{"id":3083,"date":"2021-12-25T14:28:53","date_gmt":"2021-12-25T14:28:53","guid":{"rendered":"https:\/\/mistial.com\/all-articles-es\/2021\/beneficios-y-danos-de-la-calabaza\/"},"modified":"2021-12-25T14:35:59","modified_gmt":"2021-12-25T14:35:59","slug":"beneficios-y-danos-de-la-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/beneficios-y-danos-de-la-calabaza\/","title":{"rendered":"Beneficios y da\u00f1os de la calabaza"},"content":{"rendered":"

La calabaza es uno de los \u00faltimos cultivos de hortalizas de oto\u00f1o. Adem\u00e1s de los fines dom\u00e9sticos, se utilizan en la cocina. A partir de \u00e9l se preparan una variedad de platos, desde sopas hasta frutas confitadas. Adem\u00e1s de su sabor, tiene muchas propiedades \u00fatiles. El uso de este producto traer\u00e1 beneficios invaluables al cuerpo.<\/p>\n

Entre todas las variedades, la calabaza con nuez moscada tiene una demanda especial. Se caracteriza por un sabor m\u00e1s agradable y dulce. Otra ventaja es la duraci\u00f3n del almacenamiento, que permite su uso durante todo el per\u00edodo invernal.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/div>\n

C\u00f3mo se ve<\/h2>\n

La calabaza es una de las variedades de plantas herb\u00e1ceas anuales de la familia de las calabazas. Nombre cient\u00edfico en lat\u00edn Cucurbita moschata.<\/p>\n

Se trata de una hortaliza anual, con l\u00e1tigos rastreros de hasta 5 metros de largo, con antenas con las que se adhiere al soporte.<\/p>\n

El tallo es fuerte, cil\u00edndrico o pentagonal, con pec\u00edolos de 12-30 cent\u00edmetros de tama\u00f1o. El tallo y las hojas son peludos.<\/p>\n

Las hojas son grandes. M\u00e1s a menudo lobulado, ondulado o con dent\u00edculos a lo largo de los bordes. Puede haber manchas blancas en la placa de la hoja.<\/p>\n

Las flores son grandes, amarillas. En forma de campana, hasta 12 cent\u00edmetros de tama\u00f1o.<\/p>\n

Las frutas vegetales suelen tener forma de pera. Dependiendo de la variedad, pueden ser cil\u00edndricos, aplanados, ovalados o con forma de mancuerna. Cubierto con una fina piel de color naranja p\u00e1lido, naranja, verde. El peso de una fruta alcanza de 3 a 15 kilogramos. La pulpa es de color amarillo oscuro, naranja o amarillo p\u00e1lido.<\/p>\n

Las semillas contienen mucho menos que una calabaza redonda normal.<\/p>\n

La patria de la planta es el territorio de Am\u00e9rica Central (m\u00e1s precisamente, M\u00e9xico).<\/p>\n

Se cultiva ampliamente en Per\u00fa, Colombia, M\u00e9xico y pa\u00edses asi\u00e1ticos. Se introdujo en Europa solo en el siglo XVIII.<\/p>\n

A pesar de su origen tropical, ha echado ra\u00edces en nuestras condiciones clim\u00e1ticas. En Rusia, las variedades m\u00e1s populares son Zhemchuzhina, Vita, Vitaminnaya y Hokaido.<\/p>\n

Crece mejor en suelos ricos y bien drenados y en un lugar soleado.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas beneficiosas<\/h2>\n

La calabaza es una fuente de muchos nutrientes beneficiosos. Su pulpa contiene:<\/p>\n

Agua (casi el 90%);<\/p>\n

Prote\u00ednas vegetales;<\/p>\n

Grasa (solo 0,1 g);<\/p>\n

\u00c1cidos grasos: omega-3, omega-6 y omega-9, palm\u00edtico, este\u00e1rico, linoleico y linol\u00e9nico;<\/p>\n

Carbohidratos digestibles (fructosa, sacarosa, glucosa, mono y disac\u00e1ridos);<\/p>\n

Amino\u00e1cidos esenciales: valina, arginina, isoleucina, histidina, leucina, treonina, tript\u00f3fano, metionina, lisina, fenilalanina;<\/p>\n

Amino\u00e1cidos sustitutos: glut\u00e1mico, \u00e1cido asp\u00e1rtico, alanina, prolina, glicina, ciste\u00edna, tirosina y serina;<\/p>\n

Fibra (fibra alimentaria);<\/p>\n

Producto de ceniza;<\/p>\n

Lute\u00edna;<\/p>\n

Zeaxantina;<\/p>\n

Retinol (vitamina A);<\/p>\n

Alfacaroteno;<\/p>\n

Provitamina A (betacaroteno);<\/p>\n

Beta-criptoxantina;<\/p>\n

Vitaminas B (piridoxina, tiamina, riboflavina, \u00e1cidos nicot\u00ednico, pantot\u00e9nico y f\u00f3lico);<\/p>\n

\u00c1cido asc\u00f3rbico (vitamina C);<\/p>\n

Alfa-tocoferoles (vitamina E total);<\/p>\n

Vitamina K (filoquinona) que regula la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea;<\/p>\n

Macronutrientes: magnesio, calcio, potasio, sodio, f\u00f3sforo, manganeso, cobre, hierro, selenio y zinc.<\/p>\n

El contenido cal\u00f3rico de 100 gramos de pulpa fresca no supera las 45 kilocalor\u00edas.<\/p>\n

Sigue leyendo:<\/strong><\/span> Beneficio y da\u00f1o de la calabaza<\/p>\n

Beneficios para el cuerpo humano<\/h2>\n

Para aprovechar al m\u00e1ximo su calabaza, lo mejor es comerla fresca. Es \u00fatil para:\"\"<\/p>\n

Limpieza del sistema vascular;<\/p>\n

Normalizaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial;<\/p>\n

Eliminaci\u00f3n de colesterol;<\/p>\n

Reducir el riesgo de enfermedades vasculares (infarto de miocardio, accidente cerebrovascular);<\/p>\n

<\/p>\n

<\/div>\n

Prevenci\u00f3n del desarrollo de aterosclerosis;<\/p>\n

Tratar la insuficiencia card\u00edaca;<\/p>\n

Un aumento del n\u00famero de gl\u00f3bulos rojos (es decir, un aumento de la hemoglobina).<\/p>\n

Tratamiento de enfermedades otorrinolaringol\u00f3gicas;<\/p>\n

Mejorar la calidad de la sangre;<\/p>\n

Alivio del mareo;<\/p>\n

Alivio de la debilidad cr\u00f3nica;<\/p>\n

Fortalecimiento del tejido \u00f3seo (huesos y esmalte dental);<\/p>\n

Prevenci\u00f3n de reacciones negativas del cuerpo al clima fr\u00edo y lluvioso;<\/p>\n

Prevenci\u00f3n de reacciones al\u00e9rgicas en mujeres embarazadas y madres lactantes;<\/p>\n

R\u00e1pida supresi\u00f3n del hambre;<\/p>\n

Mejora de la visi\u00f3n (hay m\u00e1s caroteno en la calabaza que en las zanahorias);<\/p>\n

Elimina la fatiga ocular;<\/p>\n

Prevenci\u00f3n del desprendimiento de retina;<\/p>\n

Ralentizar el proceso de envejecimiento;<\/p>\n

Eliminaci\u00f3n de sustancias t\u00f3xicas, toxinas y radicales libres del cuerpo;<\/p>\n

Aceleraci\u00f3n de los procesos metab\u00f3licos (como resultado, una disminuci\u00f3n del peso corporal);<\/p>\n

Eliminar problemas de ri\u00f1\u00f3n y vejiga;<\/p>\n

Eliminaci\u00f3n de l\u00edquido estancado (la pulpa tiene un leve efecto diur\u00e9tico);<\/p>\n

Prevenci\u00f3n de la aparici\u00f3n de c\u00e9lulas cancerosas.<\/p>\n

Como fuente de beta-criptoxantina, tiene propiedades antiinflamatorias. Adem\u00e1s, contiene una gran cantidad de compuestos que le confieren propiedades antioxidantes.<\/p>\n

Las semillas contienen mucho zinc. Este mineral es especialmente beneficioso para los hombres. Previene el desarrollo de prostatitis. Alivia la dificultad para orinar asociada con el agrandamiento de la pr\u00f3stata.<\/p>\n

Tambi\u00e9n previene la formaci\u00f3n de c\u00e1lculos renales.<\/p>\n

Aplicaciones de cocina<\/h2>\n

Este tipo de calabaza tiene una pulpa dulce, delicada y un sabor agradable. Se puede utilizar para preparar:<\/p>\n

\u0417\u0435\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0438;<\/p>\n

Estofado de vegetales;<\/p>\n

Platos rellenos;<\/p>\n

Sopas;<\/p>\n

Enjambres;<\/p>\n

Mermelada;<\/p>\n

Aladino;<\/p>\n

Varios platos de postre.<\/p>\n

Las frutas son encurtidas, enlatadas, se elaboran frutas confitadas. Se exprime el aceite de las semillas.<\/p>\n

Contraindicaciones y da\u00f1o.<\/h2>\n

Se refiere a productos alimenticios permitidos para casi todo el mundo. Eso dicen los nutricionistas. Pero los m\u00e9dicos advierten que debes tener mucho cuidado con \u00e9l:<\/p>\n

Padecer diabetes mellitus tanto del primer como del segundo tipo (debido al alto contenido de az\u00facares y carbohidratos);<\/p>\n

Aquellos que tienen \u00falcera de est\u00f3mago o duodenal (principalmente el jugo de calabaza fresco se ve afectado negativamente);<\/p>\n

Personas con una violaci\u00f3n del equilibrio \u00e1cido-base del tracto gastrointestinal;<\/p>\n

Aquellos que tienen problemas de h\u00edgado (aumento de los niveles de bilirrubina).<\/p>\n

Entre otras cosas, no se recomienda consumir una verdura frita con una costra apetecible. Es en \u00e9l donde se acumulan las sustancias t\u00f3xicas nocivas.<\/p>\n

No se excluye la intolerancia individual.<\/p>\n

Rica en vitaminas y minerales, la calabaza es un alimento saludable y generalmente seguro con moderaci\u00f3n. Adem\u00e1s, es un producto hipocal\u00f3rico. Su versatilidad y vida \u00fatil complementar\u00e1n la dieta durante los meses de invierno y primavera.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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