Momordica o mel\u00f3n amargo es una planta milenaria extremadamente beneficiosa para la salud. Se comen en muchos pa\u00edses asi\u00e1ticos. Adem\u00e1s de sus cualidades nutricionales, tiene propiedades medicinales. En la actualidad, atrae la atenci\u00f3n de los cient\u00edficos como alternativa a la insulina, ya que contiene sustancias biol\u00f3gicamente activas con efecto hipoglucemiante.<\/p>\n
El mel\u00f3n amargo o la calabaza se cultivan como planta vegetal y ornamental. Dependiendo de la variedad, es de forma ovalada oblonga con un extremo puntiagudo o de forma ovalada. Con costillas pronunciadas. Cubierto de tub\u00e9rculos.<\/p>\n
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Frutos inmaduros de verde claro a verde oscuro. La carne interior es blanca.<\/p>\n
A medida que maduran, se endurecen y adquieren un color amarillo, marr\u00f3n claro o rojo rosado. La pulpa es anaranjada.<\/p>\n
Dentro de la fruta hay semillas cubiertas con una c\u00e1scara densa. El color es como semillas de granada.<\/p>\n
Crece en climas tropicales y subtropicales. Pertenece a la familia de las calabazas. El nombre cient\u00edfico es Momordica charantia. Traducido del lat\u00edn \u00abmomordica\u00bb se traduce literalmente como \u00abpicaduras\u00bb. El contacto con una planta joven equivale a encontrarse con ortigas.<\/p>\n
Una hermosa liana de crecimiento r\u00e1pido con hojas talladas, tallos delgados y zarcillos con los que se adhiere a un enrejado o troncos de \u00e1rboles, un seto. Florece en peque\u00f1as flores amarillas con un delicado aroma que atrae a los insectos.<\/p>\n
Ampliamente cultivado en Asia, \u00c1frica y el Caribe para consumo humano.<\/p>\n
Es conocido en diferentes partes del mundo con muchos nombres: pepino verde chino (amargo), pepino amargo indio, granada india, calabaza amarga o mel\u00f3n, granada de Crimea. Incluso lo llaman pera bals\u00e1mica.<\/p>\n
Para el consumo, los frutos j\u00f3venes se recolectan antes de madurar, cuando a\u00fan no son tan amargos.<\/p>\n
Si bien el sabor amargo puede no ser del agrado de todos, es una de las verduras m\u00e1s saludables que existen. En t\u00e9rminos de valor nutricional, momordica puede competir con vegetales tan reconocidos como la espinaca, el br\u00f3coli y otros.<\/p>\n
Contiene:<\/p>\n
No contiene colesterol ni grasas saturadas. El contenido de calor\u00edas frescas de 100 gramos es de solo 17 kilocalor\u00edas.<\/p>\n
El fitonutriente polip\u00e9ptido-P o P-insulina es un compuesto similar a la insulina que reduce el az\u00facar en sangre. Tambi\u00e9n contiene un compuesto hipoglucemiante llamado guarantina. Esta sustancia promueve la absorci\u00f3n de glucosa, ayuda a sintetizar el gluc\u00f3geno en las c\u00e9lulas del h\u00edgado, los m\u00fasculos y el tejido adiposo.<\/p>\n
Seg\u00fan una investigaci\u00f3n realizada por cient\u00edficos estadounidenses, el mel\u00f3n amargo puede ser beneficioso para los pacientes con diabetes tipo 1.<\/p>\n
Los cient\u00edficos creen que juntos estos dos compuestos son responsables de reducir el az\u00facar en sangre en el tratamiento de la diabetes tipo 2.<\/p>\n
Las frutas tienen el doble de potasio que los titulares de r\u00e9cords reconocidos: los pl\u00e1tanos.<\/p>\n
Como fuente de folato (\u00e1cido f\u00f3lico), reduce la incidencia de defectos del tubo neural en el feto. 100 gramos contienen aproximadamente 72 mcg, que es el 18 por ciento de la dosis diaria recomendada.<\/p>\n
El pepino amargo chino es una excelente fuente de \u00e1cido asc\u00f3rbico (vitamina C). 100 gramos proporcionan 84 mg, o hasta un 140 por ciento de la VD. Como poderoso antioxidante, protege al cuerpo del estr\u00e9s oxidativo de los radicales libres.<\/p>\n
La calabaza amarga contiene varios compuestos flavonoides:<\/p>\n
Tambi\u00e9n contiene una gran cantidad de vitamina A. Juntos, estos compuestos protegen al cuerpo de la acci\u00f3n de las especies reactivas del ox\u00edgeno, que aceleran el envejecimiento y da\u00f1an las c\u00e9lulas del ADN.<\/p>\n
Gracias a la fibra, estimula la peristalsis intestinal, previene el estre\u00f1imiento.<\/p>\n
Las vitaminas del complejo B juegan un papel importante en los procesos metab\u00f3licos. Participa en el mantenimiento del funcionamiento normal del sistema nervioso, el cerebro.<\/p>\n
Como producto sin colesterol, ayuda a reducir el colesterol en el cuerpo.<\/p>\n
El principal beneficio que se puede obtener del pepino indio es la regulaci\u00f3n del az\u00facar en sangre. Momordica ayuda:<\/p>\n
La investigaci\u00f3n muestra actividad contra el c\u00e1ncer.<\/p>\n
El mel\u00f3n amargo tiene:<\/p>\n
propiedades.<\/p>\n
Adem\u00e1s de los pacientes diab\u00e9ticos, se recomienda para:<\/p>\n
Las frutas de mel\u00f3n amargo en Turqu\u00eda se utilizan para tratar la \u00falcera p\u00e9ptica. Como analg\u00e9sico, tiene un efecto analg\u00e9sico.<\/p>\n
Contiene una prote\u00edna que afecta la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n
El jugo de Momordica trata el da\u00f1o hep\u00e1tico causado por el alcohol. Regula el trabajo de la vejiga. Beben el jugo caliente. Los primeros resultados se pueden ver en una semana.<\/p>\n
Como cultivo agr\u00edcola, no lo cultivamos. Por lo tanto, no puedes comprar momordica en oferta gratuita. Algunos aficionados lo cultivan, incluso en su apartamento. Pero en los mercados de los pa\u00edses asi\u00e1ticos, el pepino amargo est\u00e1 disponible en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n
M\u00e1s a menudo venden:<\/p>\n
Al comprar, elija frutas frescas, firmes, j\u00f3venes, inmaduras y con un color intenso. Estos son menos amargos. No debe haber da\u00f1os, signos de da\u00f1o o podredumbre en la superficie.<\/p>\n
Gu\u00e1rdelo en una bolsa en el refrigerador y mant\u00e9ngalo fresco durante aproximadamente una semana.<\/p>\n
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Para cocinar, usan no solo las frutas, sino tambi\u00e9n las hojas de la planta. La piel no se pela. Las semillas son m\u00e1s amargas que la pulpa. Est\u00e1n limpios. Aunque en la cocina local, donde crece la verdura, se utiliza como alimento.<\/p>\n
Enjuague bien la verdura comprada en agua fr\u00eda. Picar seg\u00fan lo requiera la receta.<\/p>\n
El sabor amargo se puede reducir sumergi\u00e9ndolo en agua salada. Existen varios m\u00e9todos tradicionales locales para reducir el amargor, como:<\/p>\n
En la cocina india, el pepino amargo se rellena con garam masala, tomates, cebollas, chiles verdes, hojas de ajo y curry.<\/p>\n
En la isla de Okinawa, hacen un asado agregando queso tofu, cebollas, huevos, cerdo.<\/p>\n
En algunas regiones del este de Asia, el t\u00e9 helado o con leche se prepara a partir de frutas secas y molidas.<\/p>\n
La calabaza amarga puede contener sustancias alcaloides como quinina y morodicina, resinas y gluc\u00f3sidos saponizantes. Para algunas personas, pueden ser causa de intolerancia. El efecto negativo se puede reducir al vapor o remoj\u00e1ndolo en sal durante 10 minutos.<\/p>\n
Los s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n se manifiestan:<\/p>\n
Estos compuestos, que se encuentran m\u00e1s en las semillas, son perjudiciales para las mujeres embarazadas. Puede provocar la interrupci\u00f3n del embarazo, hemorragia grave.<\/p>\n
Evite el consumo antes y despu\u00e9s de la cirug\u00eda, ya que reduce dr\u00e1sticamente el az\u00facar en sangre.<\/p>\n
Debe evitar comer mel\u00f3n amargo para las personas con diabetes que toman medicamentos para reducir el az\u00facar.<\/p>\n
Contraindicado:<\/p>\n
Momordica no es tan conocida por nuestros curanderos. En los pa\u00edses donde crece este cultivo de hortalizas, se utiliza para tratar muchas enfermedades. Se utilizan en forma de decocciones, t\u00e9 medicinal, cataplasmas, tinturas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
Con fines medicinales, la fruta en s\u00ed se usa junto con semillas, hojas y ra\u00edces.<\/p>\n
Retire todas las semillas de la fruta. Cortar en cubos peque\u00f1os. Doblar en un recipiente preparado, llen\u00e1ndolo hasta el cuello. Vierta el vodka.<\/p>\n
Poner en un lugar oscuro durante dos semanas. Agitar a diario para una mejor maceraci\u00f3n.<\/p>\n
Cuele la tintura terminada a trav\u00e9s de 2-3 capas de gasa. Almacenar en un lugar fresco en una botella de vidrio oscuro.<\/p>\n
Consuma una cucharadita media hora antes de las comidas tres veces al d\u00eda. Se utilizan para resfriados, exacerbaci\u00f3n del reumatismo, para fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
El caldo se bebe como diur\u00e9tico para el edema. Ayuda a bajar la fiebre.<\/p>\n
Para cocinar, se cosechan semillas grandes de frutas completamente maduras.<\/p>\n
Triturar en una licuadora o triturar con un triturador.<\/p>\n
Llevar a ebullici\u00f3n 300 ml de agua y a\u00f1adir 1 cucharada de semillas. Hervir a fuego lento durante 10 minutos. Colar despu\u00e9s de una hora.<\/p>\n
Tome una cucharada de 3 a 4 veces durante el d\u00eda.<\/p>\n
El pepino indio amargo es un buen producto cosm\u00e9tico. No es de extra\u00f1ar que sea un pariente cercano de los conocidos pepinos. Los medios preparados en base a ella se utilizan para el cuidado de la piel y el cabello. Contiene varios nutrientes beneficiosos para la piel y el cabello: vitaminas B, C, A, zinc.<\/p>\n
Las vitaminas C y A son poderosos antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro de la piel. Nutre, reduce la probabilidad de arrugas finas.<\/p>\n
Mezclar un vaso de jugo fresco con yogur y aplicar sobre el cabello. D\u00e9jalo actuar unos minutos. Lavar con agua tibia.<\/p>\n
La caspa es un problema com\u00fan. Para deshacerse de \u00e9l, mezcle un vaso de jugo de pepino amargo con semillas de comino picadas. El uso regular de la mascarilla traer\u00e1 resultados en un mes.<\/p>\n
Mezcle el jugo de Momordica con una pizca de az\u00facar y frote en las ra\u00edces del cabello. Sostenga por unos minutos y enjuague su cabello.<\/p>\n
Jugo fresco:<\/p>\n
Que es la planta momordica y como crece, mira el video<\/p>\n