Ce genre de plantes herbac\u00e9es est repr\u00e9sent\u00e9 par la plus c\u00e9l\u00e8bre d’entre elles – la citrouille commune, qui est cultiv\u00e9e \u00e0 la fois comme culture vivri\u00e8re et fourrag\u00e8re. C’est une plante annuelle de melon avec une tige velue et de grandes feuilles. Les grandes fleurs sont dispos\u00e9es seules ou en grappes (selon le sexe). Un gros fruit \u00e0 coque dure a \u00e9galement de nombreuses graines.<\/p>\n
Courgette<\/strong><\/p>\n Les repr\u00e9sentants de cette famille sont une vari\u00e9t\u00e9 touffue de citrouille commune avec des fruits de taille moyenne allant du vert au blanc. Ils sont originaires du nord du Mexique – avec le ma\u00efs et la citrouille, ce sont les courgettes qui ont toujours \u00e9t\u00e9 la base de l’alimentation locale. Aujourd’hui, la courgette pousse partout o\u00f9 le climat le permet : en apparence elle ressemble \u00e0 un gros concombre, mais a une peau plus dense.<\/p>\n Concombre<\/strong><\/p>\n Le concombre est une plante herbac\u00e9e annuelle connue depuis plus de six mille ans. Elle est g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9e non m\u00fbre (par exemple, la citrouille ne peut \u00eatre consomm\u00e9e qu’au stade de maturit\u00e9) – c’est de cette propri\u00e9t\u00e9 qu’elle tire son nom (le grec \u00ab\u00a0aguros\u00a0\u00bb signifie simplement non m\u00fbr). Aujourd’hui, les concombres sont cultiv\u00e9s en terrain ouvert et ferm\u00e9 – et de plus en plus de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s et types de cette plante apparaissent.<\/p>\n Patisson<\/strong><\/p>\n C’est une herbac\u00e9e annuelle, un parent et une esp\u00e8ce de citrouille que l’on ne trouve nulle part \u00e0 l’\u00e9tat sauvage. En Europe, la courge a \u00e9t\u00e9 import\u00e9e d’Am\u00e9rique – et c’est ici qu’elle a acquis sa popularit\u00e9. Patisson se distingue par une structure touffue et semi-arbuste, a une forme m\u00e9morable en forme de cloche ou de plaque d’une teinte claire – du blanc au vert-jaune.<\/p>\n Past\u00e8que<\/strong><\/p>\n Cette culture annuelle de melon a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crite pour la premi\u00e8re fois par le Su\u00e9dois Thunberg en 1794. Le syst\u00e8me racinaire d’une past\u00e8que est hautement absorbable et tr\u00e8s puissant – la racine principale peut p\u00e9n\u00e9trer jusqu’\u00e0 un m\u00e8tre de profondeur. Les feuilles de la past\u00e8que sont velues et assez coriaces, sur de longues tiges elles sont situ\u00e9es sur de longues tiges (plus de trois m\u00e8tres de long).<\/p>\n Melon<\/strong><\/p>\n Une culture de melon du genre des concombres vient d’Asie, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9 il y a plus de quatre cents ans. On ne le trouve pas \u00e0 l’\u00e9tat sauvage maintenant – mais tous les territoires chauds du monde le connaissent bien. Le melon est une annuelle avec une tige longue et \u00e9paisse pouvant atteindre deux m\u00e8tres. Il a trois types de fleurs – m\u00e2les, femelles et bisexu\u00e9es – selon les esp\u00e8ces.<\/p>\n Courgette<\/strong><\/p>\n La courgette est un type de courgette originaire d’Italie. En italien, on l’appelle ainsi – \u00ab\u00a0petite citrouille\u00a0\u00bb. Elle diff\u00e8re de la courgette par des cils plus compacts, une structure et des feuilles plus d\u00e9coratives et un go\u00fbt de pulpe plus d\u00e9licat. L’\u00e9corce des courgettes est l\u00e9g\u00e8rement color\u00e9e ou ray\u00e9e – de plus, il en existe \u00e9galement diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, en fonction de la forme du fruit.<\/p>\n Avaler<\/strong><\/p>\n Courge citrouille, ou d’une autre mani\u00e8re concombre indien, la calabas est une vigne rampante annuelle de la famille des citrouilles. Il est cultiv\u00e9 exclusivement pour les fruits en forme de bouteille, qui sont utilis\u00e9s \u00e0 des fins tr\u00e8s diverses : par exemple, les jeunes fruits sont utilis\u00e9s en cuisine, mais les formes m\u00fbres sont utilis\u00e9es comme r\u00e9cipients ou m\u00eame instruments de musique.<\/p>\n Chayotte<\/strong><\/p>\n Cette forme de culture comestible du Mexique, qui \u00e9tait connue des anciennes tribus indiennes. Aujourd’hui, la plante est fournie par le Costa Rica, mais la chayotte est bien connue dans de nombreux pays chauds. Les pousses de chayotte atteignent 20 m\u00e8tres – et elles ont besoin de soutien. Son syst\u00e8me racinaire est une racine charnue avec des tubercules qui se forment au cours de la deuxi\u00e8me ann\u00e9e de vie.<\/p>\n Iklantera<\/strong><\/p>\n La cyclantera est un concombre p\u00e9ruvien qui pousse dans de nombreux pays chauds. L’Am\u00e9rique du Sud est reconnue comme sa patrie et les Incas ont commenc\u00e9 \u00e0 la cultiver. La jeune plante est utilis\u00e9e sous diverses formes – \u00e0 la fois sous la forme habituelle (frites-bouillies) et sous forme marin\u00e9e, et m\u00eame les tiges et les pousses sont consomm\u00e9es. Les graines noires de la plante sont enferm\u00e9es \u00e0 l’int\u00e9rieur du fruit dans une chambre sp\u00e9ciale.<\/p>\n Beninkaza<\/strong><\/p>\n La courge d’hiver, ou benincasa, est une vigne herbac\u00e9e qui porte d’\u00e9normes fruits (jusqu’\u00e0 deux m\u00e8tres et pesant jusqu’\u00e0 10 kg). Les fruits non m\u00fbrs ont une structure velout\u00e9e, mais au moment de la maturation, ils sont recouverts d’une floraison cireuse – c’est cette propri\u00e9t\u00e9 qui permet \u00e0 la citrouille d’hiver de persister longtemps apr\u00e8s la r\u00e9colte. Les feuilles de cette citrouille ne sont pas aussi grandes que celles des autres.<\/p>\n Sikana<\/strong><\/p>\n Sikana, ou citrouille parfum\u00e9e, est originaire du Br\u00e9sil et de l’\u00c9quateur. Dans la voie du milieu, cette vari\u00e9t\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement cultiv\u00e9e en serre. Il a un petit fruit l\u00e9g\u00e8rement incurv\u00e9 (jusqu’\u00e0 60 cm de long) avec une peau lisse et riche. La pulpe de Sikana a un ar\u00f4me sp\u00e9cial et un go\u00fbt de citrouille sucr\u00e9e. Shikana est couramment utilis\u00e9 dans les salades.<\/p>\n M\u00e9lotria<\/strong><\/p>\n C’est une plante grimpante originaire des for\u00eats tropicales d’Am\u00e9rique. Il est cultiv\u00e9 et cultiv\u00e9 pour le bien de petits fruits (jusqu’\u00e0 2 cm) qui ressemblent \u00e0 de minuscules past\u00e8ques en apparence, et des cornichons au go\u00fbt. Les gros tubercules form\u00e9s sur la plante (jusqu’\u00e0 400 g) ressemblent \u00e0 des patates douces et sont \u00e9galement utilis\u00e9s pour la nourriture – pour les salades.<\/p>\n Les plantes de la famille des citrouilles ont une caract\u00e9ristique botanique commune : leur structure en forme de liane. Toutes les plantes de citrouille ont de longues tiges, appel\u00e9es fouets, capables de grimper sur des supports \u00e0 l’aide d’une moustache. Les feuilles sont g\u00e9n\u00e9ralement p\u00e9tiol\u00e9es, lob\u00e9es, sans stipules – et la plupart des plantes ont des fleurs femelles et m\u00e2les sur la tige – leur proportion d\u00e9pend de la dur\u00e9e du jour ou d’autres conditions environnementales (par exemple, la teneur en monoxyde de carbone ou la temp\u00e9rature).<\/p>\n La famille des citrouilles est largement utilis\u00e9e – des fins culinaires \u00e0 la fabrication de r\u00e9cipients et de certains instruments de musique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"kabachok\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640122734_781_Forage-crops-of-plants.jpg\")
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<\/p>\nConclusion<\/h2>\n