{"id":3217,"date":"2021-12-25T15:37:03","date_gmt":"2021-12-25T15:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mistial.com\/all-articles-es\/2021\/beneficios-y-danos-para-la-salud-de-la-col-morada\/"},"modified":"2021-12-25T15:37:05","modified_gmt":"2021-12-25T15:37:05","slug":"beneficios-y-danos-para-la-salud-de-la-col-morada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/beneficios-y-danos-para-la-salud-de-la-col-morada\/","title":{"rendered":"Beneficios y da\u00f1os para la salud de la col morada"},"content":{"rendered":"<p>Junto con el repollo blanco habitual, es imposible no prestar atenci\u00f3n a su subespecie de repollo rojo oscuro.  Al mismo tiempo, las hojas de color p\u00farpura no solo decoran significativamente los platos, sino que tambi\u00e9n se caracterizan por una gran cantidad de cualidades \u00fatiles conocidas desde la antig\u00fcedad.<\/p>\n<p>Este tipo de repollo ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, previene el c\u00e1ncer, fortalece el sistema inmunol\u00f3gico y elimina las sustancias t\u00f3xicas del cuerpo.  Esta no es una lista completa de todas las propiedades y beneficios beneficiosos del repollo morado.<\/p>\n<div class=\"b-r b-r--after_p_1\"><!--noindex--><\/p>\n<p><\/div>\n<h2 id=\"kak-vyglyadit-i-gde-rastet\">C\u00f3mo se ve y d\u00f3nde crece<\/h2>\n<p>El repollo morado, tambi\u00e9n llamado repollo morado, es un tipo de repollo con hojas moradas.  Pertenece a las familias de plantas cruc\u00edferas.  El color p\u00farpura le es dado por pigmentos: antocianinas.<\/p>\n<p>Se cultiv\u00f3 por primera vez en la antig\u00fcedad en el Mediterr\u00e1neo.  Seg\u00fan los cient\u00edficos, las hojas de color p\u00farpura eran un manjar favorito de Pit\u00e1goras.  Los bot\u00e1nicos a\u00fan no tienen claro de d\u00f3nde proviene, si se trata de una especie independiente o es el resultado de un cruce accidental de un tipo familiar de col blanca.<\/p>\n<p>Se cultiva ampliamente en todo el mundo, especialmente en Europa, Am\u00e9rica y China.  Esta variedad de repollo lleg\u00f3 a Rusia en el siglo XVII desde Europa.<\/p>\n<p>Las principales caracter\u00edsticas de una verdura son:<\/p>\n<ul>\n<li>Tama\u00f1o peque\u00f1o de cabezas de repollo;<\/li>\n<li>Estructura siempre densa;<\/li>\n<li>La jugosidad de las hojas;<\/li>\n<li>Forma redonda u ovalada de la fruta;<\/li>\n<li>Peso total hasta 3 kg;<\/li>\n<li>Maduraci\u00f3n bastante temprana;<\/li>\n<li>Almacenamiento a largo plazo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Curiosamente, a menudo se utiliza como indicador del pH del suelo.  La saturaci\u00f3n de su color depende directamente de la acidez del suelo donde crece.<\/p>\n<h2 id=\"himicheskiy-sostav\">Composici\u00f3n qu\u00edmica<\/h2>\n<p>Casi todos los nutricionistas refieren este hermoso repollo a los productos diet\u00e9ticos.  El color rojo se debe a la presencia de polifenoles, que le confieren propiedades antiinflamatorias.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de ellos, contiene:<\/p>\n<div class=\"b-r b-r--middle_content\"><!--noindex--><\/p>\n<p><\/div>\n<ul>\n<li>Prote\u00ednas vegetales;<\/li>\n<li>Grasas (representadas por \u00e1cidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados);<\/li>\n<li>Carbohidratos (hay menos que en la col blanca);<\/li>\n<li>S\u00e1hara;<\/li>\n<li>\u00c1cidos org\u00e1nicos;<\/li>\n<li>Fibra diet\u00e9tica (fibra);<\/li>\n<li>Amino\u00e1cidos importantes;<\/li>\n<li>Aceites vegetales;<\/li>\n<li>Glucosinolatos (dan amargura);<\/li>\n<li>Enzimas (para una mejor digesti\u00f3n y asimilaci\u00f3n de los alimentos);<\/li>\n<li>Retinol (vitamina A);<\/li>\n<li>Provitamina A (betacaroteno);<\/li>\n<li>Biotina (vitamina H);<\/li>\n<li>Tocoferol (vitamina E soluble en grasa);<\/li>\n<li>\u00c1cido asc\u00f3rbico (vitamina C; repone el requerimiento diario del cuerpo en un 85%);<\/li>\n<li>Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, \u00e1cidos f\u00f3lico y pantot\u00e9nico);<\/li>\n<li>Minerales como potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro y f\u00f3sforo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El contenido cal\u00f3rico total de 100 gramos de repollo rojo (sin repollo) es de solo 26-27 kilocalor\u00edas.<\/p>\n<h2 id=\"polza-dlya-zdorovya\">Beneficio para la salud<\/h2>\n<p>Las hojas de col roja se utilizan ampliamente en la medicina popular y tradicional como ingrediente natural para ayudar a:<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2049\" src=\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640446623_49_Beneficios-y-danos-para-la-salud-de-la-col-morada.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"350\"  ><\/p>\n<ul>\n<li>Reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad como la tuberculosis (combate eficazmente el bacilo de la tuberculosis. Se recomienda que esta verdura est\u00e9 en la mesa al menos dos veces por semana);<\/li>\n<li>Incrementar la resistencia a los efectos negativos de los radionucleidos;<\/li>\n<li>Eliminar sales de metales pesados;<\/li>\n<li>Mejorar la composici\u00f3n general de la sangre con leucemia;<\/li>\n<li>Prevenir la aparici\u00f3n de c\u00e1ncer de mama en mujeres;<\/li>\n<li>Fortalecer el esmalte de los dientes (se recomienda enjuagar regularmente la boca con jugo de vegetales);<\/li>\n<li>Hacer frente a la enfermedad cardiovascular;<\/li>\n<li>Fortalece significativamente los vasos m\u00e1s fr\u00e1giles del cuerpo: los capilares;<\/li>\n<li>Estabilizar la presi\u00f3n arterial en hipertensi\u00f3n;<\/li>\n<li>Normalizar los niveles de colesterol eliminando el exceso de colesterol;<\/li>\n<li>Aumentar la resistencia del cuerpo a diversas infecciones (es decir, fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico);<\/li>\n<li>Hacer frente a problemas respiratorios (como bronquitis);<\/li>\n<li>Elimine los efectos de la ictericia (la bilis se excreta perfectamente de la ves\u00edcula biliar);<\/li>\n<li>Curar heridas y cortes externos (a menudo se usa jugo de repollo);<\/li>\n<li>Aumentar la coagulaci\u00f3n de la sangre;<\/li>\n<li>En el tratamiento de la gastritis cr\u00f3nica;<\/li>\n<li>En general, mejore el trabajo de todos los \u00f3rganos del tracto gastrointestinal;<\/li>\n<li>Curar las \u00falceras de est\u00f3mago;<\/li>\n<li>Perder kilos de m\u00e1s y deshacerse del exceso de peso;<\/li>\n<li>En el tratamiento de la diabetes mellitus.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En cosmetolog\u00eda, se usa jugo de col roja.  Contribuye a:<\/p>\n<ul>\n<li>Mejora de la tez;<\/li>\n<li>Dando aterciopelado y ternura a la piel;<\/li>\n<li>Fortalecimiento de u\u00f1as y cabello (especialmente cabello de color oscuro) al enjuagar este \u00faltimo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"fioletovaya-kapusta-v-kulinarii\">Repollo morado en la cocina<\/h2>\n<p>Vale la pena recordar que la col lombarda nunca es dulce.  M\u00e1s bien, tiene un sabor amargo.<\/p>\n<p>Al igual que la especie de cabeza blanca, las hojas de esta variedad de col se utilizan para:<\/p>\n<ul>\n<li>Ensaladas (crudas), que deben condimentarse con aceite vegetal;<\/li>\n<li>Extinci\u00f3n;<\/li>\n<li>Sopa de remolacha;<\/li>\n<li>Decoraci\u00f3n de varios platos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tambi\u00e9n vale la pena se\u00f1alar que la verdura es la m\u00e1s respetuosa con el medio ambiente y se puede almacenar durante mucho tiempo.<\/p>\n<p>Es cierto que el mayor beneficio para el cuerpo humano es el consumo de repollo crudo.  De hecho, en este caso, se conservan todas las vitaminas y minerales.<\/p>\n<h2 id=\"vred-dlya-zdorovya\">Da\u00f1o a la salud<\/h2>\n<p>Como cualquier producto alimenticio, la col lombarda no solo tiene aspectos positivos, sino tambi\u00e9n algunas contraindicaciones:<\/p>\n<ul>\n<li>No debe usarse mientras est\u00e9 tomando medicamentos anticoagulantes;<\/li>\n<li>Est\u00e1 prohibido para personas con intolerancia individual al repollo;<\/li>\n<li>La verdura no se recomienda para personas que padecen flatulencia (aumento de la producci\u00f3n de gases);<\/li>\n<li>Se ha comprobado que es la col lombarda la que afecta negativamente la asimilaci\u00f3n del yodo (por lo tanto, para quienes tienen la funci\u00f3n tiroidea deteriorada, es mejor rechazar el producto);<\/li>\n<li>Con la exacerbaci\u00f3n de las enfermedades del duodeno, el consumo se permite solo despu\u00e9s del tratamiento t\u00e9rmico.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La tasa de consumo diario no supera los 200 gramos.<\/p>\n<p>Los beb\u00e9s pueden ingresar a los alimentos complementarios no antes de los 6 meses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Junto con el repollo blanco habitual, es imposible no prestar atenci\u00f3n a su subespecie de repollo rojo oscuro. 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