{"id":1047,"date":"2021-12-08T10:41:04","date_gmt":"2021-12-08T10:41:04","guid":{"rendered":"https:\/\/mistial.com\/salud\/2021\/stevia\/"},"modified":"2021-12-08T18:55:07","modified_gmt":"2021-12-08T18:55:07","slug":"stevia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mistial.com\/es\/alimento-es\/2021\/stevia\/","title":{"rendered":"Stevia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Hierba de stevia<\/strong> &#8211; una interesante planta de la familia Compositae con propiedades \u00fanicas. La stevia es una hierba perenne con peque\u00f1as flores blancas y es un pariente de la manzanilla.<span id=\"more-3109\"><\/span><\/p>\n<p>La hierba es originaria de Am\u00e9rica del Sur, su nombre traducido del antiguo idioma maya significa \u00abmiel\u00bb. Los indios transmitieron de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n la leyenda de que Stevia era una ni\u00f1a que sacrific\u00f3 su vida por el brillante destino de su pueblo. Los dioses le dieron a la humanidad hierba dulce en memoria de la haza\u00f1a de esta ni\u00f1a. Desde entonces, los indios han asociado la stevia con la felicidad, la belleza eterna, la fuerza.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, la stevia se considera el \u00fanico sustituto natural del az\u00facar. <em>Una planta discreta es 30 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar y los gluc\u00f3sidos diterp\u00e9nicos, llamados estevi\u00f3sidos, son 300 veces m\u00e1s dulces que el az\u00facar.<\/em><\/p>\n<h2><span id=\"Virosuvanna_posadka_ta_doglad\">Crecimiento: plantaci\u00f3n y cuidado<\/span><\/h2>\n<p>Cultivar stevia de miel es una tarea que requiere bastante tiempo. La hierba crece bien con mucha humedad y mucha luz solar. Muchos amantes de la stevia se han adaptado a cultivarla como planta de interior.<\/p>\n<p>Si planea cultivar c\u00e9sped en el alf\u00e9izar de la ventana, debe elegir el lugar m\u00e1s adecuado. <strong>La maceta con la planta debe colocarse en el lugar m\u00e1s brillante del alf\u00e9izar de la ventana, pero solo si la hierba no recibe luz solar directa. <\/strong>La stevia debe rociarse con regularidad porque ama la humedad y se ralentiza cuando la humedad disminuye. Tampoco es necesario \u00abregar\u00bb la planta, porque tanto en la sequ\u00eda como en la humedad, las ra\u00edces de la stevia mueren.<\/p>\n<h2><span id=\"Likuvalni_vlastivosti\">Propiedades medicinales<\/span><\/h2>\n<p>Las propiedades curativas de los aceites esenciales se conocen desde hace mucho tiempo en la antig\u00fcedad. Los abor\u00edgenes estadounidenses tomaron su decocci\u00f3n para casi todas las enfermedades. En el siglo XVIII, esta receta de medicina popular atrajo la atenci\u00f3n de los conquistadores espa\u00f1oles.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n la hierba discreta interes\u00f3 al c\u00f3nsul brit\u00e1nico en Asunci\u00f3n, escribi\u00f3 que los indios conocen desde hace muchos a\u00f1os los beneficios del \u00abkahi-he-he\u00bb, o hierba dulce, tambi\u00e9n not\u00f3 la dulzura de la stevia, se\u00f1alando que algunas hojas del Planta sin dificultad para endulzar una gran taza de t\u00e9.<\/p>\n<p>En la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica, se han realizado varios estudios sobre la stevia y su uso. La hierba dulce fue aprobada por los cient\u00edficos, la stevia se incluir\u00eda en la dieta de la \u00e9lite del partido, los astronautas y los oficiales de inteligencia.<\/p>\n<p>Se han realizado muchos estudios en animales obesos. Al tomar stevia, mostraron una din\u00e1mica positiva. <strong>La hierba tuvo un efecto beneficioso sobre el estado del metabolismo de los l\u00edpidos y carbohidratos. Se observ\u00f3 una p\u00e9rdida de peso de hasta 7 kg en un mes en animales que consum\u00edan stevia con regularidad. <\/strong>Hasta la fecha, el mayor consumidor de pasto azucarero es Jap\u00f3n. El az\u00facar les recuerda a los japoneses <u>diabetes<\/u>, la obesidad, la caries, se han trasladado durante mucho tiempo a la stevia a escala industrial.<\/p>\n<p>Las propiedades beneficiosas de la stevia no terminan con su capacidad para reemplazar el az\u00facar. La hierba tiene propiedades antiinflamatorias, reduce los antojos de alimentos dulces, lo que reduce significativamente el peso corporal. La acci\u00f3n antimicrobiana de la stevia permite que sea ampliamente aceptada como remedio para los resfriados y para fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico. <em>La stevia no afecta el esmalte dental y no causa caries, sus derivados se agregan a las pastas dentales para reducir el crecimiento de bacterias en la boca.<\/em><\/p>\n<p>La hierba de miel se utiliza como diur\u00e9tico. En Tailandia, este uso de stevia es muy popular, porque el exceso de l\u00edquido en el cuerpo puede provocar fatiga, hipertensi\u00f3n arterial, problemas con el proceso digestivo.<\/p>\n<h2><span id=\"Zastosuvanna_v_kulinarii\">Utilizar en la cocina<\/span><\/h2>\n<p>Para cocinar, la stevia se us\u00f3 donde se usa com\u00fanmente az\u00facar blanco. La hierba puede soportar temperaturas de hasta 200 grados, lo que le permite usarla para hornear productos de harina dulce. La stevia baja en calor\u00edas (solo 18 calor\u00edas por cada cien gramos) en comparaci\u00f3n con el az\u00facar (387 calor\u00edas por cada 100 gramos) hace que la planta sea un edulcorante indispensable para las personas con sobrepeso. El caso es que nuestro cuerpo no digiere sus gluc\u00f3sidos, y estos pasan por el tracto gastrointestinal sin digerirlos.<\/p>\n<p>Las hojas de miel, por extra\u00f1o que parezca, dan m\u00e1s dulzura si se sumergen en agua fr\u00eda. Los refrescos se volver\u00e1n a\u00fan m\u00e1s dulces si los dejas infundir un poco. Las hierbas dulces van bien con frutas \u00e1cidas como lim\u00f3n o naranja y bebidas \u00e1cidas. El edulcorante natural de la stevia se puede utilizar en bebidas alcoh\u00f3licas. La stevia no pierde sus propiedades cuando se agrega a los alimentos congelados.<\/p>\n<p>La stevia se puede comprar en forma de hojas secas, polvo, l\u00edquido o en forma de tabletas. La hierba se vende a menudo en tiendas naturistas, farmacias, supermercados.<\/p>\n<h2><span id=\"Korist_stevii_ta_likuvalni_vlastivosti\">Beneficios de la stevia y propiedades medicinales.<\/span><\/h2>\n<p>Los beneficios de la stevia son conocidos en la medicina moderna. Las hojas de la hierba pueden normalizar la presi\u00f3n arterial y reducir significativamente el az\u00facar en la sangre. <strong>Los estudios cient\u00edficos demuestran la capacidad \u00fanica del regaliz para detener el crecimiento de tumores.<\/strong><\/p>\n<p>El t\u00e9 de las hojas de la planta fortalecer\u00e1 el sistema inmunol\u00f3gico y promover\u00e1 la p\u00e9rdida de peso. La hierba dulce contiene rutina, <u>vitaminas A<\/u>, D, F, \u00e1cido asc\u00f3rbico, potasio, f\u00f3sforo, aceites esenciales, zinc, <u>fibra<\/u>.<\/p>\n<p>La stevia se usa ampliamente como un medio eficaz para perder peso. Para ello, se a\u00f1ade al t\u00e9 verde, que ayuda a normalizar el metabolismo. En Jap\u00f3n, las conocidas propiedades de la stevia para llenar el cuerpo de energ\u00eda.<\/p>\n<p>L\u00e1stima la stevia y las contraindicaciones.<\/p>\n<p>La stevia puede da\u00f1ar el cuerpo en caso de sobredosis.<\/p>\n<p>A pesar de muchos estudios, los cient\u00edficos todav\u00eda no tienen una posici\u00f3n \u00fanica sobre la stevia. La Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los EE. UU. No reconoce oficialmente la stevia ni los alimentos que la contienen.<\/p>\n<p>Las propiedades beneficiosas del regaliz se ven contrarrestadas por el riesgo de perder descendencia al consumir stevia. Existe la leyenda de que las mujeres paraguayas supuestamente tomaron stevia en lugar de anticonceptivos. Los cient\u00edficos han realizado m\u00e1s de un estudio antes de que quedara claro que tal efecto en el sistema reproductivo se puede lograr consumiendo la planta en grandes cantidades. La dosis letal en t\u00e9rminos de az\u00facar es de unos 300 kg de az\u00facar por d\u00eda o 15 g de stevia por 1 kg de peso corporal. En 2004, los expertos de la OMS reconocieron un nivel seguro de 40 gramos por d\u00eda o 2 mg \/ kg.<\/p>\n<p>Las contraindicaciones tambi\u00e9n incluyen la intolerancia individual a la stevia, as\u00ed como el embarazo. No es deseable usar stevia para mujeres que amamantan y aquellas que tienen <u>alergias<\/u> en representantes de compuestos, como manzanilla, <u>dientes de leon<\/u>.<\/p>\n<h2><span id=\"Infografika_Istoria_Stevii\">Infograf\u00eda Historia de la Stevia<\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3111\" src=\"https:\/\/healthapple.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Infographic-History-of-Stevia.jpg\" alt=\"Infograf\u00eda Historia de la Stevia\" width=\"2550\" height=\"3300\" \/><\/p>\n<p>Descargar infograf\u00edas en PDF<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hierba de stevia &#8211; una interesante planta de la familia Compositae con propiedades \u00fanicas. La stevia es una hierba perenne con peque\u00f1as flores blancas y es un pariente de la manzanilla. La hierba es originaria de Am\u00e9rica del Sur, su nombre traducido del antiguo idioma maya significa \u00abmiel\u00bb. 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