<\/div>\n
\u00bfC\u00f3mo se ve y crece la col colinabo?<\/h2>\n
La col colinabo pertenece al g\u00e9nero de la col. La familia de las cruc\u00edferas. Es una verdura de dos a\u00f1os que forma una cabeza de repollo en el primer a\u00f1o y semillas en el segundo a\u00f1o. En apariencia, es diferente al repollo habitual. Su cabeza se parece m\u00e1s a un nabo o un tub\u00e9rculo de apio.<\/p>\n
Se desconoce el lugar exacto de su origen. Seg\u00fan algunas fuentes, la patria son los pa\u00edses escandinavos, seg\u00fan otros: los pa\u00edses mediterr\u00e1neos o el territorio de la Alemania moderna. Hay sugerencias de que se cultiv\u00f3 por primera vez en el T\u00edbet. Lo que se sabe con certeza: ya estaba presente en las mesas de los europeos en la Edad Media, y como planta cultivada se conoc\u00eda incluso en la Antigua Roma. Lo llamaron \u00abrepollo nabo\u00bb: traducido del alem\u00e1n, \u00abkol\u00bb significa repollo y \u00abrabi\u00bb significa nabo.<\/p>\n
De hecho, el colinabo es un vegetal de tallo, es decir, su parte comestible es un tallo demasiado crecido. Est\u00e1 cubierto de piel de color verde claro o violeta, tiene una pulpa jugosa suave, ligeramente fibrosa de color blanco o crema cremoso.<\/p>\n
Las hojas gruesas y grandes de color verde oscuro se adhieren al tallo. Dependiendo del grado de madurez y variedad, el tama\u00f1o de la cabeza puede alcanzar de 10 a 50 cent\u00edmetros de di\u00e1metro. El peso medio de la col comercializable es de unos 150 gramos de media.<\/p>\n
El colinabo es una verdura muy resistente y puede crecer en climas fr\u00edos. El cultivo requiere un suelo f\u00e9rtil. Crece bien en sombra clara.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que su espiga se desarrolla m\u00e1s r\u00e1pido que la de la col blanca com\u00fan y puede estar lista para la cosecha a los 55-60 d\u00edas despu\u00e9s de sembrar las semillas. Son menos propensos a agrietarse que los nabos y pueden permanecer en el jard\u00edn hasta un mes despu\u00e9s de alcanzar la madurez completa. Pero si lo dejas en el jard\u00edn, se endurece y pierde su jugosidad.<\/p>\n
Hay dos variedades principales de este repollo: verde claro y morado. Sin embargo, la pulpa interior de ambos es blanca o cremosa.<\/p>\n
Hoy se cultiva en muchos pa\u00edses, incluidos aquellos con climas templados. El principal consumo de este tipo de repollo se da en los pa\u00edses europeos y en la parte norte de India.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es \u00fatil el repollo de colinabo?<\/h2>\n
El colinabo es apreciado por su variedad en la cocina y su valor nutricional. Incluye:<\/p>\n
\u00c1cido asc\u00f3rbico (vitamina C);<\/p>\n
Complejo de vitaminas B: niacina, \u00e1cido pantot\u00e9nico, piridoxina, riboflavina, tiamina, folatos;<\/p>\n
Vitamina A;<\/p>\n
Vitamina K;<\/p>\n
Minerales: potasio, hierro, manganeso, cobre, calcio, magnesio y otros;<\/p>\n
Fibra alimentaria;<\/p>\n
Carbohidratos;<\/p>\n
Agua;<\/p>\n
Prote\u00edna;<\/p>\n
Antioxidantes<\/p>\n
No contiene colesterol y pr\u00e1cticamente no contiene grasas, cuyo contenido en 100 gramos es inferior al 1 por ciento.<\/p>\n
Este es un producto diet\u00e9tico. El contenido cal\u00f3rico de 100 gramos es de solo 27 calor\u00edas.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar especialmente que contiene vitamina C, que representa 62 mg por 100 gramos. Esto equivale a casi el 102 por ciento de la dosis diaria recomendada para un adulto.<\/p>\n
La vitamina C es una vitamina soluble en agua y no se acumula en el cuerpo. Por lo tanto, debe reponerse diariamente con alimentos. Ayuda a una persona a mantener los tejidos conectivos, los dientes y participa en la producci\u00f3n de col\u00e1geno. Es la principal vitamina responsable del sistema inmunol\u00f3gico, ayudando a resistir diversas infecciones e inflamaciones. Adem\u00e1s, es un antioxidante que combate los efectos oxidativos de los radicales libres. Esto significa que es necesario para la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer.<\/p>\n
Adem\u00e1s, entre los compuestos antioxidantes, es necesario destacar los glucosinolatos, antocianinas y carotenoides, que tienen alta actividad antioxidante y pueden prevenir la mutaci\u00f3n celular en cancerosas, proteger contra el desarrollo de c\u00e1ncer de colon y pr\u00f3stata.<\/p>\n
Las vitaminas B act\u00faan como cofactores de procesos enzim\u00e1ticos en muchos procesos metab\u00f3licos.![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640435196_804_Kohlrabi-cabbage-useful-properties-and-contraindications-for-the-body.jpg\")
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El potasio es un componente importante de los fluidos intercelulares del cuerpo humano, ayuda a controlar la frecuencia card\u00edaca y la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n
Las hojas de col son fuentes ricas en carotenoides, vitaminas A, K, \u00e1cido asc\u00f3rbico y muchos otros nutrientes.<\/p>\n
Propiedades \u00fatiles de la col colinabo.<\/h2>\n
Seg\u00fan sus propiedades, este tipo de repollo se diferencia de muchos de sus parientes. Es absorbido por el cuerpo incluso mejor que las manzanas y da una sensaci\u00f3n de saciedad durante m\u00e1s tiempo. Esta propiedad la deben tener en cuenta quienes siguen una dieta y quieren adelgazar.<\/p>\n
Por la presencia de fibra y potasio, ayuda a normalizar el metabolismo y tiene buenas propiedades diur\u00e9ticas. Y, por tanto, puede reducir la hinchaz\u00f3n.<\/p>\n
Se recomienda incluirlo en los alimentos para la prevenci\u00f3n:<\/p>\n
Aterosclerosis;<\/p>\n
Alta presi\u00f3n sangu\u00ednea;<\/p>\n
Trastornos del sistema nervioso.<\/p>\n
El jugo se puede beber para enfermedades del sistema broncopulmonar. Ayudar\u00e1 en el tratamiento del h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n y bazo.<\/p>\n
En medicina popular, se ha utilizado para tratar la tuberculosis y el asma. Muchas personas con asma todav\u00eda lo cultivan con fines puramente medicinales.<\/p>\n
Como fuente de fibra, mejora la digesti\u00f3n aliviando el estre\u00f1imiento y aumentando la ingesta y absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n
Una cantidad suficiente de hierro puede prevenir la anemia, que se acompa\u00f1a de un bajo contenido de gl\u00f3bulos rojos en la sangre, dolores de cabeza, fatiga constante, indigesti\u00f3n y disminuci\u00f3n de la inmunidad.<\/p>\n
El calcio mejora la absorci\u00f3n de hierro, previene el desarrollo de enfermedades del sistema esquel\u00e9tico. Su deficiencia es una de las principales razones del desarrollo de osteoporosis en la vejez.<\/p>\n
La presencia de vitamina A, carotenoides puede ayudar a prevenir la degeneraci\u00f3n macular, reducir el riesgo de cataratas.<\/p>\n
Todas las variedades de repollo son beneficiosas para los diab\u00e9ticos. El colinabo no es una excepci\u00f3n. Los estudios demuestran que tiene propiedades antidiab\u00e9ticas, previene el desarrollo de neuropat\u00eda diab\u00e9tica. La variedad violeta es especialmente \u00fatil a este respecto. El extracto acuoso puede reducir los niveles de az\u00facar en sangre y prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2.<\/p>\n
Esta col no est\u00e1 contraindicada en la comida para beb\u00e9s. Su bajo contenido cal\u00f3rico, la falta de grasa puede contrarrestar la obesidad infantil. La presencia de muchas vitaminas y minerales importantes fortalece el sistema nervioso y la inmunidad del cuerpo del ni\u00f1o en crecimiento.<\/p>\n
El sabor suave y discreto es popular entre muchos ni\u00f1os. Adem\u00e1s, no provoca alergias y no conduce a la di\u00e1tesis.<\/p>\n
Col de colinabo adelgazante<\/h2>\n
Es un producto diet\u00e9tico ideal: bajo en calor\u00edas, alto en fibra y otros nutrientes.<\/p>\n
La fibra promueve la saciedad r\u00e1pida. Una peque\u00f1a porci\u00f3n es suficiente para saciar el hambre y no sentirla durante mucho tiempo, evitando as\u00ed meriendas innecesarias.<\/p>\n
<\/div>\n
Como regla general, las personas con trastornos metab\u00f3licos tienen sobrepeso. Colinabo lo normaliza. De hecho, contiene vitaminas B, muchas de las cuales son responsables del metabolismo adecuado. Hay que tener en cuenta que pr\u00e1cticamente no contiene grasas.<\/p>\n
Beneficios de la col colinabo para el cuerpo<\/h2>\n
El colinabo no es solo un producto alimenticio, sino que puede usarse como medicamento. Con un uso regular, puede:<\/p>\n
Normalizar el trabajo del sistema digestivo;<\/p>\n
Elimine las toxinas del cuerpo, incluidas las sustancias de descomposici\u00f3n nocivas despu\u00e9s del uso de alcohol, drogas o una dieta poco saludable;<\/p>\n
Prevenir procesos inflamatorios en el cuerpo de diversos or\u00edgenes;<\/p>\n
Alivie la irritaci\u00f3n de la membrana mucosa de los \u00f3rganos internos;<\/p>\n
Normalizar los procesos metab\u00f3licos y metab\u00f3licos;<\/p>\n
Reducir el riesgo de c\u00e1ncer;<\/p>\n
Mejorar la funci\u00f3n del h\u00edgado y la ves\u00edcula biliar;<\/p>\n
Reducir los niveles de colesterol;<\/p>\n
Mejora el apetito.<\/p>\n
El colinabo es \u00fatil para las u\u00f1as, el cabello y la piel. Su jugo y pulpa se utilizan en mascarillas caseras, lo que le permite agregar brillo al cabello, fortalecer las u\u00f1as y mejorar la condici\u00f3n de la piel.![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640435196_242_Kohlrabi-cabbage-useful-properties-and-contraindications-for-the-body.jpg\")
<\/p>\n
Colinabo en la cocina: c\u00f3mo y qu\u00e9 se puede cocinar.<\/h2>\n
El colinabo es similar en sabor y textura al repollo normal, pero m\u00e1s suave y dulce. Las cabezas j\u00f3venes tienen un sabor, aroma y textura m\u00e1s delicados, crujientes, agradables y ligeramente picantes.<\/p>\n
Se puede consumir fresco y cocido. Sus hojas tambi\u00e9n se utilizan como alimento, no tienen menos nutrientes que la propia cabeza de repollo. Puede dejar la parte superior antes de cocinar. Pero muchos se pelan, ya que es m\u00e1s fibroso y \u00e1spero.<\/p>\n
El tub\u00e9rculo en s\u00ed se usa con mayor frecuencia en ensaladas, como zanahorias, y las hojas en platos calientes.<\/p>\n
En algunos pa\u00edses europeos, sirve como alimento para el ganado.<\/p>\n
Antes de cocinar el repollo:<\/p>\n
Corta todas las hojas;<\/p>\n
Enjuague bien con agua corriente limpia;<\/p>\n
Ponga en agua con sal durante 10-15 minutos (esto le permite eliminar la tierra, la suciedad, los residuos de herbicidas y pesticidas);<\/p>\n
Pelar.<\/p>\n
Va bien con muchas verduras:<\/p>\n
Papas;<\/p>\n
Zanahorias;<\/p>\n
Ajo;<\/p>\n
Tomates;<\/p>\n
Inclinarse<\/p>\n
y otros.<\/p>\n
Guisado, puede ser un buen acompa\u00f1amiento para carnes o aves.<\/p>\n
C\u00f3mo elegir y almacenar colinabo<\/h2>\n
Esta verdura est\u00e1 disponible en la tienda y el mercado principalmente durante los meses de oto\u00f1o. La col rizada fresca debe tener una textura crujiente y jugosa. Al comprar, opte por tub\u00e9rculos de tama\u00f1o mediano que sean firmes al tacto y pesen m\u00e1s que su tama\u00f1o en sus manos.<\/p>\n
Evite comprar cabezas rajadas, lentas o da\u00f1adas. No compre uno que se sienta menos que su tama\u00f1o en su mano. Tal repollo puede no ser jugoso y fibroso.<\/p>\n
En la habitaci\u00f3n, se puede almacenar durante 3-5 d\u00edas. Para prolongar la vida \u00fatil, gu\u00e1rdelo en el refrigerador a un nivel de humedad alto.<\/p>\n
Contraindicaciones y da\u00f1os del colinabo.<\/h2>\n
Como todas las verduras cruc\u00edferas, el colinabo puede contener boci\u00f3genos. Estos compuestos interfieren con la producci\u00f3n de hormonas tiroideas, que pueden causar inflamaci\u00f3n de la tiroides. Por tanto, est\u00e1 contraindicado en personas con disfunci\u00f3n tiroidea.<\/p>\n
Debes tener cuidado con:<\/p>\n
Con tendencia a la flatulencia;<\/p>\n
Durante el per\u00edodo de exacerbaci\u00f3n de enfermedades del tracto gastrointestinal;<\/p>\n
Con mayor acidez del jugo g\u00e1strico;<\/p>\n
Con exacerbaci\u00f3n de pancreatitis;<\/p>\n
Con presi\u00f3n arterial baja.<\/p>\n
Est\u00e1 contraindicado en caso de intolerancia individual y reacci\u00f3n al\u00e9rgica a las verduras cruc\u00edferas.<\/p>\n
El repollo demasiado crecido puede acumular \u00e1cido ox\u00e1lico y \u00farico, que es da\u00f1ino para las personas con gota, c\u00e1lculos renales y c\u00e1lculos en la ves\u00edcula biliar.<\/p>\n
Es mejor mezclar jugo de colinabo con otros tipos que neutralicen el efecto de sus propiedades \u00e1cidas, por ejemplo, jugo de zanahoria.<\/p>\n
El colinabo puede acumular nitratos, especialmente cuando se cultiva en invernaderos e invernaderos, que pueden causar intoxicaci\u00f3n. Estos compuestos bloquean el suministro de ox\u00edgeno al cuerpo y pueden aumentar el riesgo de c\u00e1ncer.<\/p>\n
En conclusi\u00f3n, cabe destacar que la col colinabo es una verdura muy vers\u00e1til que no solo aporta sabor y textura, sino que tambi\u00e9n mejora la salud. Se considera uno de los alimentos m\u00e1s saludables y con menos calor\u00edas, no contiene grasas ni colesterol y es rico en muchos nutrientes. Su adici\u00f3n a la dieta diversificar\u00e1 el men\u00fa y evitar\u00e1 muchas enfermedades.<\/p>\n
Col de colinabo \u00bfcu\u00e1les son los beneficios y los da\u00f1os?<\/p>\n