Los beneficios para la salud del yac\u00f3n incluyen su capacidad para regular el az\u00facar en la sangre, reducir el colesterol malo, ayudar a perder peso y muchos m\u00e1s. Esta hortaliza en nuestro pa\u00eds todav\u00eda se considera ex\u00f3tica y poco conocida. Qu\u00e9 es el yac\u00f3n, qu\u00e9 tiene de \u00fatil, c\u00f3mo cocinarlo, lea este art\u00edculo.<\/p>\n
El yac\u00f3n es originario de los Andes peruanos. Ha estado creciendo en toda Am\u00e9rica Latina durante miles de a\u00f1os. La planta pertenece a la familia Aster. Nombre cient\u00edfico Smallanthus sonchifolius.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/div>\n
Es una planta perenne alta que puede crecer hasta 2 metros de altura. Es f\u00e1cilmente reconocible por sus grandes hojas verdes y flores amarillas, similares a las del girasol o la alcachofa de Jerusal\u00e9n. El yac\u00f3n se cultiva por el bien de los tub\u00e9rculos, que se consumen tanto crudos como cocidos. Hacen jarabe con ellos, que puede reemplazar el az\u00facar como edulcorante en muchos platos.<\/p>\n
Por su textura y olor, se parecen a algo entre una manzana y una sand\u00eda, ligeramente dulces, resinosos y florales.<\/p>\n
El yac\u00f3n tiene dos tipos de tub\u00e9rculos subterr\u00e1neos. El primer rojo crece justo debajo de la superficie del suelo. Suelen utilizarse para plantar nuevas plantaciones. Los tub\u00e9rculos que se encuentran m\u00e1s profundos se utilizan como alimento. Son de color marr\u00f3n. Uno de esos tub\u00e9rculos puede pesar desde varios cientos de gramos hasta un kilogramo.<\/p>\n
Durante mucho tiempo, este cultivo vegetal no fue m\u00e1s all\u00e1 de su regi\u00f3n de cultivo tradicional. Hoy se cultiva en Australia y Nueva Zelanda, Jap\u00f3n, China y muchos otros pa\u00edses.<\/p>\n
El yac\u00f3n generalmente no se ve afectado por plagas, es tolerante a la sequ\u00eda. Por tanto, es f\u00e1cil de cultivar durante todo el a\u00f1o siempre que no haya heladas. Es apto para y para nuestro clima. En \u00e9pocas secas de fr\u00edo, los tub\u00e9rculos superficiales mueren, pero con la llegada del calor la planta se recupera.<\/p>\n
Los tub\u00e9rculos se pueden extraer despu\u00e9s de que la parte a\u00e9rea haya muerto. Un cuidado simple que no requiere mucha experiencia contribuye a su distribuci\u00f3n en todo el mundo, donde se den las condiciones adecuadas para ello. Despu\u00e9s de todo, muchas plantas vegetales fueron tra\u00eddas a Europa precisamente despu\u00e9s del descubrimiento del Nuevo Mundo por los primeros navegantes de los lugares nativos del yac\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es \u00fatil la composici\u00f3n de yac\u00f3n?<\/h2>\n
Los tub\u00e9rculos vegetales contienen fructooligosac\u00e1rido, que es un polisac\u00e1rido no digerible y se compone principalmente de fructosa. Son ellos los que dan un sabor dulce a los tub\u00e9rculos. Adem\u00e1s, tienen propiedades prebi\u00f3ticas, es decir sirven como alimento para las bacterias beneficiosas del tracto intestinal. Y, por tanto, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.<\/p>\n
Los \u00e1cidos org\u00e1nicos se encontraron en las hojas de yac\u00f3n: protocatechico, clorog\u00e9nico, cafeico, fer\u00falico. No contiene muchas vitaminas, pero tiene un contenido suficiente de potasio, calcio y f\u00f3sforo.<\/p>\n
A pesar de que no hay muchas sustancias \u00fatiles en los propios tub\u00e9rculos, estos contribuyen a la asimilaci\u00f3n y absorci\u00f3n de sustancias provenientes de otros alimentos.<\/p>\n
Contiene antioxidantes (en las hojas). Los habitantes locales preparan t\u00e9 con ellos.<\/p>\n
La ventaja del yac\u00f3n es que, aunque es dulce, su contenido cal\u00f3rico no es elevado.<\/p>\n
Propiedades beneficiosas del yac\u00f3n<\/h2>\n
Las principales propiedades \u00fatiles del yac\u00f3n incluyen su capacidad:<\/p>\n
Regular el az\u00facar en sangre;<\/p>\n
Controlar los niveles de colesterol en sangre;<\/p>\n
Ayuda para adelgazar mientras se pierde peso.<\/p>\n
Adem\u00e1s, \u00e9l:<\/p>\n
Mejora la inmunidad;<\/p>\n
Sirve como prevenci\u00f3n de la obesidad hep\u00e1tica;<\/p>\n
Tiene un efecto prebi\u00f3tico;<\/p>\n
Mejora la motilidad intestinal;<\/p>\n
Previene el estre\u00f1imiento;<\/p>\n
Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular;<\/p>\n
Tiene propiedades antioxidantes.<\/p>\n
Las hojas de la planta tienen propiedades antif\u00fangicas.<\/p>\n
Los tub\u00e9rculos de yac\u00f3n son ricos en fibra insoluble, lo que permite su inclusi\u00f3n en muchas dietas de adelgazamiento y ayuda a prolongar la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n
El yac\u00f3n contiene inulina, que es un tipo de fructosa. Esta propiedad ser\u00e1 beneficiosa para los diab\u00e9ticos tipo 2. A\u00fan no hay datos cient\u00edficos exactos sobre su acci\u00f3n en esta enfermedad, pero se est\u00e1 trabajando en esta direcci\u00f3n.<\/p>\n
Puede utilizarse como edulcorante natural. Este hecho deber\u00eda ser de inter\u00e9s para quienes quieran reducir su consumo de az\u00facar regular.<\/p>\n
El yac\u00f3n es capaz de regular la grasa corporal y prevenir la acumulaci\u00f3n excesiva de colesterol, protegiendo as\u00ed el h\u00edgado y mejorando los procesos metab\u00f3licos.<\/p>\n
La capacidad de reducir el colesterol \u00abmalo\u00bb sirve para prevenir el desarrollo de accidentes cerebrovasculares y ataques card\u00edacos.<\/p>\n
El yac\u00f3n contiene potasio, que puede dilatar los vasos sangu\u00edneos. Esto significa que relaja los vasos sangu\u00edneos y reduce el estr\u00e9s en el sistema cardiovascular. El potasio participa en la regulaci\u00f3n del fluido celular, lo que es beneficioso para los pacientes hipertensos.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n ha demostrado una actividad antioxidante que previene las enfermedades inflamatorias y cr\u00f3nicas asociadas con los efectos oxidativos de los radicales libres en el cuerpo.![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640455270_437_Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg\")
<\/p>\n
Esta capacidad de los tub\u00e9rculos tambi\u00e9n es interesante para la prevenci\u00f3n del desarrollo de enfermedades oncol\u00f3gicas. Hay sugerencias de que puede ser eficaz contra los c\u00e1nceres de piel, colon y sangre.<\/p>\n
En la medicina popular de los pa\u00edses de Am\u00e9rica del Sur, se usa para enfermedades de los ri\u00f1ones y la vejiga, as\u00ed como para la cistitis, nefritis, mialgia.<\/p>\n
Lo que dice la ciencia sobre el yac\u00f3n<\/h2>\n
Un estudio estadounidense de 2013 encontr\u00f3 que comer yac\u00f3n:<\/p>\n
<\/p>\n
<\/div>\n
Mejora el crecimiento de bifidobacterias en los intestinos y mejora la microflora;<\/p>\n
Se mejora la absorci\u00f3n de minerales;<\/p>\n
Normaliza el metabolismo;<\/p>\n
Influye en la regulaci\u00f3n del colesterol s\u00e9rico.<\/p>\n
Los prebi\u00f3ticos fortalecen las defensas, mejoran la capacidad del cuerpo para resistir infecciones y reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n
Otro estudio en ratas confirm\u00f3 los beneficios del yac\u00f3n para la diabetes. Puede reemplazar perfectamente el az\u00facar para las personas con diabetes. Adem\u00e1s, estos estudios han demostrado que reduce los niveles de glucosa en sangre.<\/p>\n
Los estudios realizados en 2009 mostraron que la inclusi\u00f3n diaria de jarabe de yac\u00f3n en mujeres obesas premenop\u00e1usicas conduce a una p\u00e9rdida significativa de peso, cintura y reducci\u00f3n del \u00edndice de masa corporal. Tambi\u00e9n aument\u00f3 la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n
Efectos secundarios<\/h2>\n
A\u00fan as\u00ed, el yac\u00f3n puede tener algunos efectos secundarios. Esta:<\/p>\n
Reacci\u00f3n al\u00e9rgica. Se han informado varios casos.<\/p>\n
Dolor abdominal y malestar intestinal por consumo excesivo de tub\u00e9rculos o jarabe.<\/p>\n
Es cierto que todos estos efectos secundarios est\u00e1n m\u00e1s relacionados con el jarabe.<\/p>\n
Yac\u00f3n en la cocina<\/h2>\n
El yac\u00f3n es famoso por su sabor fresco, jugoso, afrutado y dulce. La forma m\u00e1s preferida de consumirlo es crudo.<\/p>\n
Antes de cocinarlo:<\/p>\n
Primero necesitas lavar los tub\u00e9rculos;<\/p>\n
Pelar como una papa;<\/p>\n
Pica la pulpa.<\/p>\n
Se puede servir simplemente como aperitivo, a\u00f1adido a una ensalada.<\/p>\n
Al cocinar, tenga en cuenta que la pulpa se oxida r\u00e1pidamente y se vuelve marr\u00f3n. Para evitarlo, espolvorea con jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n
Va bien con mango y pi\u00f1a, a pesar de que pertenece a las verduras.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se puede hervir, hornear, a\u00f1adir como relleno en tartas, mermeladas o conservas.<\/p>\n
Dado su bajo contenido cal\u00f3rico, el yac\u00f3n es un gran producto para una dieta baja en calor\u00edas.<\/p>\n
C\u00f3mo cultivar un yac\u00f3n<\/h2>\n
Este cultivo de hortalizas se cultiva tradicionalmente en las tierras altas de los Andes, donde el clima cambia con mucha frecuencia. Por lo tanto, se adapta perfectamente al cultivo en muchas otras regiones. El yac\u00f3n tolera bien la sequ\u00eda y las olas de fr\u00edo a corto plazo. Si el exterior de la planta muere, se recuperar\u00e1 r\u00e1pidamente. No es particularmente quisquilloso con el suelo.<\/p>\n
Para cultivarlo en su \u00e1rea, primero prepare la tierra. Aflojar y fertilizar. A\u00fan as\u00ed, los mejores tub\u00e9rculos se pueden obtener de un suelo rico en nutrientes y bien drenado.<\/p>\n
Despu\u00e9s de preparar el sitio para ello, plante un tub\u00e9rculo grande con varios brotes en el suelo a una profundidad de 3 cent\u00edmetros. Cubra bien con mantillo para retener la humedad. No se preocupe si hay un bulto en la parte superior. Pronto brotar\u00e1n brotes j\u00f3venes.<\/p>\n
A diferencia de las patatas, no requiere deshierbe y aporque frecuentes. Sus hojas grandes y la capacidad de la propia planta para dar r\u00e1pidamente \u00abbeb\u00e9s\u00bb evitar\u00e1n la aparici\u00f3n de malas hierbas.<\/p>\n
Teniendo en cuenta esta propiedad, plante otras plantas a una distancia de al menos medio metro de ella. No en vano, los agricultores locales plantan yac\u00f3n a lo largo del borde del sitio.<\/p>\n
La cosecha se puede recolectar en 6-7 meses. Debe elegir los tub\u00e9rculos despu\u00e9s de que la parte a\u00e9rea se marchite. El suelo debajo de la planta comenzar\u00e1 a levantarse ligeramente. Rastrilla la tierra para acelerar su maduraci\u00f3n.<\/p>\n
A medida que la parte a\u00e9rea muere, los tub\u00e9rculos se vuelven m\u00e1s dulces. En lugares donde los inviernos son suaves, pueden germinar nuevamente.<\/p>\n
Expr\u00edmalos de la misma manera que otros tub\u00e9rculos, con cuidado con una pala para no da\u00f1ar los tub\u00e9rculos.<\/p>\n
Separa los tintos peque\u00f1os. Aterrizar\u00e1n de nuevo. Deja las marrones al sol un rato. Entonces obtendr\u00e1n un poco m\u00e1s de az\u00facar.<\/p>\n
Para plantar, los tub\u00e9rculos rojos deben lavarse del suelo antes del almacenamiento y colocarse en una caja, roci\u00e1ndolos ligeramente con arena h\u00fameda o aserr\u00edn. Almacenar en un lugar seco y oscuro. Donde las heladas invernales son fuertes, puede hacer cajas de espuma para guardarlas. Es mejor germinarlos antes de plantar.<\/p>\n
Guarde los tub\u00e9rculos comestibles en un lugar fresco y oscuro.<\/p>\n
Aqu\u00ed hay una planta vegetal tan interesante y a\u00fan ex\u00f3tica para muchas regiones de nuestro pa\u00eds. Pero las papas con tomates alguna vez fueron solo una decoraci\u00f3n del jard\u00edn. Quiz\u00e1s el yac\u00f3n eche ra\u00edces con nosotros y podamos comprarlo libremente en la tienda en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n
C\u00f3mo florece el yac\u00f3n<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640455270_144_Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640455270_525_Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los beneficios para la salud del yac\u00f3n incluyen su capacidad para regular el az\u00facar en la sangre, reducir el colesterol malo, ayudar a perder peso y muchos m\u00e1s. Esta hortaliza en nuestro pa\u00eds todav\u00eda se considera ex\u00f3tica y poco conocida. Qu\u00e9 es el yac\u00f3n, qu\u00e9 tiene de \u00fatil, c\u00f3mo cocinarlo, lea este art\u00edculo. El yac\u00f3n… Leer m\u00e1s »Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3510,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[135,170,54,216],"tags":[],"class_list":["post-3509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimento-es","category-nutricion","category-all-articles-es","category-verdura"],"yoast_head":"\nYac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Mistial<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Alimento, Nutrici\u00f3n, Todos los art\u00edculos, Verdura. diciembre 25, 2021 - Mistial\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Mistial\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Alimento, Nutrici\u00f3n, Todos los art\u00edculos, Verdura. diciembre 25, 2021 - Mistial\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mistial\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Mistial-102423788814076\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-25T18:01:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-12-25T18:01:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@MistialCom\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@MistialCom\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#organization\",\"name\":\"Mistial.com\",\"url\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Mistial-102423788814076\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/Mistial_com\/\",\"https:\/\/twitter.com\/MistialCom\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#logo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cropped-Logo1-2x1-1.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cropped-Logo1-2x1-1.webp\",\"width\":1000,\"height\":500,\"caption\":\"Mistial.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/\",\"name\":\"Mistial\",\"description\":\"Mistial\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg\",\"width\":650,\"height\":350,\"caption\":\"yakon-que es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/\",\"name\":\"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Mistial\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-12-25T18:01:10+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-25T18:01:11+00:00\",\"description\":\"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Alimento, Nutrici\u00f3n, Todos los art\u00edculos, Verdura. diciembre 25, 2021 - Mistial\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar?\"}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#\/schema\/person\/140269589b6c046ff2b6221034cb3f84\"},\"headline\":\"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar?\",\"datePublished\":\"2021-12-25T18:01:10+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-25T18:01:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#webpage\"},\"wordCount\":1757,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg\",\"articleSection\":[\"Alimento\",\"Nutrici\u00f3n\",\"Todos los art\u00edculos\",\"Verdura\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#\/schema\/person\/140269589b6c046ff2b6221034cb3f84\",\"name\":\"Madison Olsen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9898587fdc8e2dcdb44ca058b0e3101291a1f3c0456e0fb529b897353f1a0a63?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9898587fdc8e2dcdb44ca058b0e3101291a1f3c0456e0fb529b897353f1a0a63?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Madison Olsen\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/mistial.com\/\",\"m.olsen\"],\"url\":\"https:\/\/mistial.com\/es\/author\/m-olsen\/\"}]}<\/script>\n","yoast_head_json":{"title":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Mistial","description":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Alimento, Nutrici\u00f3n, Todos los art\u00edculos, Verdura. diciembre 25, 2021 - Mistial","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Mistial","og_description":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Alimento, Nutrici\u00f3n, Todos los art\u00edculos, Verdura. diciembre 25, 2021 - Mistial","og_url":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/","og_site_name":"Mistial","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Mistial-102423788814076\/","article_published_time":"2021-12-25T18:01:10+00:00","article_modified_time":"2021-12-25T18:01:11+00:00","og_image":[{"width":650,"height":350,"url":"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@MistialCom","twitter_site":"@MistialCom","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#organization","name":"Mistial.com","url":"https:\/\/mistial.com\/es\/","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Mistial-102423788814076\/","https:\/\/www.pinterest.com\/Mistial_com\/","https:\/\/twitter.com\/MistialCom"],"logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#logo","inLanguage":"es","url":"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cropped-Logo1-2x1-1.webp","contentUrl":"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cropped-Logo1-2x1-1.webp","width":1000,"height":500,"caption":"Mistial.com"},"image":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#logo"}},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#website","url":"https:\/\/mistial.com\/es\/","name":"Mistial","description":"Mistial","publisher":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mistial.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#primaryimage","inLanguage":"es","url":"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg","contentUrl":"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg","width":650,"height":350,"caption":"yakon-que es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#webpage","url":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/","name":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Mistial","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#primaryimage"},"datePublished":"2021-12-25T18:01:10+00:00","dateModified":"2021-12-25T18:01:11+00:00","description":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar? - Alimento, Nutrici\u00f3n, Todos los art\u00edculos, Verdura. diciembre 25, 2021 - Mistial","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/mistial.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar?"}]},{"@type":"Article","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#webpage"},"author":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#\/schema\/person\/140269589b6c046ff2b6221034cb3f84"},"headline":"Yac\u00f3n \u00bfcu\u00e1les son estas propiedades \u00fatiles qu\u00e9 cocinar y c\u00f3mo cultivar?","datePublished":"2021-12-25T18:01:10+00:00","dateModified":"2021-12-25T18:01:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#webpage"},"wordCount":1757,"publisher":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/all-articles-es\/2021\/yacon-cuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como-cultivar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Yacon-\u00bfcuales-son-estas-propiedades-utiles-que-cocinar-y-como.jpg","articleSection":["Alimento","Nutrici\u00f3n","Todos los art\u00edculos","Verdura"],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#\/schema\/person\/140269589b6c046ff2b6221034cb3f84","name":"Madison Olsen","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/mistial.com\/es\/#personlogo","inLanguage":"es","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9898587fdc8e2dcdb44ca058b0e3101291a1f3c0456e0fb529b897353f1a0a63?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9898587fdc8e2dcdb44ca058b0e3101291a1f3c0456e0fb529b897353f1a0a63?s=96&d=mm&r=g","caption":"Madison Olsen"},"sameAs":["https:\/\/mistial.com\/","m.olsen"],"url":"https:\/\/mistial.com\/es\/author\/m-olsen\/"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3509"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3509\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mistial.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}