Le cantaloup est un type de melon sucr\u00e9 riche en b\u00eata-carot\u00e8ne. Aussi connu sous le nom de cantaloup. En plus du b\u00eata-carot\u00e8ne, il contient d’autres nutriments.<\/p>\n
Le melon le plus populaire aux \u00c9tats-Unis. Aromatique, au go\u00fbt d\u00e9licieux, convient comme dessert, ingr\u00e9dient dans les smoothies, cocktails, salades.<\/p>\n
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Le cantaloup fait partie de la famille des citrouilles. Nom latin Cucumis melo var. Cantalupensis.<\/p>\n
On suppose qu’il provient de la partie orientale de la Turquie moderne, d’o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 emmen\u00e9 en Europe au XVe si\u00e8cle et pr\u00e9sent\u00e9 au pape. Le chef de l’\u00c9glise catholique aimait le go\u00fbt du melon et les graines de la plante \u00e9taient envoy\u00e9es pour \u00eatre cultiv\u00e9es dans le domaine du pape appel\u00e9 Cantalupia. D’o\u00f9 le nom de cantaloup.<\/p>\n
Les fruits sont de petite taille, ne d\u00e9passant pas 15 \u00e0 20 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre et pesant rarement plus d’un kilogramme.<\/p>\n
La cro\u00fbte est brun jaun\u00e2tre ou orange p\u00e2le. Recouvert d’une maille convexe. C\u00f4tel\u00e9 ou lisse, selon la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
La couleur de la chair varie du jaune orang\u00e9 au saumon. Doux et juteux avec un ar\u00f4me doux et musqu\u00e9 qui ressort mieux dans les fruits m\u00fbrs. Au centre se trouve une cavit\u00e9 creuse remplie de petites graines.<\/p>\n
Le melon cantaloup, comme les autres membres de la famille, a beaucoup d’eau. Contient\u00a0:<\/p>\n
Prot\u00e9ines\u00a0;<\/p>\n
100 grammes de pulpe contiennent 43 kilocalories.<\/p>\n
Une tasse de melon en d\u00e9s (environ 155 g) fournit :<\/p>\n
Les antioxydants ont la capacit\u00e9 de prot\u00e9ger les cellules et autres structures du corps contre les radicaux libres et offrent donc une protection contre certains types de cancer.<\/p>\n
La z\u00e9axanthine, un carot\u00e9no\u00efde, prot\u00e8ge la r\u00e9tine des rayons ultraviolets. Comme le b\u00eata-carot\u00e8ne, la lut\u00e9ine et la z\u00e9axanthine pr\u00e9viennent les changements maculaires li\u00e9s \u00e0 l’\u00e2ge, ce qui est b\u00e9n\u00e9fique pour les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n
Le b\u00eata-carot\u00e8ne abaisse le taux de cholest\u00e9rol et r\u00e9duit le risque de maladie cardiaque.<\/p>\n
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Les personnes qui consomment de grandes quantit\u00e9s de certains nutriments sont moins susceptibles de d\u00e9velopper de l’asthme. L’un de ces ingr\u00e9dients est le b\u00eata-carot\u00e8ne, que l’on trouve dans les fruits jaunes et oranges, y compris le cantaloup.<\/p>\n
Le melon contient une grande quantit\u00e9 de potassium, qui :<\/p>\n
Le cantaloup est un produit hypocalorique, vous pouvez le manger sans remords.<\/p>\n
La consommation de fruits et l\u00e9gumes a longtemps \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 un risque r\u00e9duit de nombreuses maladies li\u00e9es au mode de vie. De nombreuses \u00e9tudes montrent que manger des aliments \u00e0 base de plantes comme les melons r\u00e9duit le risque de :<\/p>\n
Prend en charge la sant\u00e9:<\/p>\n
Le cantaloup, en raison de sa teneur en eau et en \u00e9lectrolytes, rafra\u00eechit les jours chauds et pr\u00e9vient la d\u00e9shydratation.<\/p>\n
En raison de la cro\u00fbte dense, il est souvent difficile d’\u00e9valuer la maturit\u00e9. Vous devez choisir celui qui p\u00e8se le plus pour sa taille.<\/p>\n
La cro\u00fbte doit \u00eatre ferme, pas brillante, mais pas terne non plus. Aucun dommage, taches pouvant indiquer une d\u00e9t\u00e9rioration.<\/p>\n
Conserver dans un endroit frais. Hach\u00e9 – au r\u00e9frig\u00e9rateur. La dur\u00e9e de conservation du melon est de 2-3 semaines apr\u00e8s la r\u00e9colte. Au bout d’un mois et demi, il perd son go\u00fbt et son ar\u00f4me.<\/p>\n
La plupart sont consomm\u00e9s frais. Ajouter aux salades de fruits, smoothies. Se combine avec la cr\u00e8me glac\u00e9e et la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re.<\/p>\n
Ils pr\u00e9parent l’hiver :<\/p>\n