{"id":3132,"date":"2021-12-25T15:04:55","date_gmt":"2021-12-25T15:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/mistial.com\/all-articles-fr\/2021\/les-avantages-du-radis-nuisent-a-la-facon-de-choisir-et-de-conserver\/"},"modified":"2021-12-25T15:06:04","modified_gmt":"2021-12-25T15:06:04","slug":"les-avantages-du-radis-nuisent-a-la-facon-de-choisir-et-de-conserver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mistial.com\/fr\/all-articles-fr\/2021\/les-avantages-du-radis-nuisent-a-la-facon-de-choisir-et-de-conserver\/","title":{"rendered":"Les avantages du radis nuisent \u00e0 la fa\u00e7on de choisir et de conserver"},"content":{"rendered":"

Les radis ne sont peut-\u00eatre pas votre l\u00e9gume pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, mais ils restent l’un de vos aliments les plus sains et les plus sains. Bien que les radis soient maintenant disponibles presque toute l’ann\u00e9e, ils sont l’un des premiers l\u00e9gumes \u00e0 pousser dans nos plates-bandes et nous fournissent de nombreux nutriments b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n

Pas une seule h\u00f4tesse n’ignore le radis vendu sur le march\u00e9. Apr\u00e8s tout, ce l\u00e9gume est l’une des premi\u00e8res sources de vitamines apr\u00e8s un long hiver. La vitamine C \u00e0 elle seule contient pr\u00e8s de 14 pour cent de la valeur quotidienne. De plus, c’est un produit peu calorique. Par cons\u00e9quent, il est tr\u00e8s important d’en dire plus sur les radis afin d’en savoir plus sur les avantages et d’aider au choix et \u00e0 l’utilisation de ce l\u00e9gume-racine.<\/p>\n

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Comment poussent les radis<\/em><\/h2>\n

Le radis est une plante annuelle ou bisannuelle et est cultiv\u00e9 comme plante annuelle pour un d\u00e9licieux l\u00e9gume-racine. Ce l\u00e9gume est issu du genre Radis et de la famille des Chou (ou Crucif\u00e8res). Son principal nom latin d’origine est radix, qui signifie racine.<\/p>\n

Pour la premi\u00e8re fois, il est devenu connu d’un l\u00e9gume en Asie centrale. Bien que cette plante ait \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e en parall\u00e8le dans l’Egypte ancienne, la Gr\u00e8ce et \u00e0 Rome. Au Moyen \u00c2ge, l’int\u00e9r\u00eat pour les radis d\u00e9clina. Et encore une fois, il n’a \u00e9t\u00e9 rappel\u00e9 qu’en France au 16\u00e8me si\u00e8cle. La plante-racine est apparue sur le territoire russe gr\u00e2ce \u00e0 Pierre le Grand, qui l’a apport\u00e9e d’Amsterdam.<\/p>\n

Aujourd’hui, cette plante r\u00e9sistante au gel d’un an (type europ\u00e9en) ou de deux ans (type japonais ou chinois ; se r\u00e9f\u00e9rer aux vari\u00e9t\u00e9s d’hiver) Raphanus sativus est un repr\u00e9sentant d’une culture mara\u00eech\u00e8re et un \u00ab parent \u00bb direct du radis semeur.<\/p>\n

Selon l’affiliation vari\u00e9tale (et il existe au moins 20 vari\u00e9t\u00e9s), les tubercules peuvent \u00eatre fusiformes, cylindriques, allong\u00e9s ou ronds, et leur couleur varie du jaune, violet, rose p\u00e2le au rouge fonc\u00e9. A noter \u00e9galement qu’il existe des vari\u00e9t\u00e9s de radis pr\u00e9coces, mi-saison et tardives, ce qui permet de se r\u00e9galer de l\u00e9gumes d’avril \u00e0 octobre.<\/p>\n

La culture du radis n’est pas particuli\u00e8rement laborieuse. Il est sem\u00e9 au d\u00e9but du printemps. Les semis apparaissent au bout d’une semaine environ. Et la premi\u00e8re r\u00e9colte peut \u00eatre r\u00e9colt\u00e9e en trois semaines.<\/p>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que cette plante a des heures de clart\u00e9 courtes, le deuxi\u00e8me semis d’\u00e9t\u00e9 est effectu\u00e9 lorsque les heures de clart\u00e9 commencent \u00e0 diminuer, c’est-\u00e0-dire dans la seconde moiti\u00e9 de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Composition chimique et teneur en calories du radis<\/em><\/h2>\n

Tout le monde sait que les produits v\u00e9g\u00e9taux sont tr\u00e8s riches en une vari\u00e9t\u00e9 de vitamines et de min\u00e9raux n\u00e9cessaires au maintien d’une vie humaine de haute qualit\u00e9. Le radis ne fait pas exception et il vaut la peine de s’y attarder plus en d\u00e9tail. Dans une culture de racines de petite taille, il y a :<\/p>\n

    \n
  • Eau (jusqu’\u00e0 95%);<\/li>\n
  • Prot\u00e9ines\u00a0;<\/li>\n
  • graisses;<\/li>\n
  • Glucides (repr\u00e9sent\u00e9s par les mono- et disaccharides);<\/li>\n
  • Produits en fr\u00eane;<\/li>\n
  • Fibres alimentaires (fibres non digestibles)<\/li>\n
  • Amidon;<\/li>\n
  • Huiles essentielles, en particulier glycoside d’huile de moutarde;<\/li>\n
  • R\u00e9tinol (vitamine A);<\/li>\n
  • B\u00eata-carot\u00e8ne;<\/li>\n
  • vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, choline, niacine, acides pantoth\u00e9nique et folique);<\/li>\n
  • Vitamine C;<\/li>\n
  • Phylloquinone (ou vitamine K qui coagule le sang);<\/li>\n
  • Tocoph\u00e9rol (vitamine E);<\/li>\n
  • Macronutriments tels que le potassium, le magn\u00e9sium, le calcium, le sodium et le phosphore\u00a0;<\/li>\n
  • Min\u00e9raux repr\u00e9sent\u00e9s par l’iode, le fer, le mangan\u00e8se, le cobalt, le chrome, le bore, le vanadium, le cuivre, le nickel, le lithium, le fluor, le s\u00e9l\u00e9nium et le zinc.\"avantage<\/li>\n<\/ul>\n

    Beaucoup seront int\u00e9ress\u00e9s par la question de savoir combien de calories contient ce l\u00e9gume ? Cela vaut la peine de ravir ceux qui luttent constamment contre des kilos en trop – 100 grammes de radis ne contiennent que 14 calories.<\/p>\n

    Le pourcentage \u00e9nerg\u00e9tique des prot\u00e9ines \/ lipides \/ glucides est de 24\/5\/68%.<\/p>\n

    Pourquoi les radis sont-ils utiles ?<\/em><\/h2>\n

    Le radis a de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9. Les substances volatiles qu’il contient tuent les microbes pathog\u00e8nes. Selon certains m\u00e9decins, manger des radis peut r\u00e9duire le risque de d\u00e9velopper des tumeurs malignes en raison de la pr\u00e9sence d’anthocyanes.<\/p>\n

    Les fibres alimentaires r\u00e9duisent le risque de d\u00e9velopper le syst\u00e8me cardiovasculaire, les maladies intestinales, en particulier la diverticulite, et la constipation.<\/p>\n

    Un certain nombre de vitamines aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes aident \u00e0 pr\u00e9venir les dommages caus\u00e9s par les radicaux libres aux cellules et sont n\u00e9cessaires \u00e0 la r\u00e9paration cellulaire et \u00e0 la cicatrisation des plaies. L’acide folique pr\u00e9vient les malformations du tube neural du f\u0153tus et la vitamine B6 am\u00e9liore la fonction c\u00e9r\u00e9brale et le m\u00e9tabolisme des prot\u00e9ines.<\/p>\n

    Le potassium est n\u00e9cessaire pour maintenir le m\u00e9tabolisme eau-sel. Le magn\u00e9sium normalise le fonctionnement du syst\u00e8me nerveux, la pression art\u00e9rielle et participe \u00e0 la construction d’un syst\u00e8me squelettique solide.<\/p>\n

    De plus, le radis a de l\u00e9g\u00e8res propri\u00e9t\u00e9s chol\u00e9r\u00e9tiques, diur\u00e9tiques, anti-inflammatoires, stimule l’app\u00e9tit, am\u00e9liore la motilit\u00e9 intestinale. Le jus de radis am\u00e9liore la digestion et les processus m\u00e9taboliques. Il est utile pour les personnes souffrant de goutte, d’ob\u00e9sit\u00e9, de diab\u00e8te.<\/p>\n

    Fait scientifiquement prouv\u00e9 que le radis stimule la s\u00e9cr\u00e9tion du suc gastrique, contribuant ainsi \u00e0 am\u00e9liorer la digestion. Les fibres \u00e9liminent le cholest\u00e9rol. Il est recommand\u00e9 en nutrition pour la pr\u00e9vention de l’ath\u00e9roscl\u00e9rose, syst\u00e8me cardiovasculaire.<\/p>\n

    \u00c0 propos, le jus de radis n’est pas inf\u00e9rieur dans ses propri\u00e9t\u00e9s \u00e0 l’oignon ou \u00e0 l’ail dans le traitement du rhume.<\/p>\n

    Avec un mal de t\u00eate s\u00e9v\u00e8re, il est recommand\u00e9 d’appliquer des radis coup\u00e9s en rondelles sur les tempes ou de les frotter sur les endroits o\u00f9 la douleur est plus ressentie. Et avec la radiculite, une compresse de radis r\u00e2p\u00e9 aidera.<\/p>\n

    Avantages du radis<\/em><\/h2>\n

    Malgr\u00e9 son apparence famili\u00e8re et ses nombreux accessoires vari\u00e9taux, le radis a un effet b\u00e9n\u00e9fique \u00e9norme sur le corps humain et l’utilisation de ce l\u00e9gume peut apporter certains avantages au corps humain. Par exemple, il<\/p>\n

      \n
    • Agit comme un antiseptique naturel;<\/li>\n
    • A un effet chol\u00e9r\u00e9tique mod\u00e9r\u00e9;<\/li>\n
    • A un effet diur\u00e9tique;<\/li>\n
    • Stimule l’app\u00e9tit;<\/li>\n
    • Stimule la formation de suc gastrique;<\/li>\n
    • Stabilise les niveaux de glucose dans le sang;<\/li>\n
    • Am\u00e9liore la motilit\u00e9 intestinale;<\/li>\n
    • R\u00e9duit le niveau de \u00ab\u00a0mauvais\u00a0\u00bb cholest\u00e9rol;<\/li>\n
    • Emp\u00eache le d\u00e9veloppement de maladies cardiovasculaires;<\/li>\n
    • Am\u00e9liore les processus m\u00e9taboliques\u00a0;<\/li>\n
    • Gu\u00e9rit les plaies sur les muqueuses du tractus gastro-intestinal;<\/li>\n
    • R\u00e9duit les effets n\u00e9gatifs de la goutte ;<\/li>\n
    • Favorise le traitement de l’ob\u00e9sit\u00e9.\"radis-comment<\/li>\n<\/ul>\n

      Comment choisir un radis<\/em><\/h2>\n

      Afin de ne pas avoir d’impressions n\u00e9gatives de la consommation de plantes-racines de printemps, qui contiennent une composition riche en vitamines, il est n\u00e9cessaire d’adopter une attitude responsable vis-\u00e0-vis de leur choix. Les radis frais doivent \u00eatre fermes et les feuilles doivent \u00eatre vert vif.<\/p>\n

      Lors de l’achat d’un radis, assurez-vous de respecter les recommandations suivantes:<\/p>\n

        \n
      • N’achetez pas de radis pendant la \u00abhors saison\u00bb (c’est-\u00e0-dire en hiver et au d\u00e9but du printemps), car la pr\u00e9sence de pesticides peut entra\u00eener de graves intoxications;<\/li>\n
      • Essayez de choisir des l\u00e9gumes-racines maison;<\/li>\n
      • M\u00e9fiez-vous des dommages visibles et des taches brunes\u00a0;<\/li>\n
      • Prenez des fruits avec une surface plane et lisse;<\/li>\n
      • Achetez des radis avec des tiges ou des fanes vertes.<\/li>\n<\/ul>\n

        Les racines molles redeviendront fermes si elles sont plac\u00e9es dans de l’eau glac\u00e9e pendant une heure.<\/p>\n

        <\/p>\n

        <\/div>\n

        Comment conserver les radis<\/em><\/h2>\n

        Le stockage du l\u00e9gume joue \u00e9galement un r\u00f4le important dans la pr\u00e9servation de tous les nutriments. Les jardiniers et cuisiniers exp\u00e9riment\u00e9s conseillent :<\/p>\n

          \n
        • Conservez les radis au r\u00e9frig\u00e9rateur;<\/li>\n
        • Si les racines ont des sommets, leur dur\u00e9e de consommation ne d\u00e9passe pas deux jours et les feuilles doivent \u00eatre arros\u00e9es d’eau;<\/li>\n
        • Les l\u00e9gumes \u00e9pluch\u00e9s se conservent le plus longtemps possible pendant une semaine;<\/li>\n
        • Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’enlever les fanes afin qu’elles ne \u00ab\u00a0retiennent\u00a0\u00bb pas l’humidit\u00e9 des racines.<\/li>\n<\/ul>\n

          Vous ne pouvez pas congeler les radis.<\/p>\n

          L’utilisation du radis en cuisine<\/em><\/h2>\n

          En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, l’utilisation d’un tel produit v\u00e9g\u00e9tal dans le domaine culinaire est quelque peu limit\u00e9e, en raison du go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 sp\u00e9cifique d\u00fb \u00e0 la pr\u00e9sence de glycoside d’huile de moutarde dans le radis.<\/p>\n

          Ainsi, le plus souvent, les l\u00e9gumes-racines peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme un ingr\u00e9dient dans les salades de l\u00e9gumes purs ou avec l’ajout de viande, ainsi que dans l’okroshka.<\/p>\n

          La salade de radis l\u00e9g\u00e8rement assaisonn\u00e9e d’huile v\u00e9g\u00e9tale, d’herbes fra\u00eeches d’ail et d’oignons est un excellent plat vitamin\u00e9. Pour ceux qui comptent les calories, il suffit simplement de hacher le radis et de l’arroser de jus de citron.<\/p>\n

          Dans des cas plus rares, on utilise des hauts, qui font partie des entr\u00e9es froides et chaudes (les m\u00eames soupes et rago\u00fbts de l\u00e9gumes mijot\u00e9s).<\/p>\n

          Aussi, les sp\u00e9cialistes culinaires r\u00e9v\u00e8lent un secret : les fruits et les fanes coup\u00e9s au couteau en m\u00e9tal perdent une partie de leurs qualit\u00e9s utiles. Par cons\u00e9quent, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser un couteau en c\u00e9ramique pour trancher.<\/p>\n

          Contre-indications au radis<\/em><\/h2>\n

          Le radis est b\u00e9n\u00e9fique pour les humains \u00e0 bien des \u00e9gards. Mais, comme d’autres produits comestibles d’origine v\u00e9g\u00e9tale, ce l\u00e9gume-racine peut causer des dommages \u00e0 l’organisme.<\/p>\n

          Par exemple, un tel l\u00e9gume est interdit aux personnes:<\/p>\n

            \n
          • Intol\u00e9rance individuelle au produit (ou pr\u00e9sence de r\u00e9actions allergiques);<\/li>\n
          • Souffrant de maladies chroniques du syst\u00e8me cardiovasculaire;<\/li>\n
          • Avec une acidit\u00e9 accrue de l’estomac, des ulc\u00e8res d’estomac et des ulc\u00e8res duod\u00e9naux;<\/li>\n
          • Sujette \u00e0 une augmentation de la production de gaz\u00a0;<\/li>\n
          • Pour certaines maladies des muqueuses du tractus gastro-intestinal.<\/li>\n<\/ul>\n

            L’abus de ce l\u00e9gume, malgr\u00e9 tout, peut provoquer un \u00ab\u00a0trouble\u00a0\u00bb dans le travail du pancr\u00e9as, de la v\u00e9sicule biliaire et du foie.\"radis<\/p>\n

            Est-il possible de radis pendant la grossesse<\/em><\/h2>\n

            Comme vous le savez, de nombreuses femmes enceintes se caract\u00e9risent par leur incoh\u00e9rence dans les plats culinaires. Mais le plus souvent, ils veulent quelque chose d’\u00e9pic\u00e9. Et un tel d\u00e9sir est directement li\u00e9 au d\u00e9veloppement de la toxicose.<\/p>\n

            Beaucoup, apr\u00e8s avoir \u00e9cout\u00e9 les conseils de leurs proches, essaient d’exclure une grande quantit\u00e9 de nourriture de leur alimentation. Mais cela vaut la peine de penser au radis. Apr\u00e8s tout, ce l\u00e9gume particulier est le propri\u00e9taire du complexe de vitamines et de min\u00e9raux, si important pendant la grossesse.<\/p>\n

            Par cons\u00e9quent, en utilisant au moins une petite quantit\u00e9 de plantes-racines, une femme :<\/p>\n

              \n
            • L’app\u00e9tit appara\u00eetra;<\/li>\n
            • La production de suc gastrique s’am\u00e9liorera;<\/li>\n
            • Am\u00e9liorer la digestion et le travail du tractus intestinal;<\/li>\n
            • La bile s’\u00e9coulera mieux;<\/li>\n
            • Les poches vont diminuer.<\/li>\n<\/ul>\n

              Et le d\u00e9veloppement intra-ut\u00e9rin du b\u00e9b\u00e9 se d\u00e9roulera sans danger de pathologies f\u0153tales (le potassium, le calcium et l’acide folique y contribueront).<\/p>\n

              Le radis est-il possible pendant l’allaitement<\/em><\/h2>\n

              Pendant de nombreuses ann\u00e9es, le radis n’a pas \u00e9t\u00e9 recommand\u00e9 aux m\u00e8res qui allaitent en raison du fait qu’il peut affecter n\u00e9gativement le b\u00e9b\u00e9. A ce jour, les m\u00e9decins ont quelque peu reconsid\u00e9r\u00e9 leur attitude vis-\u00e0-vis du produit v\u00e9g\u00e9tal r\u00e9pandu au printemps.<\/p>\n

              Il a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que les femmes qui consomment r\u00e9guli\u00e8rement ce type de plantes-racines am\u00e9liorent leur sant\u00e9 globale, le corps est satur\u00e9 de micro-\u00e9l\u00e9ments et de vitamines.<\/p>\n

              Mais chez les nourrissons qui consomment du lait de m\u00e8res aimant les radis, le syst\u00e8me immunitaire est renforc\u00e9 et l’activit\u00e9 du syst\u00e8me cardiovasculaire est stimul\u00e9e (la circulation sanguine s’am\u00e9liore, les risques de pathologie cardiaque sont r\u00e9duits).<\/p>\n

              Certes, pour apporter au b\u00e9b\u00e9 le maximum d’avantages pendant l’allaitement, les m\u00e8res doivent respecter certaines r\u00e8gles:<\/p>\n

                \n
              • Vous ne devriez pas manger de radis dans les trois premiers mois apr\u00e8s la naissance d’un enfant;<\/li>\n
              • Mangez de petites quantit\u00e9s de radis – jusqu’\u00e0 30 g par jour (il est pr\u00e9f\u00e9rable de manger un petit fruit le matin, une demi-heure avant l’alimentation principale);<\/li>\n
              • Apr\u00e8s l’alimentation, il est n\u00e9cessaire de surveiller attentivement la r\u00e9action de l’enfant pendant deux jours (\u00e0 ce stade, le radis n’est pas consomm\u00e9); il ne devrait pas y avoir de rougeur et de desquamation de la peau, de gonflement du ventre, de constipation;<\/li>\n
              • Introduisez un l\u00e9gume dans l’alimentation pas plus de 1 \u00e0 2 fois par semaine;<\/li>\n
              • Choisissez des fruits pas trop amers (pour que le go\u00fbt du lait ne change pas radicalement) ;<\/li>\n
              • Faire tremper les l\u00e9gumes racines pendant 20 minutes dans de l’eau fra\u00eeche sal\u00e9e (et il est pr\u00e9f\u00e9rable de couper compl\u00e8tement la peau);<\/li>\n
              • Mangez des plats de radis avec des produits laitiers ferment\u00e9s (bien que dans ce cas, cela vaut la peine de consulter un m\u00e9decin).<\/li>\n<\/ul>\n

                Est-il possible de radis avec le diab\u00e8te<\/em><\/h2>\n

                Bien que certains soutiennent que le diab\u00e8te n’est pas une condamnation \u00e0 mort, les personnes confront\u00e9es \u00e0 cette maladie doivent se limiter de plusieurs mani\u00e8res. Avec l’apparition du radis au printemps, il ne peut pas \u00eatre jet\u00e9 hors de vue m\u00eame pour les diab\u00e9tiques.<\/p>\n

                Tout le monde sait qu’avec le diab\u00e8te, les processus m\u00e9taboliques dans le corps sont perturb\u00e9s, le niveau de glucose dans le sang \u00ab\u00a0saute\u00a0\u00bb. Certes, les m\u00e9decins soulignent \u00e9galement que le taux de choline (vitamine B4) dans le sang diminue, ce qui est responsable du m\u00e9tabolisme des graisses. Par cons\u00e9quent, il est tr\u00e8s important de maintenir le syst\u00e8me endocrinien du corps. Dans ce cas, le radis vient \u00e0 la rescousse, qui contient du lysozyme, qui :<\/p>\n

                  \n
                • Stimule le syst\u00e8me immunitaire et supprime le d\u00e9veloppement de bact\u00e9ries et de champignons\u00a0;<\/li>\n
                • \u00c9quilibre les niveaux de glucose dans le sang (par cons\u00e9quent, convient aux patients atteints des premier et deuxi\u00e8me types de diab\u00e8te);<\/li>\n
                • A un effet anti-scl\u00e9rotique;<\/li>\n
                • \u00c9limine l’exc\u00e8s de liquide\u00a0;<\/li>\n
                • R\u00e9duit la pression art\u00e9rielle.<\/li>\n<\/ul>\n

                  Mais il y a une mise en garde – la quantit\u00e9 de radis consomm\u00e9e est convenue avec le m\u00e9decin traitant.<\/p>\n

                  A propos de plz radis, comment choisir et stocker une vid\u00e9o sur un sujet<\/p>\n