<\/div>\n
Parmi les nombreuses plantes herbac\u00e9es, il y en a qui sont sans pr\u00e9tention, ravissent le consommateur non seulement par l’originalit\u00e9 du go\u00fbt, mais aussi par de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s utiles presque toute l’ann\u00e9e. Ces plantes comprennent le cresson, qui est appel\u00e9 microgreen en raison de sa petite taille de feuille et qui est largement cultiv\u00e9 en Asie et en Europe.<\/p>\n
Cresson quelle est cette description<\/em><\/h2>\nR\u00e9pandu depuis l’Antiquit\u00e9 et connu dans l’Empire romain, le cresson appartient \u00e0 une plante l\u00e9gumi\u00e8re annuelle – une herbe de la famille des crucif\u00e8res de la famille des insectes. Avec des tiges plut\u00f4t fines, une telle salade peut atteindre 50 centim\u00e8tres de hauteur. Bien qu’il ne soit pas \u00ab\u00e0 la hauteur\u00bb d’une telle croissance, mais tombe en panne \u00e0 un jeune \u00e2ge de germination.<\/p>\n
La plante fleurit exclusivement avec de petites fleurs blanches ou violet p\u00e2le. La couleur des feuilles varie \u00e9galement du vert prononc\u00e9 au l\u00e9g\u00e8rement jaun\u00e2tre.<\/p>\n
La patrie de la plante est consid\u00e9r\u00e9e comme l’Inde et le Moyen-Orient, le territoire de l’Iran moderne. Certes, en raison de sa simplicit\u00e9 pour le sol, il pousse tranquillement partout dans le monde, non seulement en pleine terre, mais aussi \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des fleurs d’int\u00e9rieur, partageant un pot avec elles.<\/p>\n
Aujourd’hui, il existe plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de plantes :<\/p>\n
\n- \u00ab\u00a0Dukat\u00a0\u00bb \u00e0 feuilles enti\u00e8res (variations de maturation pr\u00e9coce et tardive); il est plus r\u00e9pandu, a des feuilles enti\u00e8res, non d\u00e9coup\u00e9es, ni petites, m\u00fbrit en trois semaines ;<\/li>\n
- fris\u00e9 (diff\u00e9rent par les feuilles vertes et rugueuses et se caract\u00e9rise par une maturit\u00e9 pr\u00e9coce);<\/li>\n
- semis \u00ab\u00a0Dansky\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Zabava\u00a0\u00bb (se r\u00e9f\u00e9rer aux vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces et d’aspect moyen entre les deux pr\u00e9c\u00e9dentes).<\/li>\n<\/ul>\n
En Afrique, une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9ciale a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e, qui diff\u00e8re des autres par sa teneur \u00e9lev\u00e9e en huiles essentielles (c’est-\u00e0-dire les graines ol\u00e9agineuses).<\/p>\n
Pourquoi le cresson est utile composition chimique et teneur en calories<\/em><\/h2>\nMalgr\u00e9 sa petite taille, le cresson est une plante unique en termes de composition chimique. Et ce fait a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli pour une raison. En effet, dans les feuilles et les tiges de la plante il y a :<\/p>\n
\n- Eau (jusqu’\u00e0 90%);<\/li>\n
- Fractions prot\u00e9iques d’origine v\u00e9g\u00e9tale;<\/li>\n
- graisses;<\/li>\n
- Les acides gras satur\u00e9s;<\/li>\n
- Glucides (mono- et disaccharides);<\/li>\n
- Fibre (fibre alimentaire);<\/li>\n
- produit de cendre;<\/li>\n
- Flavono\u00efdes;<\/li>\n
- Glycosides\u00a0;<\/li>\n
- alcalo\u00efdes\u00a0;<\/li>\n
- Huiles essentielles;<\/li>\n
- R\u00e9tinol (vitamine A);<\/li>\n
- Provitamine A (b\u00eata-carot\u00e8ne);<\/li>\n
- Tocoph\u00e9rol (vitamine E);<\/li>\n
- Acide ascorbique (vitamine C);<\/li>\n
- vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, niacine, choline, acides folique et pantoth\u00e9nique);<\/li>\n
- Vitamine K\u00a0;<\/li>\n
- Vitamine D;<\/li>\n
- Sels de min\u00e9raux (magn\u00e9sium, iode, fer, potassium, calcium, phosphore, sodium, cuivre, zinc, mangan\u00e8se et s\u00e9l\u00e9nium).<\/li>\n<\/ul>\n
Il doit son go\u00fbt et son odeur sp\u00e9cifiques au glycoside propsoline et \u00e0 une substance am\u00e8re appel\u00e9e l\u00e9pidine.<\/p>\n
Le cresson, ainsi que les betteraves et autres l\u00e9gumes-feuilles, contiennent des niveaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s de nitrate alimentaire. Des \u00e9tudes montrent que les nitrates peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire l’hypertension art\u00e9rielle, \u00e0 r\u00e9duire l’oxyg\u00e8ne n\u00e9cessaire pendant l’exercice et \u00e0 am\u00e9liorer les performances des athl\u00e8tes.<\/p>\n
Une portion de 100 grammes contient :<\/p>\n
2,35 grammes de prot\u00e9ines<\/p>\n
0,15 gramme de graisse<\/p>\n
1,32 grammes de glucides<\/p>\n
Manger 100 grammes de cresson par jour peut satisfaire les besoins quotidiens de plus de :<\/p>\n
En vitamine K – de 300 pour cent;<\/p>\n
En vitamine C – 70 pour cent;<\/p>\n
La vitamine A contient 65 pour cent;<\/p>\n
En calcium – de 11 pour cent;<\/p>\n
Dans le mangan\u00e8se – de 11 pour cent;<\/p>\n
En potassium, il est de 8,5 pour cent.![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640437392_15_Watercress-benefits-and-harms-properties-and-calories.jpg\")
<\/p>\n
De plus, 100 grammes de laitue peuvent fournir \u00e0 l’organisme pr\u00e8s de 6 pour cent de l’apport quotidien en vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B6, magn\u00e9sium et phosphore.<\/p>\n
La teneur en calories de 100 grammes du produit n’est que d’un peu plus de 10 kilocalories. Le rapport \u00e9nerg\u00e9tique des prot\u00e9ines, des lipides et des glucides est de 33\/20\/55%.<\/p>\n
<\/p>\n<\/div>\n
Bienfaits du cresson pour la sant\u00e9<\/em><\/h2>\nCette petite salade de l\u00e9gumes contient un certain nombre de nutriments qui peuvent r\u00e9duire votre risque de cancer. L’amertume qui y est pr\u00e9sente stimule les d\u00e9fenses naturelles de l’organisme et prot\u00e8ge les cellules de l’organisme.<\/p>\n
En plus d’eux, il contient des compos\u00e9s \u00e0 haute capacit\u00e9 antioxydante. Ce sont la lut\u00e9ine, le b\u00eata-arot\u00e8ne, la vitamine C et d’autres substances. Ils r\u00e9duisent le stress oxydatif que peuvent provoquer les radicaux libres. L’inclusion de ce l\u00e9gume vert peut pr\u00e9venir et r\u00e9duire le risque de cancer du sein et du c\u00f4lon.<\/p>\n
Les personnes qui consomment des aliments pauvres en calcium, magn\u00e9sium et potassium sont plus susceptibles d’\u00eatre \u00e0 risque d’hypertension art\u00e9rielle, selon des \u00e9tudes. On pense que ces min\u00e9raux aident \u00e0 abaisser la tension art\u00e9rielle en lib\u00e9rant du sodium du corps et en dilatant les art\u00e8res.<\/p>\n
Il est important de noter que l’utilisation de ces min\u00e9raux b\u00e9n\u00e9fiques sous forme de suppl\u00e9ment n’apportera pas les m\u00eames bienfaits pour la sant\u00e9 que lorsqu’ils sont consomm\u00e9s avec de la nourriture. Le cresson contient ces trois min\u00e9raux b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n
Une faible teneur en vitamine K a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fractures osseuses. Un apport ad\u00e9quat am\u00e9liore la sant\u00e9 des os, agit comme un modificateur des prot\u00e9ines de la matrice osseuse, am\u00e9liore l’absorption du calcium et r\u00e9duit l’excr\u00e9tion urinaire de calcium.<\/p>\n
L’acide alpha-lipo\u00efque qu’il contient est capable d’abaisser la glyc\u00e9mie et d’augmenter la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline.<\/p>\n
Comme de nombreux produits \u00e0 base de plantes, il aide \u00e0 abaisser le taux de mauvais cholest\u00e9rol dans le sang, ce qui \u00e0 son tour r\u00e9duit le risque de d\u00e9velopper des maladies cardiovasculaires telles que l’ath\u00e9roscl\u00e9rose et autres.<\/p>\n
Le folate ou l’acide folique est extr\u00eamement important pour le d\u00e9veloppement d’un f\u0153tus sain et est essentiel pour la division cellulaire normale. Pour les femmes enceintes, l’apport en acide folique doit \u00eatre d’au moins 400 mcg par jour pour pr\u00e9venir le d\u00e9veloppement de malformations cong\u00e9nitales chez le f\u0153tus et r\u00e9duire le risque de maladies cong\u00e9nitales.<\/p>\n
Les personnes \u00e2g\u00e9es ont \u00e9galement besoin de folate pour aider \u00e0 pr\u00e9venir les changements li\u00e9s \u00e0 l’\u00e2ge. L’inclusion d’aliments riches en folate peut pr\u00e9venir le d\u00e9clin cognitif.<\/p>\n
La plupart des vitamines pr\u00e9sentes dans le cresson sont hydrosolubles. Cela signifie qu’ils doivent \u00eatre renouvel\u00e9s quotidiennement. Ces vitamines comprennent la vitamine C. Elle est particuli\u00e8rement importante pendant la p\u00e9riode des maladies respiratoires. Il y en a plus dans une salade que dans les oranges.<\/p>\n
Bienfaits du cresson pour le corps<\/em><\/h2>\nMalgr\u00e9 la relative banalit\u00e9 du cresson et sa dissemblance externe avec les l\u00e9gumes-feuilles de salade habituels, de nombreux scientifiques attribuent les pousses et les feuilles de la plante \u00e0 la source d’\u00e9nergie vitale si n\u00e9cessaire \u00e0 une personne en automne, en hiver et m\u00eame dans le froid initial du printemps. En parlant des bienfaits du cresson, il est capable de :<\/p>\n
\n- Emp\u00eacher le d\u00e9veloppement du scorbut;<\/li>\n
- Augmenter l’h\u00e9moglobine\u00a0;<\/li>\n
- Soulager l’inflammation des gencives\u00a0;<\/li>\n
- Retirez le mal de dents initial;<\/li>\n
- Renforcer parfaitement le syst\u00e8me immunitaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire les risques de d\u00e9velopper des maladies oncologiques (une telle propri\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9e assez r\u00e9cemment avec une \u00e9tude compl\u00e9mentaire des constituants de la plante ; simplement la laitue \u00e9vite d’endommager la cha\u00eene ADN des globules blancs) ;<\/li>\n
- Renforcer le muscle cardiaque;<\/li>\n
- Soutenir le travail du syst\u00e8me vasculaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire et normaliser les niveaux de pression art\u00e9rielle\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter le niveau d’hormones essentielles pour les probl\u00e8mes de thyro\u00efde\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail des organes endocriniens en g\u00e9n\u00e9ral;<\/li>\n
- d\u00e9gager les voies respiratoires si elles sont obstru\u00e9es\u00a0;<\/li>\n
- Enlevez les mucosit\u00e9s des poumons et des bronches (souvent cette salade est recommand\u00e9e pour l’asthme);
![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640437392_237_Watercress-benefits-and-harms-properties-and-calories.jpg\")
<\/li>\n - R\u00e9duire l’impact n\u00e9gatif sur les poumons avec le fait de fumer (\u00e7a aide particuli\u00e8rement bien quand une personne veut arr\u00eater de fumer) ;<\/li>\n
- Stimuler et normaliser l’app\u00e9tit;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer et acc\u00e9l\u00e9rer les processus m\u00e9taboliques\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail du syst\u00e8me digestif;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer la fonction h\u00e9patique\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine l’exc\u00e8s de liquide du corps en normalisant le fonctionnement des reins et de la vessie\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine les toxines et les toxines du corps;<\/li>\n
- Favoriser la perte de poids\u00a0;<\/li>\n
- Renforcer le syst\u00e8me nerveux;<\/li>\n
- D\u00e9barrassez-vous de l’insomnie;<\/li>\n
- Augmenter la r\u00e9sistance au stress;<\/li>\n
- Faire face \u00e0 des \u00e9tats d\u00e9pressifs\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer l’humeur;<\/li>\n
- Prot\u00e9ger les yeux des cataractes\u00a0;<\/li>\n
- Pour intensifier l’activit\u00e9 mentale;<\/li>\n
- Contr\u00f4ler le travail du syst\u00e8me reproducteur\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter la puissance chez les hommes.<\/li>\n<\/ul>\n
En tant qu’agent antioxydant, le cresson est recommand\u00e9 aux femmes non seulement pour l’ingestion (on pense qu’il am\u00e9liore l’\u00e9tat de la peau et la rajeunit), mais en externe comme jus lavable (la peau est hydrat\u00e9e et nourrie, elle devient plus \u00e9lastique et \u00e9lastique) ou utiliser comme lotion.<\/p>\n
En faveur du cresson, on peut noter qu’il \u00e9tait autrefois un aliment de base dans l’alimentation des soldats romains. Mais ils ont d\u00fb surmonter de nombreux kilom\u00e8tres de travers\u00e9es dans diff\u00e9rentes parties du monde.<\/p>\n
Utilisation du cresson en cuisine<\/em><\/h2>\nDe nombreux experts culinaires ne contournent pas le cresson avec son go\u00fbt \u00e9pic\u00e9, voire piquant, rappelant le raifort ou la moutarde, lors de la pr\u00e9paration de nombreux plats dans des directions diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Selon les chefs, les verts d’une telle salade fra\u00eeche coup\u00e9e avec un couteau bien aiguis\u00e9 se marient bien avec des plats d’\u0153ufs (\u0153ufs brouill\u00e9s ou \u0153ufs brouill\u00e9s), de la viande et du poisson (utilis\u00e9s comme assaisonnement), des salades de l\u00e9gumes, des pommes de terre (\u00e0 la fois bouillies et cuites au four) , sandwichs au beurre…<\/p>\n
Les v\u00e9g\u00e9tariens classent ces l\u00e9gumes verts comme aliments prot\u00e9in\u00e9s \u00e0 base de plantes.<\/p>\n
Par exemple, en Italie, le cresson est populaire avec les fruits de mer. Cependant, il est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de consommer des feuilles de cresson s\u00e9ch\u00e9es en raison de la \u00ab disparition \u00bb de toutes les propri\u00e9t\u00e9s utiles, ainsi que de l’acquisition d’une odeur et d’un go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9ables par le produit. Seules les plantes dont les tiges diff\u00e8rent et sont blanches conviennent \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
Essayez de faire une soupe de cresson ou d’en ajouter pour les herbes en toute fin de cuisson.<\/p>\n
Il est le plus souvent utilis\u00e9 dans les salades, mais peut \u00eatre inclus dans les p\u00e2tes, les sauces, comme toute autre herbe.<\/p>\n
Choisissez un cresson avec une couleur vert fonc\u00e9 et des feuilles croustillantes sans aucun signe de fl\u00e9trissement. Conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur et utilisez-le quelques jours apr\u00e8s l’achat.<\/p>\n
Dommages possibles et contre-indications<\/em><\/h2>\nCe type de salade ne peut pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme totalement inoffensif, m\u00eame pour des personnes en parfaite sant\u00e9. Alors:<\/p>\n
\n- Ne pas d\u00e9passer l’apport journalier de 85 grammes ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de savoir s’il existe une intol\u00e9rance individuelle, montrant souvent des irritations cutan\u00e9es;<\/li>\n
- Ne donnez pas de salade aux petits enfants;<\/li>\n
- Pour les femmes enceintes et allaitantes, ce produit est \u00e9galement interdit (dans une plus large mesure avec des donn\u00e9es insuffisantes sur son effet sur la sant\u00e9 des femmes et des enfants pendant cette p\u00e9riode. De plus, l’amertume peut g\u00e2cher le go\u00fbt du lait maternel) ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de l’abandonner lors d’une exacerbation d’ulc\u00e8re gastroduod\u00e9nal ou de gastrite (surtout avec une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, car l’amertume stimule la production de suc gastrique);<\/li>\n
- Il est contre-indiqu\u00e9 chez les patients hypotendus (il fera encore baisser la pression) ;<\/li>\n
- Des pr\u00e9cautions doivent \u00eatre prises avec ceux qui souffrent de mictions fr\u00e9quentes.<\/li>\n<\/ul>\n
Il vaut la peine de s’en abstenir pour les personnes prenant des m\u00e9dicaments pour fluidifier le sang, car il contient beaucoup de vitamine K.<\/p>\n
S’il est mal stock\u00e9, il peut accumuler des bact\u00e9ries et convertir les nitrates en nitrites, potentiellement dangereux pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Bien entendu, le cresson est un produit utile pour entretenir et pr\u00e9server notre sant\u00e9. Mais tout doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9. Parfois, la nourriture peut devenir toxique et faire plus de mal que de bien. La nourriture doit \u00eatre vari\u00e9e et tous les aliments doivent \u00eatre pr\u00e9sents.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En Afrique, une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9ciale a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e, qui diff\u00e8re des autres par sa teneur \u00e9lev\u00e9e en huiles essentielles (c’est-\u00e0-dire les graines ol\u00e9agineuses).<\/p>\n
Pourquoi le cresson est utile composition chimique et teneur en calories<\/em><\/h2>\nMalgr\u00e9 sa petite taille, le cresson est une plante unique en termes de composition chimique. Et ce fait a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli pour une raison. En effet, dans les feuilles et les tiges de la plante il y a :<\/p>\n
\n- Eau (jusqu’\u00e0 90%);<\/li>\n
- Fractions prot\u00e9iques d’origine v\u00e9g\u00e9tale;<\/li>\n
- graisses;<\/li>\n
- Les acides gras satur\u00e9s;<\/li>\n
- Glucides (mono- et disaccharides);<\/li>\n
- Fibre (fibre alimentaire);<\/li>\n
- produit de cendre;<\/li>\n
- Flavono\u00efdes;<\/li>\n
- Glycosides\u00a0;<\/li>\n
- alcalo\u00efdes\u00a0;<\/li>\n
- Huiles essentielles;<\/li>\n
- R\u00e9tinol (vitamine A);<\/li>\n
- Provitamine A (b\u00eata-carot\u00e8ne);<\/li>\n
- Tocoph\u00e9rol (vitamine E);<\/li>\n
- Acide ascorbique (vitamine C);<\/li>\n
- vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, niacine, choline, acides folique et pantoth\u00e9nique);<\/li>\n
- Vitamine K\u00a0;<\/li>\n
- Vitamine D;<\/li>\n
- Sels de min\u00e9raux (magn\u00e9sium, iode, fer, potassium, calcium, phosphore, sodium, cuivre, zinc, mangan\u00e8se et s\u00e9l\u00e9nium).<\/li>\n<\/ul>\n
Il doit son go\u00fbt et son odeur sp\u00e9cifiques au glycoside propsoline et \u00e0 une substance am\u00e8re appel\u00e9e l\u00e9pidine.<\/p>\n
Le cresson, ainsi que les betteraves et autres l\u00e9gumes-feuilles, contiennent des niveaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s de nitrate alimentaire. Des \u00e9tudes montrent que les nitrates peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire l’hypertension art\u00e9rielle, \u00e0 r\u00e9duire l’oxyg\u00e8ne n\u00e9cessaire pendant l’exercice et \u00e0 am\u00e9liorer les performances des athl\u00e8tes.<\/p>\n
Une portion de 100 grammes contient :<\/p>\n
2,35 grammes de prot\u00e9ines<\/p>\n
0,15 gramme de graisse<\/p>\n
1,32 grammes de glucides<\/p>\n
Manger 100 grammes de cresson par jour peut satisfaire les besoins quotidiens de plus de :<\/p>\n
En vitamine K – de 300 pour cent;<\/p>\n
En vitamine C – 70 pour cent;<\/p>\n
La vitamine A contient 65 pour cent;<\/p>\n
En calcium – de 11 pour cent;<\/p>\n
Dans le mangan\u00e8se – de 11 pour cent;<\/p>\n
En potassium, il est de 8,5 pour cent.<\/p>\n
De plus, 100 grammes de laitue peuvent fournir \u00e0 l’organisme pr\u00e8s de 6 pour cent de l’apport quotidien en vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B6, magn\u00e9sium et phosphore.<\/p>\n
La teneur en calories de 100 grammes du produit n’est que d’un peu plus de 10 kilocalories. Le rapport \u00e9nerg\u00e9tique des prot\u00e9ines, des lipides et des glucides est de 33\/20\/55%.<\/p>\n
<\/p>\n<\/div>\n
Bienfaits du cresson pour la sant\u00e9<\/em><\/h2>\nCette petite salade de l\u00e9gumes contient un certain nombre de nutriments qui peuvent r\u00e9duire votre risque de cancer. L’amertume qui y est pr\u00e9sente stimule les d\u00e9fenses naturelles de l’organisme et prot\u00e8ge les cellules de l’organisme.<\/p>\n
En plus d’eux, il contient des compos\u00e9s \u00e0 haute capacit\u00e9 antioxydante. Ce sont la lut\u00e9ine, le b\u00eata-arot\u00e8ne, la vitamine C et d’autres substances. Ils r\u00e9duisent le stress oxydatif que peuvent provoquer les radicaux libres. L’inclusion de ce l\u00e9gume vert peut pr\u00e9venir et r\u00e9duire le risque de cancer du sein et du c\u00f4lon.<\/p>\n
Les personnes qui consomment des aliments pauvres en calcium, magn\u00e9sium et potassium sont plus susceptibles d’\u00eatre \u00e0 risque d’hypertension art\u00e9rielle, selon des \u00e9tudes. On pense que ces min\u00e9raux aident \u00e0 abaisser la tension art\u00e9rielle en lib\u00e9rant du sodium du corps et en dilatant les art\u00e8res.<\/p>\n
Il est important de noter que l’utilisation de ces min\u00e9raux b\u00e9n\u00e9fiques sous forme de suppl\u00e9ment n’apportera pas les m\u00eames bienfaits pour la sant\u00e9 que lorsqu’ils sont consomm\u00e9s avec de la nourriture. Le cresson contient ces trois min\u00e9raux b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n
Une faible teneur en vitamine K a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fractures osseuses. Un apport ad\u00e9quat am\u00e9liore la sant\u00e9 des os, agit comme un modificateur des prot\u00e9ines de la matrice osseuse, am\u00e9liore l’absorption du calcium et r\u00e9duit l’excr\u00e9tion urinaire de calcium.<\/p>\n
L’acide alpha-lipo\u00efque qu’il contient est capable d’abaisser la glyc\u00e9mie et d’augmenter la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline.<\/p>\n
Comme de nombreux produits \u00e0 base de plantes, il aide \u00e0 abaisser le taux de mauvais cholest\u00e9rol dans le sang, ce qui \u00e0 son tour r\u00e9duit le risque de d\u00e9velopper des maladies cardiovasculaires telles que l’ath\u00e9roscl\u00e9rose et autres.<\/p>\n
Le folate ou l’acide folique est extr\u00eamement important pour le d\u00e9veloppement d’un f\u0153tus sain et est essentiel pour la division cellulaire normale. Pour les femmes enceintes, l’apport en acide folique doit \u00eatre d’au moins 400 mcg par jour pour pr\u00e9venir le d\u00e9veloppement de malformations cong\u00e9nitales chez le f\u0153tus et r\u00e9duire le risque de maladies cong\u00e9nitales.<\/p>\n
Les personnes \u00e2g\u00e9es ont \u00e9galement besoin de folate pour aider \u00e0 pr\u00e9venir les changements li\u00e9s \u00e0 l’\u00e2ge. L’inclusion d’aliments riches en folate peut pr\u00e9venir le d\u00e9clin cognitif.<\/p>\n
La plupart des vitamines pr\u00e9sentes dans le cresson sont hydrosolubles. Cela signifie qu’ils doivent \u00eatre renouvel\u00e9s quotidiennement. Ces vitamines comprennent la vitamine C. Elle est particuli\u00e8rement importante pendant la p\u00e9riode des maladies respiratoires. Il y en a plus dans une salade que dans les oranges.<\/p>\n
Bienfaits du cresson pour le corps<\/em><\/h2>\nMalgr\u00e9 la relative banalit\u00e9 du cresson et sa dissemblance externe avec les l\u00e9gumes-feuilles de salade habituels, de nombreux scientifiques attribuent les pousses et les feuilles de la plante \u00e0 la source d’\u00e9nergie vitale si n\u00e9cessaire \u00e0 une personne en automne, en hiver et m\u00eame dans le froid initial du printemps. En parlant des bienfaits du cresson, il est capable de :<\/p>\n
\n- Emp\u00eacher le d\u00e9veloppement du scorbut;<\/li>\n
- Augmenter l’h\u00e9moglobine\u00a0;<\/li>\n
- Soulager l’inflammation des gencives\u00a0;<\/li>\n
- Retirez le mal de dents initial;<\/li>\n
- Renforcer parfaitement le syst\u00e8me immunitaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire les risques de d\u00e9velopper des maladies oncologiques (une telle propri\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9e assez r\u00e9cemment avec une \u00e9tude compl\u00e9mentaire des constituants de la plante ; simplement la laitue \u00e9vite d’endommager la cha\u00eene ADN des globules blancs) ;<\/li>\n
- Renforcer le muscle cardiaque;<\/li>\n
- Soutenir le travail du syst\u00e8me vasculaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire et normaliser les niveaux de pression art\u00e9rielle\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter le niveau d’hormones essentielles pour les probl\u00e8mes de thyro\u00efde\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail des organes endocriniens en g\u00e9n\u00e9ral;<\/li>\n
- d\u00e9gager les voies respiratoires si elles sont obstru\u00e9es\u00a0;<\/li>\n
- Enlevez les mucosit\u00e9s des poumons et des bronches (souvent cette salade est recommand\u00e9e pour l’asthme);<\/li>\n
- R\u00e9duire l’impact n\u00e9gatif sur les poumons avec le fait de fumer (\u00e7a aide particuli\u00e8rement bien quand une personne veut arr\u00eater de fumer) ;<\/li>\n
- Stimuler et normaliser l’app\u00e9tit;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer et acc\u00e9l\u00e9rer les processus m\u00e9taboliques\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail du syst\u00e8me digestif;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer la fonction h\u00e9patique\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine l’exc\u00e8s de liquide du corps en normalisant le fonctionnement des reins et de la vessie\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine les toxines et les toxines du corps;<\/li>\n
- Favoriser la perte de poids\u00a0;<\/li>\n
- Renforcer le syst\u00e8me nerveux;<\/li>\n
- D\u00e9barrassez-vous de l’insomnie;<\/li>\n
- Augmenter la r\u00e9sistance au stress;<\/li>\n
- Faire face \u00e0 des \u00e9tats d\u00e9pressifs\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer l’humeur;<\/li>\n
- Prot\u00e9ger les yeux des cataractes\u00a0;<\/li>\n
- Pour intensifier l’activit\u00e9 mentale;<\/li>\n
- Contr\u00f4ler le travail du syst\u00e8me reproducteur\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter la puissance chez les hommes.<\/li>\n<\/ul>\n
En tant qu’agent antioxydant, le cresson est recommand\u00e9 aux femmes non seulement pour l’ingestion (on pense qu’il am\u00e9liore l’\u00e9tat de la peau et la rajeunit), mais en externe comme jus lavable (la peau est hydrat\u00e9e et nourrie, elle devient plus \u00e9lastique et \u00e9lastique) ou utiliser comme lotion.<\/p>\n
En faveur du cresson, on peut noter qu’il \u00e9tait autrefois un aliment de base dans l’alimentation des soldats romains. Mais ils ont d\u00fb surmonter de nombreux kilom\u00e8tres de travers\u00e9es dans diff\u00e9rentes parties du monde.<\/p>\n
Utilisation du cresson en cuisine<\/em><\/h2>\nDe nombreux experts culinaires ne contournent pas le cresson avec son go\u00fbt \u00e9pic\u00e9, voire piquant, rappelant le raifort ou la moutarde, lors de la pr\u00e9paration de nombreux plats dans des directions diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Selon les chefs, les verts d’une telle salade fra\u00eeche coup\u00e9e avec un couteau bien aiguis\u00e9 se marient bien avec des plats d’\u0153ufs (\u0153ufs brouill\u00e9s ou \u0153ufs brouill\u00e9s), de la viande et du poisson (utilis\u00e9s comme assaisonnement), des salades de l\u00e9gumes, des pommes de terre (\u00e0 la fois bouillies et cuites au four) , sandwichs au beurre…<\/p>\n
Les v\u00e9g\u00e9tariens classent ces l\u00e9gumes verts comme aliments prot\u00e9in\u00e9s \u00e0 base de plantes.<\/p>\n
Par exemple, en Italie, le cresson est populaire avec les fruits de mer. Cependant, il est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de consommer des feuilles de cresson s\u00e9ch\u00e9es en raison de la \u00ab disparition \u00bb de toutes les propri\u00e9t\u00e9s utiles, ainsi que de l’acquisition d’une odeur et d’un go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9ables par le produit. Seules les plantes dont les tiges diff\u00e8rent et sont blanches conviennent \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
Essayez de faire une soupe de cresson ou d’en ajouter pour les herbes en toute fin de cuisson.<\/p>\n
Il est le plus souvent utilis\u00e9 dans les salades, mais peut \u00eatre inclus dans les p\u00e2tes, les sauces, comme toute autre herbe.<\/p>\n
Choisissez un cresson avec une couleur vert fonc\u00e9 et des feuilles croustillantes sans aucun signe de fl\u00e9trissement. Conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur et utilisez-le quelques jours apr\u00e8s l’achat.<\/p>\n
Dommages possibles et contre-indications<\/em><\/h2>\nCe type de salade ne peut pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme totalement inoffensif, m\u00eame pour des personnes en parfaite sant\u00e9. Alors:<\/p>\n
\n- Ne pas d\u00e9passer l’apport journalier de 85 grammes ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de savoir s’il existe une intol\u00e9rance individuelle, montrant souvent des irritations cutan\u00e9es;<\/li>\n
- Ne donnez pas de salade aux petits enfants;<\/li>\n
- Pour les femmes enceintes et allaitantes, ce produit est \u00e9galement interdit (dans une plus large mesure avec des donn\u00e9es insuffisantes sur son effet sur la sant\u00e9 des femmes et des enfants pendant cette p\u00e9riode. De plus, l’amertume peut g\u00e2cher le go\u00fbt du lait maternel) ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de l’abandonner lors d’une exacerbation d’ulc\u00e8re gastroduod\u00e9nal ou de gastrite (surtout avec une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, car l’amertume stimule la production de suc gastrique);<\/li>\n
- Il est contre-indiqu\u00e9 chez les patients hypotendus (il fera encore baisser la pression) ;<\/li>\n
- Des pr\u00e9cautions doivent \u00eatre prises avec ceux qui souffrent de mictions fr\u00e9quentes.<\/li>\n<\/ul>\n
Il vaut la peine de s’en abstenir pour les personnes prenant des m\u00e9dicaments pour fluidifier le sang, car il contient beaucoup de vitamine K.<\/p>\n
S’il est mal stock\u00e9, il peut accumuler des bact\u00e9ries et convertir les nitrates en nitrites, potentiellement dangereux pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Bien entendu, le cresson est un produit utile pour entretenir et pr\u00e9server notre sant\u00e9. Mais tout doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9. Parfois, la nourriture peut devenir toxique et faire plus de mal que de bien. La nourriture doit \u00eatre vari\u00e9e et tous les aliments doivent \u00eatre pr\u00e9sents.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il doit son go\u00fbt et son odeur sp\u00e9cifiques au glycoside propsoline et \u00e0 une substance am\u00e8re appel\u00e9e l\u00e9pidine.<\/p>\n
Le cresson, ainsi que les betteraves et autres l\u00e9gumes-feuilles, contiennent des niveaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s de nitrate alimentaire. Des \u00e9tudes montrent que les nitrates peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire l’hypertension art\u00e9rielle, \u00e0 r\u00e9duire l’oxyg\u00e8ne n\u00e9cessaire pendant l’exercice et \u00e0 am\u00e9liorer les performances des athl\u00e8tes.<\/p>\n
Une portion de 100 grammes contient :<\/p>\n
2,35 grammes de prot\u00e9ines<\/p>\n
0,15 gramme de graisse<\/p>\n
1,32 grammes de glucides<\/p>\n
Manger 100 grammes de cresson par jour peut satisfaire les besoins quotidiens de plus de :<\/p>\n
En vitamine K – de 300 pour cent;<\/p>\n
En vitamine C – 70 pour cent;<\/p>\n
La vitamine A contient 65 pour cent;<\/p>\n
En calcium – de 11 pour cent;<\/p>\n
Dans le mangan\u00e8se – de 11 pour cent;<\/p>\n
En potassium, il est de 8,5 pour cent.<\/p>\n
De plus, 100 grammes de laitue peuvent fournir \u00e0 l’organisme pr\u00e8s de 6 pour cent de l’apport quotidien en vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B6, magn\u00e9sium et phosphore.<\/p>\n
La teneur en calories de 100 grammes du produit n’est que d’un peu plus de 10 kilocalories. Le rapport \u00e9nerg\u00e9tique des prot\u00e9ines, des lipides et des glucides est de 33\/20\/55%.<\/p>\n
<\/div>\n
Bienfaits du cresson pour la sant\u00e9<\/em><\/h2>\nCette petite salade de l\u00e9gumes contient un certain nombre de nutriments qui peuvent r\u00e9duire votre risque de cancer. L’amertume qui y est pr\u00e9sente stimule les d\u00e9fenses naturelles de l’organisme et prot\u00e8ge les cellules de l’organisme.<\/p>\n
En plus d’eux, il contient des compos\u00e9s \u00e0 haute capacit\u00e9 antioxydante. Ce sont la lut\u00e9ine, le b\u00eata-arot\u00e8ne, la vitamine C et d’autres substances. Ils r\u00e9duisent le stress oxydatif que peuvent provoquer les radicaux libres. L’inclusion de ce l\u00e9gume vert peut pr\u00e9venir et r\u00e9duire le risque de cancer du sein et du c\u00f4lon.<\/p>\n
Les personnes qui consomment des aliments pauvres en calcium, magn\u00e9sium et potassium sont plus susceptibles d’\u00eatre \u00e0 risque d’hypertension art\u00e9rielle, selon des \u00e9tudes. On pense que ces min\u00e9raux aident \u00e0 abaisser la tension art\u00e9rielle en lib\u00e9rant du sodium du corps et en dilatant les art\u00e8res.<\/p>\n
Il est important de noter que l’utilisation de ces min\u00e9raux b\u00e9n\u00e9fiques sous forme de suppl\u00e9ment n’apportera pas les m\u00eames bienfaits pour la sant\u00e9 que lorsqu’ils sont consomm\u00e9s avec de la nourriture. Le cresson contient ces trois min\u00e9raux b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n
Une faible teneur en vitamine K a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de fractures osseuses. Un apport ad\u00e9quat am\u00e9liore la sant\u00e9 des os, agit comme un modificateur des prot\u00e9ines de la matrice osseuse, am\u00e9liore l’absorption du calcium et r\u00e9duit l’excr\u00e9tion urinaire de calcium.<\/p>\n
L’acide alpha-lipo\u00efque qu’il contient est capable d’abaisser la glyc\u00e9mie et d’augmenter la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline.<\/p>\n
Comme de nombreux produits \u00e0 base de plantes, il aide \u00e0 abaisser le taux de mauvais cholest\u00e9rol dans le sang, ce qui \u00e0 son tour r\u00e9duit le risque de d\u00e9velopper des maladies cardiovasculaires telles que l’ath\u00e9roscl\u00e9rose et autres.<\/p>\n
Le folate ou l’acide folique est extr\u00eamement important pour le d\u00e9veloppement d’un f\u0153tus sain et est essentiel pour la division cellulaire normale. Pour les femmes enceintes, l’apport en acide folique doit \u00eatre d’au moins 400 mcg par jour pour pr\u00e9venir le d\u00e9veloppement de malformations cong\u00e9nitales chez le f\u0153tus et r\u00e9duire le risque de maladies cong\u00e9nitales.<\/p>\n
Les personnes \u00e2g\u00e9es ont \u00e9galement besoin de folate pour aider \u00e0 pr\u00e9venir les changements li\u00e9s \u00e0 l’\u00e2ge. L’inclusion d’aliments riches en folate peut pr\u00e9venir le d\u00e9clin cognitif.<\/p>\n
La plupart des vitamines pr\u00e9sentes dans le cresson sont hydrosolubles. Cela signifie qu’ils doivent \u00eatre renouvel\u00e9s quotidiennement. Ces vitamines comprennent la vitamine C. Elle est particuli\u00e8rement importante pendant la p\u00e9riode des maladies respiratoires. Il y en a plus dans une salade que dans les oranges.<\/p>\n
Bienfaits du cresson pour le corps<\/em><\/h2>\nMalgr\u00e9 la relative banalit\u00e9 du cresson et sa dissemblance externe avec les l\u00e9gumes-feuilles de salade habituels, de nombreux scientifiques attribuent les pousses et les feuilles de la plante \u00e0 la source d’\u00e9nergie vitale si n\u00e9cessaire \u00e0 une personne en automne, en hiver et m\u00eame dans le froid initial du printemps. En parlant des bienfaits du cresson, il est capable de :<\/p>\n
\n- Emp\u00eacher le d\u00e9veloppement du scorbut;<\/li>\n
- Augmenter l’h\u00e9moglobine\u00a0;<\/li>\n
- Soulager l’inflammation des gencives\u00a0;<\/li>\n
- Retirez le mal de dents initial;<\/li>\n
- Renforcer parfaitement le syst\u00e8me immunitaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire les risques de d\u00e9velopper des maladies oncologiques (une telle propri\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9e assez r\u00e9cemment avec une \u00e9tude compl\u00e9mentaire des constituants de la plante ; simplement la laitue \u00e9vite d’endommager la cha\u00eene ADN des globules blancs) ;<\/li>\n
- Renforcer le muscle cardiaque;<\/li>\n
- Soutenir le travail du syst\u00e8me vasculaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire et normaliser les niveaux de pression art\u00e9rielle\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter le niveau d’hormones essentielles pour les probl\u00e8mes de thyro\u00efde\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail des organes endocriniens en g\u00e9n\u00e9ral;<\/li>\n
- d\u00e9gager les voies respiratoires si elles sont obstru\u00e9es\u00a0;<\/li>\n
- Enlevez les mucosit\u00e9s des poumons et des bronches (souvent cette salade est recommand\u00e9e pour l’asthme);<\/li>\n
- R\u00e9duire l’impact n\u00e9gatif sur les poumons avec le fait de fumer (\u00e7a aide particuli\u00e8rement bien quand une personne veut arr\u00eater de fumer) ;<\/li>\n
- Stimuler et normaliser l’app\u00e9tit;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer et acc\u00e9l\u00e9rer les processus m\u00e9taboliques\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail du syst\u00e8me digestif;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer la fonction h\u00e9patique\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine l’exc\u00e8s de liquide du corps en normalisant le fonctionnement des reins et de la vessie\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine les toxines et les toxines du corps;<\/li>\n
- Favoriser la perte de poids\u00a0;<\/li>\n
- Renforcer le syst\u00e8me nerveux;<\/li>\n
- D\u00e9barrassez-vous de l’insomnie;<\/li>\n
- Augmenter la r\u00e9sistance au stress;<\/li>\n
- Faire face \u00e0 des \u00e9tats d\u00e9pressifs\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer l’humeur;<\/li>\n
- Prot\u00e9ger les yeux des cataractes\u00a0;<\/li>\n
- Pour intensifier l’activit\u00e9 mentale;<\/li>\n
- Contr\u00f4ler le travail du syst\u00e8me reproducteur\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter la puissance chez les hommes.<\/li>\n<\/ul>\n
En tant qu’agent antioxydant, le cresson est recommand\u00e9 aux femmes non seulement pour l’ingestion (on pense qu’il am\u00e9liore l’\u00e9tat de la peau et la rajeunit), mais en externe comme jus lavable (la peau est hydrat\u00e9e et nourrie, elle devient plus \u00e9lastique et \u00e9lastique) ou utiliser comme lotion.<\/p>\n
En faveur du cresson, on peut noter qu’il \u00e9tait autrefois un aliment de base dans l’alimentation des soldats romains. Mais ils ont d\u00fb surmonter de nombreux kilom\u00e8tres de travers\u00e9es dans diff\u00e9rentes parties du monde.<\/p>\n
Utilisation du cresson en cuisine<\/em><\/h2>\nDe nombreux experts culinaires ne contournent pas le cresson avec son go\u00fbt \u00e9pic\u00e9, voire piquant, rappelant le raifort ou la moutarde, lors de la pr\u00e9paration de nombreux plats dans des directions diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Selon les chefs, les verts d’une telle salade fra\u00eeche coup\u00e9e avec un couteau bien aiguis\u00e9 se marient bien avec des plats d’\u0153ufs (\u0153ufs brouill\u00e9s ou \u0153ufs brouill\u00e9s), de la viande et du poisson (utilis\u00e9s comme assaisonnement), des salades de l\u00e9gumes, des pommes de terre (\u00e0 la fois bouillies et cuites au four) , sandwichs au beurre…<\/p>\n
Les v\u00e9g\u00e9tariens classent ces l\u00e9gumes verts comme aliments prot\u00e9in\u00e9s \u00e0 base de plantes.<\/p>\n
Par exemple, en Italie, le cresson est populaire avec les fruits de mer. Cependant, il est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de consommer des feuilles de cresson s\u00e9ch\u00e9es en raison de la \u00ab disparition \u00bb de toutes les propri\u00e9t\u00e9s utiles, ainsi que de l’acquisition d’une odeur et d’un go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9ables par le produit. Seules les plantes dont les tiges diff\u00e8rent et sont blanches conviennent \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
Essayez de faire une soupe de cresson ou d’en ajouter pour les herbes en toute fin de cuisson.<\/p>\n
Il est le plus souvent utilis\u00e9 dans les salades, mais peut \u00eatre inclus dans les p\u00e2tes, les sauces, comme toute autre herbe.<\/p>\n
Choisissez un cresson avec une couleur vert fonc\u00e9 et des feuilles croustillantes sans aucun signe de fl\u00e9trissement. Conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur et utilisez-le quelques jours apr\u00e8s l’achat.<\/p>\n
Dommages possibles et contre-indications<\/em><\/h2>\nCe type de salade ne peut pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme totalement inoffensif, m\u00eame pour des personnes en parfaite sant\u00e9. Alors:<\/p>\n
\n- Ne pas d\u00e9passer l’apport journalier de 85 grammes ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de savoir s’il existe une intol\u00e9rance individuelle, montrant souvent des irritations cutan\u00e9es;<\/li>\n
- Ne donnez pas de salade aux petits enfants;<\/li>\n
- Pour les femmes enceintes et allaitantes, ce produit est \u00e9galement interdit (dans une plus large mesure avec des donn\u00e9es insuffisantes sur son effet sur la sant\u00e9 des femmes et des enfants pendant cette p\u00e9riode. De plus, l’amertume peut g\u00e2cher le go\u00fbt du lait maternel) ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de l’abandonner lors d’une exacerbation d’ulc\u00e8re gastroduod\u00e9nal ou de gastrite (surtout avec une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, car l’amertume stimule la production de suc gastrique);<\/li>\n
- Il est contre-indiqu\u00e9 chez les patients hypotendus (il fera encore baisser la pression) ;<\/li>\n
- Des pr\u00e9cautions doivent \u00eatre prises avec ceux qui souffrent de mictions fr\u00e9quentes.<\/li>\n<\/ul>\n
Il vaut la peine de s’en abstenir pour les personnes prenant des m\u00e9dicaments pour fluidifier le sang, car il contient beaucoup de vitamine K.<\/p>\n
S’il est mal stock\u00e9, il peut accumuler des bact\u00e9ries et convertir les nitrates en nitrites, potentiellement dangereux pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Bien entendu, le cresson est un produit utile pour entretenir et pr\u00e9server notre sant\u00e9. Mais tout doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9. Parfois, la nourriture peut devenir toxique et faire plus de mal que de bien. La nourriture doit \u00eatre vari\u00e9e et tous les aliments doivent \u00eatre pr\u00e9sents.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Malgr\u00e9 la relative banalit\u00e9 du cresson et sa dissemblance externe avec les l\u00e9gumes-feuilles de salade habituels, de nombreux scientifiques attribuent les pousses et les feuilles de la plante \u00e0 la source d’\u00e9nergie vitale si n\u00e9cessaire \u00e0 une personne en automne, en hiver et m\u00eame dans le froid initial du printemps. En parlant des bienfaits du cresson, il est capable de :<\/p>\n
- \n
- Emp\u00eacher le d\u00e9veloppement du scorbut;<\/li>\n
- Augmenter l’h\u00e9moglobine\u00a0;<\/li>\n
- Soulager l’inflammation des gencives\u00a0;<\/li>\n
- Retirez le mal de dents initial;<\/li>\n
- Renforcer parfaitement le syst\u00e8me immunitaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire les risques de d\u00e9velopper des maladies oncologiques (une telle propri\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9e assez r\u00e9cemment avec une \u00e9tude compl\u00e9mentaire des constituants de la plante ; simplement la laitue \u00e9vite d’endommager la cha\u00eene ADN des globules blancs) ;<\/li>\n
- Renforcer le muscle cardiaque;<\/li>\n
- Soutenir le travail du syst\u00e8me vasculaire;<\/li>\n
- R\u00e9duire et normaliser les niveaux de pression art\u00e9rielle\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter le niveau d’hormones essentielles pour les probl\u00e8mes de thyro\u00efde\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail des organes endocriniens en g\u00e9n\u00e9ral;<\/li>\n
- d\u00e9gager les voies respiratoires si elles sont obstru\u00e9es\u00a0;<\/li>\n
- Enlevez les mucosit\u00e9s des poumons et des bronches (souvent cette salade est recommand\u00e9e pour l’asthme);<\/li>\n
- R\u00e9duire l’impact n\u00e9gatif sur les poumons avec le fait de fumer (\u00e7a aide particuli\u00e8rement bien quand une personne veut arr\u00eater de fumer) ;<\/li>\n
- Stimuler et normaliser l’app\u00e9tit;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer et acc\u00e9l\u00e9rer les processus m\u00e9taboliques\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer le travail du syst\u00e8me digestif;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer la fonction h\u00e9patique\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine l’exc\u00e8s de liquide du corps en normalisant le fonctionnement des reins et de la vessie\u00a0;<\/li>\n
- \u00c9limine les toxines et les toxines du corps;<\/li>\n
- Favoriser la perte de poids\u00a0;<\/li>\n
- Renforcer le syst\u00e8me nerveux;<\/li>\n
- D\u00e9barrassez-vous de l’insomnie;<\/li>\n
- Augmenter la r\u00e9sistance au stress;<\/li>\n
- Faire face \u00e0 des \u00e9tats d\u00e9pressifs\u00a0;<\/li>\n
- Am\u00e9liorer l’humeur;<\/li>\n
- Prot\u00e9ger les yeux des cataractes\u00a0;<\/li>\n
- Pour intensifier l’activit\u00e9 mentale;<\/li>\n
- Contr\u00f4ler le travail du syst\u00e8me reproducteur\u00a0;<\/li>\n
- Augmenter la puissance chez les hommes.<\/li>\n<\/ul>\n
En tant qu’agent antioxydant, le cresson est recommand\u00e9 aux femmes non seulement pour l’ingestion (on pense qu’il am\u00e9liore l’\u00e9tat de la peau et la rajeunit), mais en externe comme jus lavable (la peau est hydrat\u00e9e et nourrie, elle devient plus \u00e9lastique et \u00e9lastique) ou utiliser comme lotion.<\/p>\n
En faveur du cresson, on peut noter qu’il \u00e9tait autrefois un aliment de base dans l’alimentation des soldats romains. Mais ils ont d\u00fb surmonter de nombreux kilom\u00e8tres de travers\u00e9es dans diff\u00e9rentes parties du monde.<\/p>\n
Utilisation du cresson en cuisine<\/em><\/h2>\n
De nombreux experts culinaires ne contournent pas le cresson avec son go\u00fbt \u00e9pic\u00e9, voire piquant, rappelant le raifort ou la moutarde, lors de la pr\u00e9paration de nombreux plats dans des directions diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Selon les chefs, les verts d’une telle salade fra\u00eeche coup\u00e9e avec un couteau bien aiguis\u00e9 se marient bien avec des plats d’\u0153ufs (\u0153ufs brouill\u00e9s ou \u0153ufs brouill\u00e9s), de la viande et du poisson (utilis\u00e9s comme assaisonnement), des salades de l\u00e9gumes, des pommes de terre (\u00e0 la fois bouillies et cuites au four) , sandwichs au beurre…<\/p>\n
Les v\u00e9g\u00e9tariens classent ces l\u00e9gumes verts comme aliments prot\u00e9in\u00e9s \u00e0 base de plantes.<\/p>\n
Par exemple, en Italie, le cresson est populaire avec les fruits de mer. Cependant, il est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de consommer des feuilles de cresson s\u00e9ch\u00e9es en raison de la \u00ab disparition \u00bb de toutes les propri\u00e9t\u00e9s utiles, ainsi que de l’acquisition d’une odeur et d’un go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9ables par le produit. Seules les plantes dont les tiges diff\u00e8rent et sont blanches conviennent \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
Essayez de faire une soupe de cresson ou d’en ajouter pour les herbes en toute fin de cuisson.<\/p>\n
Il est le plus souvent utilis\u00e9 dans les salades, mais peut \u00eatre inclus dans les p\u00e2tes, les sauces, comme toute autre herbe.<\/p>\n
Choisissez un cresson avec une couleur vert fonc\u00e9 et des feuilles croustillantes sans aucun signe de fl\u00e9trissement. Conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur et utilisez-le quelques jours apr\u00e8s l’achat.<\/p>\n
Dommages possibles et contre-indications<\/em><\/h2>\n
Ce type de salade ne peut pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme totalement inoffensif, m\u00eame pour des personnes en parfaite sant\u00e9. Alors:<\/p>\n
- \n
- Ne pas d\u00e9passer l’apport journalier de 85 grammes ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de savoir s’il existe une intol\u00e9rance individuelle, montrant souvent des irritations cutan\u00e9es;<\/li>\n
- Ne donnez pas de salade aux petits enfants;<\/li>\n
- Pour les femmes enceintes et allaitantes, ce produit est \u00e9galement interdit (dans une plus large mesure avec des donn\u00e9es insuffisantes sur son effet sur la sant\u00e9 des femmes et des enfants pendant cette p\u00e9riode. De plus, l’amertume peut g\u00e2cher le go\u00fbt du lait maternel) ;<\/li>\n
- Il vaut la peine de l’abandonner lors d’une exacerbation d’ulc\u00e8re gastroduod\u00e9nal ou de gastrite (surtout avec une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, car l’amertume stimule la production de suc gastrique);<\/li>\n
- Il est contre-indiqu\u00e9 chez les patients hypotendus (il fera encore baisser la pression) ;<\/li>\n
- Des pr\u00e9cautions doivent \u00eatre prises avec ceux qui souffrent de mictions fr\u00e9quentes.<\/li>\n<\/ul>\n
Il vaut la peine de s’en abstenir pour les personnes prenant des m\u00e9dicaments pour fluidifier le sang, car il contient beaucoup de vitamine K.<\/p>\n
S’il est mal stock\u00e9, il peut accumuler des bact\u00e9ries et convertir les nitrates en nitrites, potentiellement dangereux pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Bien entendu, le cresson est un produit utile pour entretenir et pr\u00e9server notre sant\u00e9. Mais tout doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9. Parfois, la nourriture peut devenir toxique et faire plus de mal que de bien. La nourriture doit \u00eatre vari\u00e9e et tous les aliments doivent \u00eatre pr\u00e9sents.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"