<\/div>\n
O nome da planta vem do latim medieval “burra”, que significa “cabeludo”. No entanto, existe uma vers\u00e3o alternativa, que diz que \u00e9 uma deriva\u00e7\u00e3o do latim “corago” ou “coragem”.<\/p>\n
Um tipo semelhante de planta \u00e9 conhecido desde os dias da Roma Antiga. \u00c9 verdade que por muito tempo ela foi chamada de erva daninha e n\u00e3o foi particularmente respeitada.<\/p>\n
De acordo com cientistas, originalmente se espalhou da S\u00edria. Hoje, a borragem selvagem pode ser vista na \u00c1sia Menor, Norte da \u00c1frica, Am\u00e9rica do Sul e Sul da Europa. Embora, em pa\u00edses europeus, seja cultivado especificamente como uma cultura vegetal.<\/p>\n
Os eslavos, no entanto, ainda consideram esta planta anual com uma cobertura de pelos grosseiros de folhas e caules, que podem crescer at\u00e9 um metro de altura, como uma erva daninha in\u00fatil. Portanto, nem todo mundo usa borragem para se alimentar.<\/p>\n
Externamente, a borragem \u00e9 caracterizada por:<\/p>\n
- \n
- haste reta com nervuras espessa (\u00e0s vezes ascendente);<\/li>\n
- ramifica\u00e7\u00e3o no topo;<\/li>\n
- folhas basais e inferiores ovais ou el\u00edpticas;<\/li>\n
- curtos, rombos no topo, pec\u00edolos;<\/li>\n
- presen\u00e7a de p\u00ealos duros esbranqui\u00e7ados em toda a superf\u00edcie a\u00e9rea;<\/li>\n
- flores roxas (ou azuis escuras) em forma de estrela em pernas longas, reunidas em cachos;<\/li>\n
- frutos de casca rija oblongo-ov\u00f3ides;<\/li>\n
- raiz principal.<\/li>\n<\/ul>\n
A flora\u00e7\u00e3o ocorre de junho a agosto, atraindo muitas abelhas, o que \u00e9 importante para a poliniza\u00e7\u00e3o de outras plantas da horta e da horta. O amadurecimento dos frutos ocorre de julho a setembro.<\/p>\n
Aqueles que n\u00e3o ignoram o valor da borragem costumam plant\u00e1-la entre arbustos de batata. Acredita-se que a erva de borragem reduz a propaga\u00e7\u00e3o do besouro da batata do Colorado em at\u00e9 95%.<\/p>\n
Composi\u00e7\u00e3o borago<\/em><\/h2>\n
As folhas de borragem j\u00e1 foram usadas na Europa exclusivamente como rem\u00e9dio. H\u00e1 uma men\u00e7\u00e3o dele nos escritos de Pl\u00ednio, Diosc\u00f3rides, Galeno. Agora, esta planta \u00e9 mais frequentemente cultivada como uma das primeiras plantas de salada verde.<\/p>\n
Como voc\u00ea sabe, qualquer tipo de planta herb\u00e1cea pode ser considerada um produto diet\u00e9tico. A conhecida planta de borragem (tamb\u00e9m chamada de erva de borragem ou borragem) \u00e9 um desses produtos.<\/p>\n
O fato \u00e9 que a composi\u00e7\u00e3o desta planta n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o pobre e cont\u00e9m:<\/p>\n
- \n
- prote\u00edna (ou prote\u00edna);<\/li>\n
- carboidratos;<\/li>\n
- saponinas;<\/li>\n
- subst\u00e2ncias mucosas;<\/li>\n
- tanino;<\/li>\n
- \u00f3leos essenciais (encontrados principalmente em flores);<\/li>\n
- \u00e1cidos org\u00e2nicos (c\u00edtrico e m\u00e1lico);<\/li>\n
- muito \u00e1cido asc\u00f3rbico;<\/li>\n
- betacaroteno;<\/li>\n
- v\u00e1rios minerais (entre eles os sais de pot\u00e1ssio s\u00e3o especialmente proeminentes);<\/li>\n<\/ul>\n
O conte\u00fado cal\u00f3rico total de 100 g da planta de borragem \u00e9 de apenas 21 quilocalorias.<\/p>\n
Em termos de porcentagem de energia (prote\u00ednas, gorduras e carboidratos), ela \u00e9 representada por 34\/0\/58%.<\/p>\n
Propriedades \u00fateis de borago<\/em><\/h2>\n
Nos tempos antigos, a erva do pepino era conhecida como um excelente rem\u00e9dio. Hoje, ele se tornou um produto aliment\u00edcio e \u00e9 cultivado para as folhas, que s\u00e3o ricas n\u00e3o apenas em muitos nutrientes ben\u00e9ficos, mas tamb\u00e9m t\u00eam cheiro de pepino.<\/p>\n
![\"propriedades](\"https:\/\/mistial.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1640430187_643_Borago-cucumber-herb-beneficial-properties-application.jpg\")
Enquanto isso, a erva do pepino tem muitas propriedades medicinais, como:<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n
Suavizante;<\/p>\n
Laxantes<\/p>\n
Anti-inflamat\u00f3rio;<\/p>\n
Diur\u00e9tico;<\/p>\n
Sudor\u00edfico;<\/p>\n
Estimulante.<\/p>\n
As principais propriedades ben\u00e9ficas da erva do pepino incluem:<\/p>\n
- \n
- tonificar o corpo;<\/li>\n
- livrar-se da depress\u00e3o;<\/li>\n
- humor aumentado;<\/li>\n
- livrar-se do reumatismo articular;<\/li>\n
- remo\u00e7\u00e3o das manifesta\u00e7\u00f5es de gota;<\/li>\n
- regula\u00e7\u00e3o de processos metab\u00f3licos;<\/li>\n
- efeito sedativo geral;<\/li>\n
- pode funcionar como um laxante suave;<\/li>\n
- tem efeito diur\u00e9tico;<\/li>\n
- reduz a temperatura corporal elevada devido aos efeitos diafor\u00e9ticos no corpo;<\/li>\n
- para o trato gastrointestinal, desempenha uma fun\u00e7\u00e3o envolvente;<\/li>\n
- processos inflamat\u00f3rios nos rins e intestinos s\u00e3o evitados;<\/li>\n
- as folhas s\u00e3o usadas para doen\u00e7as do f\u00edgado e da ves\u00edcula biliar;<\/li>\n
- os riscos de desenvolver doen\u00e7as cardiovasculares s\u00e3o reduzidos;<\/li>\n
- a press\u00e3o arterial se estabiliza em pacientes hipertensos;<\/li>\n
- o colesterol “ruim” \u00e9 removido;<\/li>\n
- a glicose no sangue est\u00e1 normalizada;<\/li>\n
- pode ser usado como um desintoxicante natural para o corpo.<\/li>\n<\/ul>\n
Usos culin\u00e1rios de Borago<\/em><\/h2>\n
A borragem \u00e9 cultivada na Europa por um motivo. Afinal, o sabor das suas folhas jovens distingue-se pelo aroma pronunciado a borragem fresca misturada com cebolinha.<\/p>\n
Na maioria das vezes, a borragem (ou melhor, suas folhas) s\u00e3o usadas para fazer saladas, vinagretes, molhos (tomate, creme de leite, mostarda), borscht (melhor para azedas verdes), enfeites para peixes e carne. A combina\u00e7\u00e3o de folhas de borragem com carne picada, carne picada e peixe frito \u00e9 considerada especialmente correta.<\/p>\n
As flores de borragem s\u00e3o geralmente cristalizadas. S\u00f3 que as flores da planta s\u00e3o consideradas uma excelente planta de mel e, portanto, s\u00e3o muito doces nesta forma.<\/p>\n
A raiz da planta tamb\u00e9m \u00e9 usada ativamente. Desenterrei no outono:<\/p>\n
- \n
- adicionado a queijos, creme de leite e queijo cottage;<\/li>\n
- use como um perfume para qualquer tintura;<\/li>\n
- utilizado como base para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos e cerveja;<\/li>\n
- adicionar (como folhas) a bebidas alco\u00f3licas e n\u00e3o alco\u00f3licas refrescantes;<\/li>\n
- utilizado na produ\u00e7\u00e3o de xaropes e ess\u00eancias com aroma de erva pepino.<\/li>\n<\/ul>\n
Em termos gerais, a erva do pepino \u00e9 amplamente utilizada nas ind\u00fastrias de bebidas alco\u00f3licas e confeitaria. Por exemplo, no Ir\u00e3, as flores s\u00e3o colhidas durante o per\u00edodo de flora\u00e7\u00e3o, secas e usadas como ch\u00e1 natural de ervas.<\/p>\n
Para retirar o “espinhoso” recomenda-se amassar um pouco as folhas ou estender com rolo.<\/p>\n
Contra-indica\u00e7\u00f5es e danos de Borago<\/em><\/h2>\n
Claro, as folhas de borragem s\u00e3o uma \u00f3tima alternativa aos pepinos frescos. Mas seu uso na alimenta\u00e7\u00e3o deve ser limitado e n\u00e3o ultrapassar as dosagens recomendadas. Portanto, n\u00e3o se recomenda o uso de folhas (frescas e secas; \u00e9 comum cozinh\u00e1-las no vapor ou fazer decoc\u00e7\u00f5es com elas) por mais de um m\u00eas. Na verdade, essa \u00e9 a principal contra-indica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Mais sobre borragem – pepino neste v\u00eddeo<\/p>\n