La col china pak choi (o bok choy) a\u00fan no es tan conocida en nuestro pa\u00eds. Esta col es una excelente fuente de vitaminas, minerales y otros compuestos. Est\u00e1 clasificado entre los 3 principales vegetales por su contenido de nutrientes. En comparaci\u00f3n con otros alimentos, tiene el nivel m\u00e1s alto de nutrientes por calor\u00eda. Puede ser una gran adici\u00f3n a cualquier plato, agregado a guisos y ensaladas.<\/p>\n
El bok choi es un tipo de repollo chino que no forma una cabeza de repollo y tiene hojas lisas de color verde oscuro que crecen en una roseta. Pertenece a la familia de las cruc\u00edferas.<\/p>\n
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Conocido por varios nombres como repollo blanco chino, repollo asi\u00e1tico, pai chok, mostaza china y otros.<\/p>\n
Se parece m\u00e1s a una ensalada verde, ya que no forma la col a la que estamos acostumbrados. Las hojas de col verde en forma de cuchara con tallos blancos ligeramente aplanados se recogen en una roseta, tienen un agradable aroma dulce y una textura crujiente.<\/p>\n
Hay variedades criadas por criadores con hojas de un color diferente, incluido el p\u00farpura.<\/p>\n
Prefiere suelos f\u00e9rtiles soleados y bien drenados. No tolera la sequ\u00eda, pero tolera bien las heladas ligeras. Con un riego insuficiente, sus hojas se vuelven amargas e inadecuadas para la alimentaci\u00f3n. Est\u00e1 listo para la cosecha entre 50 y 60 d\u00edas despu\u00e9s de plantar las semillas.<\/p>\n
Es muy conocida en el sudeste asi\u00e1tico y el sur de China. En los \u00faltimos a\u00f1os, se ha cultivado ampliamente en Europa y Am\u00e9rica del Norte.<\/p>\n
Este repollo se cultiv\u00f3 por primera vez en China y tiene un lugar importante en la cocina china y la medicina nacional tradicional. Fue introducido en Europa a principios del siglo XIX.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 tan \u00fatil es el repollo nuevamente el t\u00e9?<\/h2>\n
A pesar de su peque\u00f1o tama\u00f1o, tiene una serie de nutrientes beneficiosos. Sus hojas y tallos son 95 por ciento de agua. Adem\u00e1s, contiene:<\/p>\n
Carbohidratos (hasta 2%);<\/p>\n
Prote\u00edna (hasta 1%);<\/p>\n
Grasa (menos del 1%);<\/p>\n
Celulosa;<\/p>\n
Vitaminas: K, A, C, folatos;<\/p>\n
Sales de minerales: calcio, magnesio, manganeso, hierro, potasio.<\/p>\n
No contiene colesterol. El sodio, el f\u00f3sforo y el zinc est\u00e1n presentes en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n
El contenido cal\u00f3rico por cada 100 gramos es de solo 13 calor\u00edas, es decir, se puede clasificar como alimento diet\u00e9tico \u00fatil para la p\u00e9rdida de peso y la prevenci\u00f3n de la obesidad.<\/p>\n
Ocupa el segundo lugar en densidad de nutrientes de los 41 alimentos vegetales m\u00e1s saludables.<\/p>\n
La vitamina A, C es fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
El \u00e1cido asc\u00f3rbico act\u00faa como un antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres.<\/p>\n
El magnesio, el potasio, el hierro y el calcio mejoran la salud en general.<\/p>\n
Caracter\u00edsticas beneficiosas<\/h2>\n
Los nutrientes que contiene aportan una serie de propiedades beneficiosas.<\/p>\n
Fortalecimiento del sistema esquel\u00e9tico<\/p>\n
Pak choi tiene un gran efecto sobre la estructura y la densidad mineral \u00f3sea. Los minerales como el magnesio, zinc, hierro y calcio previenen la posibilidad de osteoporosis y fortalecen y fortalecen los huesos.![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640436638_748_Chinese-cabbage-pak-choi-benefits-and-harms.jpg\")
<\/p>\n
Adem\u00e1s, tiene un alto contenido de vitamina K, que se asocia con un riesgo reducido de fracturas \u00f3seas en la vejez. El zinc, magnesio, calcio, f\u00f3sforo y hierro tambi\u00e9n apoyan la estructura \u00f3sea.<\/p>\n
El zinc y el hierro juegan un papel vital en la producci\u00f3n de col\u00e1geno.<\/p>\n
Apoya la hematopoyesis<\/p>\n
El hierro es esencial para la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos. Una cantidad adecuada de hierro mejora el suministro de ox\u00edgeno a todos los \u00f3rganos del cuerpo humano.<\/p>\n
Mejora la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n
La vitamina K est\u00e1 indisolublemente ligada a la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea. Si est\u00e1 ausente o es bajo, aumenta el riesgo de hemorragia.<\/p>\n
Prevenci\u00f3n de c\u00e1ncer<\/p>\n
Contiene compuestos a base de azufre que se han relacionado con un riesgo reducido de c\u00e1ncer. Estos compuestos act\u00faan como antioxidantes y eliminan los radicales libres antes de que muten las c\u00e9lulas sanas en cancerosas.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n muestra que el consumo de verduras cruc\u00edferas reduce el riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, pulm\u00f3n, mama y colon.<\/p>\n
En el cuerpo, los glucosinolatos se convierten en isotiocianatos, que ayudan a combatir el c\u00e1ncer.<\/p>\n
Esta verdura contiene \u00e1cido f\u00f3lico. Participa en la s\u00edntesis de ADN, previene su mutaci\u00f3n en c\u00e9lulas cancerosas.<\/p>\n
La vitamina A, C y el betacaroteno act\u00faan como antioxidantes que protegen a las c\u00e9lulas del da\u00f1o de los radicales libres.<\/p>\n
La fibra mejora la funci\u00f3n intestinal y previene el estre\u00f1imiento, lo que conduce a un menor riesgo de c\u00e1ncer de colon.<\/p>\n
Apoya la visi\u00f3n normal<\/p>\n
La vitamina A se compone de varios carotenoides como el alfa caroteno y el beta caroteno. Se ha relacionado con la salud ocular y previene la degeneraci\u00f3n macular y las cataratas.<\/p>\n
Apoya la salud del coraz\u00f3n<\/p>\n
El \u00e1cido f\u00f3lico y la vitamina B-6 reducen los niveles de homociste\u00edna en sangre, que son niveles altos en sangre que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/div>\n
100 gramos de este repollo proporcionan el 17 por ciento del valor diario de vitamina B-9 y el 15 por ciento de B-6.<\/p>\n
Tambi\u00e9n tiene un 4 por ciento del valor diario de potasio, que regula la frecuencia card\u00edaca. El calcio y el magnesio, que son esenciales para los huesos, tambi\u00e9n juegan un papel importante en el mantenimiento de un coraz\u00f3n sano.<\/p>\n
El calcio estimula la contracci\u00f3n de los m\u00fasculos del coraz\u00f3n y el magnesio, su relajaci\u00f3n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n contiene potasio, un mineral necesario para regular el fluido celular.<\/p>\n
Normaliza la presi\u00f3n arterial<\/p>\n
Potasio, magnesio, calcio, sodio: todas estas sustancias afectan la presi\u00f3n arterial, regulan la funci\u00f3n card\u00edaca y reducen el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques card\u00edacos.<\/p>\n
Fortalece el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
La vitamina C es una vitamina necesaria para fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico. Estimula la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos. Es un antioxidante que inhibe los efectos oxidativos de los radicales libres y previene enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n
Esencial para la producci\u00f3n de col\u00e1geno, que es esencial para la reparaci\u00f3n y curaci\u00f3n celular.<\/p>\n
Mejora la condici\u00f3n de la piel.<\/p>\n
La vitamina C es un nutriente vital que apoya la producci\u00f3n de col\u00e1geno. El col\u00e1geno mantiene la estructura de la piel, su elasticidad, reduce las arrugas y mejora la tez.<\/p>\n
Bueno para mujeres embarazadas<\/p>\n
Como buena fuente de \u00e1cido f\u00f3lico, se recomienda consumirlo durante el embarazo. Es necesario reducir el riesgo de desarrollar anomal\u00edas cong\u00e9nitas en un ni\u00f1o.<\/p>\n
Los beneficios del bok choy<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640436638_946_Chinese-cabbage-pak-choi-benefits-and-harms.jpg\")
Como saben, en China, no es solo un producto alimenticio, sino tambi\u00e9n una verdura medicinal. Pak choi:<\/p>\n
Alivia la fiebre;<\/p>\n
Alivia la tos;<\/p>\n
Se utiliza para erupciones cut\u00e1neas, eccemas, alergias, acn\u00e9 (se aplica en la zona afectada en forma de papilla);<\/p>\n
Reduce el desarrollo de aterosclerosis;<\/p>\n
Apoya la digesti\u00f3n;<\/p>\n
Alivia la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica;<\/p>\n
Normaliza el peso, previniendo la obesidad;<\/p>\n
Estabiliza la salud mental: alivia el estr\u00e9s, la ansiedad, la tensi\u00f3n;<\/p>\n
Favorece el crecimiento del cabello y previene la ca\u00edda del cabello.<\/p>\n
Como es casi al cien por cien de agua, apaga bien la sed.<\/p>\n
Contraindicaciones y da\u00f1o.<\/h2>\n
Bok Choi es una verdura sana y saludable repleta de nutrientes. Pero a\u00fan as\u00ed, no se recomienda usarlo en grandes cantidades.<\/p>\n
Contiene glucosinolatos, que son da\u00f1inos si se consumen en exceso.<\/p>\n
En su forma cruda, como en todas las plantas cruc\u00edferas, contiene la enzima mirosinasa. Puede afectar el funcionamiento de la gl\u00e1ndula tiroides, interferir con la absorci\u00f3n de yodo. Cuando se cocina, esta enzima se degrada.<\/p>\n
No debes dejarte llevar por platos con esta col para quienes est\u00e1n tomando medicamentos para diluir la sangre, ya que la vitamina K tiene efecto sobre la coagulaci\u00f3n de la sangre.<\/p>\n
Como comer repollo pak choy<\/h2>\n
Como se parece m\u00e1s a una ensalada verde, no tiene mu\u00f1\u00f3n, como en el repollo com\u00fan. Por lo tanto, se come toda la planta. A partir de \u00e9l se preparan ensaladas, guisos, sopas. Puede ser un buen complemento para casi cualquier comida. A continuaci\u00f3n se ofrecen algunos consejos sobre la mejor forma de comerlo.<\/p>\n
Picar y mezclar con otras verduras, condimentar con aceite.<\/p>\n
Cocine sopa o sopa de repollo verde.<\/p>\n
Cocine con otras verduras, aceite de s\u00e9samo y salsa de soja.<\/p>\n
Fre\u00edr con ajo, jengibre.<\/p>\n
Hacer un rag\u00fa con pak choy, champi\u00f1ones, cebolla, salsa de soja.<\/p>\n
Se puede hervir, cocer al vapor, fre\u00edr. En Corea, el kimchi se elabora con \u00e9l.<\/p>\n
Se puede utilizar como relleno en alb\u00f3ndigas, tartas, tartas.<\/p>\n
Las hojas pueden reemplazar la ensalada verde en hamburguesas y s\u00e1ndwiches, servir ensaladas, carnes a la parrilla y m\u00e1s.<\/p>\n
Va bien con ajo, jengibre, cebollas, chiles, todo tipo de repollo, verduras de hoja verde.<\/p>\n
Bok Choi es sin duda un producto nutritivo y saludable. Incluy\u00e9ndolo en su dieta, debe tener en cuenta el estado general de su salud, recuerde las contraindicaciones.<\/p>\n
Es mejor consumir una variedad de alimentos que centrarse en el individuo como clave para lograr una buena salud. Todo es \u00fatil con moderaci\u00f3n.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La col china pak choi (o bok choy) a\u00fan no es tan conocida en nuestro pa\u00eds. Esta col es una excelente fuente de vitaminas, minerales y otros compuestos. Est\u00e1 clasificado entre los 3 principales vegetales por su contenido de nutrientes. En comparaci\u00f3n con otros alimentos, tiene el nivel m\u00e1s alto de nutrientes por calor\u00eda. 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