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O\u00f9 pousse la chayotte – Concombre mexicain<\/em><\/h2>\nLa chayotte (ou Sechium edule) fait r\u00e9f\u00e9rence, comme le concombre habituel, aux plantes annuelles (il existe aussi des esp\u00e8ces vivaces) de la famille des citrouilles. Il a la forme d’une poire avec une fine peau vert p\u00e2le et plusieurs rainures verticales. Il a une texture croquante et un ar\u00f4me doux et sucr\u00e9. Il existe des options avec une surface \u00e0 picots in\u00e9gale. Ses graines sont comestibles.<\/p>\n
La v\u00e9ritable patrie du concombre mexicain est la partie de l’Am\u00e9rique latine qui porte le m\u00eame nom – le Mexique.<\/p>\n
Il \u00e9tait cultiv\u00e9 il y a des milliers d’ann\u00e9es par les tribus azt\u00e8que et maya. Ce sont les Azt\u00e8ques qui ont donn\u00e9 le nom connu aujourd’hui \u00ab\u00a0chayote\u00a0\u00bb, signifiant \u00ab\u00a0citrouille avec des \u00e9pines\u00a0\u00bb. Ce l\u00e9gume est tr\u00e8s populaire dans les Cara\u00efbes et en Am\u00e9rique latine.<\/p>\n
Bien qu’originaires des tropiques, les chaiotes sont maintenant cultiv\u00e9es dans les climats chauds du monde entier. Nous les cultivons dans les r\u00e9gions du sud de la Russie et dans le Caucase. Le climat du sud de l’Ukraine, en Moldavie, leur convient tout \u00e0 fait. Certes, il reste encore un fruit inconnu et exotique pour beaucoup.
\nCertains jardiniers recommandent de planter des graines dans des pots et des bo\u00eetes sur les rebords de fen\u00eatre.<\/p>\n
La plante est une liane qui peut atteindre 20 m\u00e8tres de long et qui ressemble un peu \u00e0 une vigne avec des vrilles, gr\u00e2ce \u00e0 laquelle elle s’accroche au support et s’\u00e9l\u00e8ve. Cette plante pousse le long des cl\u00f4tures et m\u00eame sur les arbres.<\/p>\n
La chayotte a besoin d’un sol bien drain\u00e9 et humide. Les feuilles sont assez grandes, arrondies avec une base en forme de c\u0153ur de 10-25 centim\u00e8tres de large et couvertes de poils.<\/p>\n
La plante a des fleurs femelles et m\u00e2les. Apr\u00e8s la pollinisation, les fruits commencent \u00e0 pousser et \u00e0 se d\u00e9velopper. Chez nous au Mexique, il fleurit en septembre. Les fruits m\u00fbrissent en 30 jours.<\/p>\n
\u00c0 premi\u00e8re vue, leur forme rappelle un peu les avocats, mais de couleur plus claire. Chaque fruit peut peser de 500 \u00e0 600 grammes, en forme de poire, recouvert d’une peau verte ou jaune (tout d\u00e9pend de la vari\u00e9t\u00e9, il peut \u00eatre brun dans diff\u00e9rentes nuances, vert fonc\u00e9 avec des poils). Les fruits ne d\u00e9passent pas 20 cm et leur rendement varie de 80 pi\u00e8ces dans une culture annuelle et jusqu’\u00e0 150 pi\u00e8ces pour une plante vivace.<\/p>\n
Selon la vari\u00e9t\u00e9, la peau du fruit peut \u00eatre lisse, cannel\u00e9e ou avec des boutons.<\/p>\n
Sa chair ressemble au go\u00fbt d’un concombre, pour certaines personnes elle ressemble \u00e0 la chair d’une jeune courgette.<\/p>\n
A quoi ressemble la chayotte<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640451651_952_\u00bfComo-es-util-el-chayote-de-pepino-mexicano-y-como.jpg\")
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Comment pousse la chayotte, voir la vid\u00e9o<\/p>\n
\nCertains jardiniers recommandent de planter des graines dans des pots et des bo\u00eetes sur les rebords de fen\u00eatre.<\/p>\n
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