{"id":2164,"date":"2021-12-21T21:31:05","date_gmt":"2021-12-21T21:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mistial.com\/nature-fr\/2021\/semer-la-coriandre\/"},"modified":"2021-12-21T21:54:43","modified_gmt":"2021-12-21T21:54:43","slug":"semer-la-coriandre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mistial.com\/fr\/nature-fr\/2021\/semer-la-coriandre\/","title":{"rendered":"Semer la coriandre"},"content":{"rendered":"<p>La graine de coriandre (\u00e9pic\u00e9e) est l&rsquo;une des plantes les plus anciennes.  On l&rsquo;appelle aussi dans le monde scientifique \u00ab\u00a0<strong>L\u00e9gume coriandre<\/strong>\u00ab\u00a0, Et le nom populaire\u00a0\u00bb<strong>kinza<\/strong>\u00ab\u00a0.  Une plante annuelle, appartient au genre \u00ab\u00a0coriandre\u00a0\u00bb, la famille \u00ab\u00a0parapluie\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>La coriandre est utilis\u00e9e depuis des milliers d&rsquo;ann\u00e9es par les habitants de la Chine, de l&rsquo;\u00c9gypte et de l&rsquo;Inde comme \u00e9pice pour l&rsquo;alimentation, ainsi que pour le traitement de maladies.<\/p>\n<\/p>\n<h2 id=\"nav1\">Description et propri\u00e9t\u00e9s<\/h2>\n<p>La M\u00e9diterran\u00e9e orientale est consid\u00e9r\u00e9e comme le berceau de la coriandre.  Le nom vient du mot grec qui se traduit par \u00ab\u00a0bug\u00a0\u00bb.  Mais certains experts pensent que le mot d\u00e9riv\u00e9 signifie \u00ab millepertuis \u00bb.<\/p>\n<p>La coriandre ou coriandre est cultiv\u00e9e dans de nombreux pays d&rsquo;Europe, d&rsquo;Asie, d&rsquo;Am\u00e9rique.  En Russie, la coriandre est apparue au XVIIIe si\u00e8cle.  Plante coriandre mellif\u00e8re.  La coriandre aime les sols fertiles et riches en humidit\u00e9.<\/p>\n<p>Les fruits de la plante sont utilis\u00e9s comme mati\u00e8res premi\u00e8res m\u00e9dicinales.  \u00c0 partir d&rsquo;eux, on obtient une huile essentielle cicatrisante, qui contient de nombreux composants utiles.  En outre, les fruits contiennent des vitamines et du potassium.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-27367 size-medium\" title=\"semis de coriandre - description\" src=\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640122265_664_Sowing-coriander.jpg\" alt=\"description de la coriandre\" width=\"544\" height=\"363\"  ><\/p>\n<p>La coriandre contient des substances utilis\u00e9es \u00e0 des fins m\u00e9dicinales comme analg\u00e9siques, antiseptiques, cicatrisants, diur\u00e9tiques, expectorants et aides digestives.<\/p>\n<p>La r\u00e9colte des fruits s&rsquo;effectue par temps ensoleill\u00e9, s\u00e9ch\u00e9s \u00e0 l&rsquo;air.  Les plantes et les fleurs de coriandre peuvent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9es et utilis\u00e9es \u00e0 la fois comme rem\u00e8de et comme assaisonnement.<\/p>\n<p>Pour obtenir des verts, la coriandre est sem\u00e9e du d\u00e9but du printemps \u00e0 la mi-juillet tous les 14 \u00e0 20 jours.<\/p>\n<h2 id=\"nav2\">Coriandre et coriandre &#8211; quelle est la diff\u00e9rence ?<\/h2>\n<div class=\"videoWrapper\">\n<div class=\"nv-iframe-embed\"><iframe title=\"\u041a\u0418\u041d\u0417\u0410 \u0418 \u041a\u041e\u0420\u0418\u0410\u041d\u0414\u0420, \u042d\u0422\u041e \u041e\u0414\u041d\u041e \u0418 \u0422\u041e\u0416\u0415?\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/67zaBGWmrTc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"nav3\">Apparence<\/h2>\n<p>Le syst\u00e8me racinaire de la coriandre est fusiforme.  La tige est droite, sa hauteur varie de 40 \u00e0 70 centim\u00e8tres.  La partie sup\u00e9rieure de la tige est ramifi\u00e9e.<\/p>\n<p>Les feuilles pr\u00e8s de la racine ont de longs p\u00e9tioles et sont diss\u00e9qu\u00e9es avec trois lobes larges.  Le bord des t\u00f4les est en dents de scie.  Les feuilles inf\u00e9rieures sont attach\u00e9es \u00e0 la tige par de courts p\u00e9tioles, crois\u00e9s en deux lobes ovo\u00efdes.  Les feuilles, qui se trouvent dans les parties m\u00e9diane et sup\u00e9rieure de la tige, sont diss\u00e9qu\u00e9es en trois lobes le long de la ligne.<\/p>\n<p>Dans la partie sup\u00e9rieure de la tige, les inflorescences se forment sous la forme de parapluies, constitu\u00e9s de trois \u00e0 cinq rayons.  De petites fleurs de couleur rose ou blanche sont situ\u00e9es sur les rayons.  Ils fleurissent pendant les mois d&rsquo;\u00e9t\u00e9 : juin et juillet.<\/p>\n<p>Les fruits m\u00fbrissent, selon la zone climatique, de juillet \u00e0 septembre.  Ils sont sph\u00e9riques ou ovo\u00efdes avec une surface nervur\u00e9e.<\/p>\n<h2 id=\"nav4\">O\u00f9 \u00e7a pousse<\/h2>\n<p>La coriandre est cultiv\u00e9e comme \u00e9pice et plante m\u00e9dicinale dans des pays comme l&rsquo;Inde, la Palestine, l&rsquo;Egypte.  Sur le territoire de la Russie, il est cultiv\u00e9 dans les r\u00e9gions du Caucase, du Tchernozem central et du sud de l&rsquo;Europe, en Asie centrale et en Crim\u00e9e.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-27370 size-medium\" title=\"o\u00f9 pousse la coriandre\" src=\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640122265_870_Sowing-coriander.jpg\" alt=\"o\u00f9 pousse la coriandre\" width=\"544\" height=\"345\"  ><\/p>\n<h2 id=\"nav5\">Caract\u00e9ristiques b\u00e9n\u00e9fiques<\/h2>\n<p>Les propri\u00e9t\u00e9s curatives de la coriandre sont connues depuis l&rsquo;antiquit\u00e9 &#8211; et sont mentionn\u00e9es dans les plus anciens trait\u00e9s de m\u00e9decine.  Par exemple, les \u00c9gyptiens l&rsquo;utilisaient pour obtenir une huile parfum\u00e9e.  Il \u00e9tait souvent utilis\u00e9 pour l&rsquo;obst\u00e9trique et les maladies de la peau.<\/p>\n<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, presque toutes les parties de la plante sont utilis\u00e9es &#8211; la coriandre utilise des feuilles, des racines et des fruits.  Les l\u00e9gumes verts sont le plus souvent utilis\u00e9s : les feuilles des plantes contiennent de l&rsquo;acide ascorbique, du carot\u00e8ne, de la rutine et des vitamines B. La coriandre a longtemps \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e comme agent antiscorbutique et fortifiant capillaire.<\/p>\n<p>On utilise aussi des parapluies de coriandre : ils sont battus, et cela doit \u00eatre fait avec soin afin de ne pas endommager les tubules contenant l&rsquo;huile essentielle.  Ils ont une teinte brun jaun\u00e2tre et un go\u00fbt et un ar\u00f4me tr\u00e8s sp\u00e9cifiques &#8211; \u00e9pic\u00e9s, enivrants.  Ces fruits ne doivent pas contenir moins de 0,5 pour cent d&rsquo;huile essentielle.<\/p>\n<p>Il est connu que la coriandre (en particulier ses graines) a un excellent effet antispasmodique et laxatif doux, et entra\u00eene \u00e9galement la bile et peut \u00eatre utilis\u00e9e comme antiseptique.  Il peut \u00e9galement stimuler la digestion et soulager la lourdeur de l&rsquo;estomac.  Et c&rsquo;est sans parler de ses m\u00e9rites culinaires en tant qu&rsquo;\u00e9pice !<\/p>\n<h2 id=\"nav6\">Contre-indications d&rsquo;utilisation<\/h2>\n<p>Dans le domaine m\u00e9dical, les fruits de coriandre sont utilis\u00e9s dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de cas :<\/p>\n<ul>\n<li>stagnation de la bile;<\/li>\n<li>infection urinaire;<\/li>\n<li>coliques n\u00e9phr\u00e9tiques et calculs;<\/li>\n<li>cystite et py\u00e9lon\u00e9phrite;<\/li>\n<li>ecz\u00e9ma et m\u00eame conjonctivite.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Naturellement, un champ d&rsquo;application aussi large ne pouvait que laisser des contre-indications \u00e0 l&rsquo;utilisation de ce rem\u00e8de presque magique.<\/p>\n<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, de telles contre-indications sont associ\u00e9es \u00e0 l&rsquo;activit\u00e9 des huiles essentielles de coriandre et, surtout, s&rsquo;appliquent sp\u00e9cifiquement \u00e0 l&rsquo;utilisation de la plante sous forme d&rsquo;huile essentielle.<\/p>\n<p><strong>Lorsque vous utilisez de l&rsquo;huile de coriandre, soyez prudent avec les r\u00e8gles suivantes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>ne pas d\u00e9passer la dose prescrite du produit, car l&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale peut inhiber l&rsquo;activit\u00e9 du syst\u00e8me cardiaque et des reins;<\/li>\n<li>ne pas utiliser sur des plaies ouvertes\u00a0;<\/li>\n<li>contre-indiqu\u00e9 chez les femmes enceintes et allaitantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il faut comprendre que la consommation de la plante est d\u00e9conseill\u00e9e en pr\u00e9sence de thrombophl\u00e9bite, de probl\u00e8mes de coagulation sanguine et de r\u00e9actions allergiques (dont intol\u00e9rance individuelle).<\/p>\n<h2 id=\"nav7\">Application<\/h2>\n<p>\u00c0 des fins m\u00e9dicales, la coriandre s&rsquo;utilise aussi bien s\u00e9ch\u00e9e que fra\u00eeche :<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c0 partir des fruits de la coriandre, une infusion est pr\u00e9par\u00e9e comme agent s\u00e9datif, expectorant et antihelminthique.  Les fruits de coriandre \u00e0 raison de 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 sont vers\u00e9s avec un verre d&rsquo;eau bouillante et infus\u00e9s pendant 15 minutes, ferm\u00e9s.  Apr\u00e8s avoir filtr\u00e9, il est utilis\u00e9 comme suit: 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe.  cuill\u00e8res 30 minutes avant les repas.<\/li>\n<li>Lors du traitement des plaies ou pour pr\u00e9venir les maladies des yeux, appliquez des feuilles de plantes fra\u00eeches ou une infusion.<\/li>\n<li>En cas de douleur lancinante intense : Le jus de coriandre est extrait et m\u00e9lang\u00e9 avec du lait.  Ensuite, il est appliqu\u00e9 sur le point sensible.<\/li>\n<li>L&rsquo;huile de coriandre s&rsquo;utilise en inhalation (4-5 gouttes au total), en bain de pieds (3-4 gouttes), en ingestion (goutte \u00e0 goutte sur un morceau de sucre).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les jeunes feuilles de coriandre, qui sont en phase de rosette, sont ajout\u00e9es aux salades, aux viandes, aux plats de poisson et aux soupes.  Ils contribuent \u00e0 am\u00e9liorer le go\u00fbt des produits alimentaires et contiennent \u00e9galement des vitamines A et C b\u00e9n\u00e9fiques pour l&rsquo;organisme.<\/p>\n<h2 id=\"nav8\">Coriandre &#8211; vid\u00e9o informative<\/h2>\n<div class=\"videoWrapper\">\n<div class=\"nv-iframe-embed\"><iframe title=\"\u041a\u041e\u0420\u0418\u0410\u041d\u0414\u0420  \u041a\u0418\u041d\u0417\u0410. \u041d\u0415 \u0422\u0410\u041a \u041f\u0420\u041e\u0421\u0422, \u041a\u0410\u041a \u041a\u0410\u0416\u0415\u0422\u0421\u042f  \u2714\ufe0f \u041f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0435 \u0421\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u2714\ufe0f \u0421\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b \u043e\u0442 Garden zoo\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vmlmNORzTB4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La graine de coriandre (\u00e9pic\u00e9e) est l&rsquo;une des plantes les plus anciennes. 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