{"id":2990,"date":"2021-12-25T12:50:38","date_gmt":"2021-12-25T12:50:38","guid":{"rendered":"https:\/\/mistial.com\/all-articles-pt-pt\/2021\/beneficios-e-maleficios-do-repolho-chines-pak-choi\/"},"modified":"2021-12-25T12:58:46","modified_gmt":"2021-12-25T12:58:46","slug":"beneficios-e-maleficios-do-repolho-chines-pak-choi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mistial.com\/pt-pt\/all-articles-pt-pt\/2021\/beneficios-e-maleficios-do-repolho-chines-pak-choi\/","title":{"rendered":"Benef\u00edcios e malef\u00edcios do repolho chin\u00eas pak choi"},"content":{"rendered":"

O repolho chin\u00eas pak choi (ou bok choy) ainda n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o conhecido em nosso pa\u00eds. Este repolho \u00e9 uma excelente fonte de vitaminas, minerais e outros compostos. \u00c9 classificado entre os 3 principais vegetais quanto ao teor de nutrientes. Em compara\u00e7\u00e3o com outros alimentos, possui o maior n\u00edvel de nutrientes por caloria. Pode ser um \u00f3timo complemento para qualquer prato, adicionado a guisados \u200b\u200be saladas.<\/p>\n

Qual \u00e9 a apar\u00eancia do repolho pak choy? Descri\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Bok choi \u00e9 um tipo de repolho chin\u00eas que n\u00e3o forma uma cabe\u00e7a de repolho e tem folhas lisas e verdes escuras crescendo em uma roseta. Pertence \u00e0 fam\u00edlia cruc\u00edfera.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/div>\n

Conhecida por v\u00e1rios nomes como repolho branco chin\u00eas, repolho asi\u00e1tico, pai chok, mostarda chinesa e outros.<\/p>\n

Parece mais uma salada verde, j\u00e1 que n\u00e3o forma a cabe\u00e7a do repolho a que estamos acostumados. As folhas de couve verde em forma de colher com caules brancos ligeiramente achatados s\u00e3o recolhidas em roseta, t\u00eam um agrad\u00e1vel aroma adocicado e textura crocante.<\/p>\n

Existem variedades criadas por criadores com folhas de cor diferente, inclusive roxa.<\/p>\n

Prefere solos f\u00e9rteis ensolarados e bem drenados. N\u00e3o tolera a seca, mas tolera bem as geadas leves. Com irriga\u00e7\u00e3o insuficiente, suas folhas tornam-se amargas e impr\u00f3prias para alimenta\u00e7\u00e3o. Ele fica pronto para a colheita 50-60 dias ap\u00f3s o plantio das sementes.<\/p>\n

Ela \u00e9 bem conhecida no Sudeste Asi\u00e1tico e no Sul da China. Nos \u00faltimos anos, cresceu amplamente na Europa e na Am\u00e9rica do Norte.<\/p>\n

Este repolho foi cultivado pela primeira vez na China e tem um lugar importante na culin\u00e1ria chinesa e na medicina nacional tradicional. Foi introduzido na Europa no in\u00edcio do s\u00e9culo XIX.<\/p>\n

Qu\u00e3o \u00fatil \u00e9 o repolho, novamente, o ch\u00e1<\/h2>\n

Apesar de seu pequeno tamanho, possui uma s\u00e9rie de nutrientes ben\u00e9ficos. Suas folhas e caules s\u00e3o 95% de \u00e1gua. Al\u00e9m disso, cont\u00e9m:<\/p>\n

Carboidratos (at\u00e9 2%);<\/p>\n

Prote\u00edna (at\u00e9 1%);<\/p>\n

Gordura (menos de 1%);<\/p>\n

Celulose;<\/p>\n

Vitaminas: K, A, C, folatos;<\/p>\n

Sais de minerais: c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, mangan\u00eas, ferro, pot\u00e1ssio.<\/p>\n

N\u00e3o cont\u00e9m colesterol. S\u00f3dio, f\u00f3sforo, zinco est\u00e3o presentes em pequenas quantidades.<\/p>\n

O conte\u00fado cal\u00f3rico por 100 gramas \u00e9 de apenas 13 calorias, ou seja, pode ser classificado como alimento diet\u00e9tico \u00fatil para perda de peso e preven\u00e7\u00e3o da obesidade.<\/p>\n

\u00c9 classificado em segundo lugar em densidade de nutrientes dos 41 alimentos vegetais mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

A vitamina A, C \u00e9 essencial para o bom funcionamento do sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico atua como um antioxidante que ajuda o corpo a combater os radicais livres.<\/p>\n

Magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, ferro e c\u00e1lcio melhoram a sa\u00fade geral.<\/p>\n

Recursos ben\u00e9ficos<\/h2>\n

Os nutrientes que cont\u00e9m fornecem v\u00e1rias propriedades ben\u00e9ficas.<\/p>\n

Fortalecimento do sistema esquel\u00e9tico<\/p>\n

Pak choi tem um grande efeito na estrutura e densidade mineral \u00f3ssea. Minerais como magn\u00e9sio, zinco, ferro e c\u00e1lcio previnem a possibilidade de osteoporose e tornam os ossos fortes e fortes.\"\"<\/p>\n

Al\u00e9m disso, \u00e9 rico em vitamina K, o que est\u00e1 associado a um risco reduzido de fraturas \u00f3sseas na velhice. Zinco, magn\u00e9sio, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro tamb\u00e9m sustentam a estrutura \u00f3ssea.<\/p>\n

Zinco e ferro desempenham pap\u00e9is vitais na produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno.<\/p>\n

Suporta hematopoiese<\/p>\n

O ferro \u00e9 essencial para a produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos. Uma quantidade adequada de ferro melhora o fornecimento de oxig\u00eanio a todos os \u00f3rg\u00e3os do corpo humano.<\/p>\n

Melhora a coagula\u00e7\u00e3o do sangue<\/p>\n

A vitamina K est\u00e1 intimamente ligada \u00e0 coagula\u00e7\u00e3o do sangue. Se ausente ou baixo, o risco de sangramento aumenta.<\/p>\n

Preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer<\/p>\n

Ele cont\u00e9m compostos \u00e0 base de enxofre que foram associados a um risco reduzido de c\u00e2ncer. Esses compostos agem como antioxidantes e eliminam os radicais livres antes que eles transformem c\u00e9lulas saud\u00e1veis \u200b\u200bem c\u00e9lulas cancerosas.<\/p>\n

A pesquisa mostra que o consumo de vegetais cruc\u00edferos reduz o risco de c\u00e2ncer de pr\u00f3stata, pulm\u00e3o, mama e c\u00f3lon.<\/p>\n

No corpo, os glucosinolatos s\u00e3o convertidos em isotiocianatos, que ajudam a combater o c\u00e2ncer.<\/p>\n

Este vegetal cont\u00e9m \u00e1cido f\u00f3lico. Participa da s\u00edntese do DNA, evita sua muta\u00e7\u00e3o em c\u00e9lulas cancerosas.<\/p>\n

Vitamina A, C e beta-caroteno agem como antioxidantes que protegem as c\u00e9lulas dos danos dos radicais livres.<\/p>\n

As fibras melhoram a fun\u00e7\u00e3o intestinal e previnem a constipa\u00e7\u00e3o, o que reduz o risco de c\u00e2ncer de c\u00f3lon.<\/p>\n

Suporta vis\u00e3o normal<\/p>\n

A vitamina A \u00e9 composta por v\u00e1rios caroten\u00f3ides, como alfa-caroteno e beta-caroteno. Ele tem sido associado \u00e0 sa\u00fade ocular e previne a degenera\u00e7\u00e3o macular e a catarata.<\/p>\n

Suporta a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/p>\n

O \u00e1cido f\u00f3lico e a vitamina B-6 reduzem os n\u00edveis de homociste\u00edna no sangue, que s\u00e3o elevados nos n\u00edveis sangu\u00edneos que aumentam o risco de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/div>\n

100 gramas desse repolho fornecem 17% do valor di\u00e1rio da vitamina B-9 e 15% do B-6.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m tem 4% do valor di\u00e1rio de pot\u00e1ssio, que regula a frequ\u00eancia card\u00edaca. O c\u00e1lcio e o magn\u00e9sio, essenciais para os ossos, tamb\u00e9m desempenham um papel na manuten\u00e7\u00e3o de um cora\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

O c\u00e1lcio estimula a contra\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos do cora\u00e7\u00e3o e o magn\u00e9sio – seu relaxamento.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m cont\u00e9m pot\u00e1ssio, um mineral necess\u00e1rio para regular o fluido celular.<\/p>\n

Normaliza a press\u00e3o arterial<\/p>\n

Pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio, c\u00e1lcio, s\u00f3dio – todas essas subst\u00e2ncias afetam a press\u00e3o arterial, regulam a fun\u00e7\u00e3o card\u00edaca e reduzem o risco de derrames e ataques card\u00edacos.<\/p>\n

Fortalece o sistema imunol\u00f3gico<\/p>\n

A vitamina C \u00e9 uma vitamina necess\u00e1ria para fortalecer o sistema imunol\u00f3gico. Estimula a produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos brancos. \u00c9 um antioxidante que inibe os efeitos oxidativos dos radicais livres e previne doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n

Essencial para a produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno, que \u00e9 essencial para a repara\u00e7\u00e3o e cicatriza\u00e7\u00e3o celular.<\/p>\n

Melhora a condi\u00e7\u00e3o da pele<\/p>\n

A vitamina C \u00e9 um nutriente vital que apoia a produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno. O col\u00e1geno mant\u00e9m a estrutura da pele, sua elasticidade, reduz as rugas e melhora a tez.<\/p>\n

Bom para mulheres gr\u00e1vidas<\/p>\n

Como boa fonte de \u00e1cido f\u00f3lico, recomenda-se consumi-lo durante a gravidez. \u00c9 necess\u00e1rio reduzir o risco de desenvolver anomalias cong\u00eanitas em uma crian\u00e7a.<\/p>\n

Os benef\u00edcios do bok choy<\/h2>\n

\"\"Como sabem, na China n\u00e3o \u00e9 apenas um produto alimentar, mas tamb\u00e9m uma verdura medicinal. Pak choi:<\/p>\n

Alivia a febre;<\/p>\n

Acalma a tosse;<\/p>\n

\u00c9 usado para erup\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas, eczema, alergias, acne (aplicado na \u00e1rea afetada na forma de mingau);<\/p>\n

Reduz o desenvolvimento de aterosclerose;<\/p>\n

Suporta digest\u00e3o;<\/p>\n

Alivia a inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica;<\/p>\n

Normaliza o peso, prevenindo a obesidade;<\/p>\n

Estabiliza a sa\u00fade mental: alivia o estresse, ansiedade, tens\u00e3o;<\/p>\n

Promove o crescimento do cabelo e previne a queda do cabelo.<\/p>\n

Como \u00e9 quase cem por cento \u00e1gua, mata bem a sede.<\/p>\n

Contra-indica\u00e7\u00f5es e danos<\/h2>\n

Bok Choi \u00e9 um vegetal saud\u00e1vel e saud\u00e1vel repleto de nutrientes. Mesmo assim, n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel us\u00e1-lo em grandes quantidades.<\/p>\n

Ele cont\u00e9m glucosinolatos, que s\u00e3o prejudiciais se consumidos em excesso.<\/p>\n

Em sua forma bruta, como em todas as plantas cruc\u00edferas, cont\u00e9m a enzima mirosinase. Pode prejudicar o funcionamento da gl\u00e2ndula tire\u00f3ide, interferir na absor\u00e7\u00e3o de iodo. Quando cozida, essa enzima se decomp\u00f5e.<\/p>\n

N\u00e3o se empolgue com pratos com esse repolho para quem est\u00e1 tomando medicamentos para afinar o sangue, pois a vitamina K tem efeito na coagula\u00e7\u00e3o do sangue.<\/p>\n

Como comer repolho pak choy<\/h2>\n

Por se parecer mais com uma salada verde, n\u00e3o tem toco, como no repolho comum. Portanto, toda a planta \u00e9 comida. Saladas, ensopados e sopas s\u00e3o preparados a partir dele. Pode ser um bom complemento para quase todas as refei\u00e7\u00f5es. Aqui est\u00e3o algumas dicas da melhor forma de com\u00ea-lo.<\/p>\n

Pique e misture com outros vegetais, temperando com \u00f3leo.<\/p>\n

Cozinhe a sopa ou a sopa de repolho verde.<\/p>\n

Cozinhe com outros vegetais, \u00f3leo de gergelim e molho de soja.<\/p>\n

Frite com alho, gengibre.<\/p>\n

Fa\u00e7a um ragu com pak choy, cogumelos, cebola, molho de soja.<\/p>\n

Pode ser fervido, cozido no vapor, frito. Na Cor\u00e9ia, o kimchi \u00e9 feito dele.<\/p>\n

Pode ser utilizado como recheio de bolinhos, tartes, tartes.<\/p>\n

As folhas podem substituir a salada verde em hamb\u00fargueres e sandu\u00edches, servir saladas, carnes grelhadas e muito mais.<\/p>\n

Acompanha bem alho, gengibre, cebola, pimenta malagueta, todo tipo de repolho, folhas verdes.<\/p>\n

Bok Choi \u00e9 sem d\u00favida um produto nutritivo e saud\u00e1vel. Incluindo na sua dieta, \u00e9 preciso levar em considera\u00e7\u00e3o o estado geral de sua sa\u00fade, lembrar das contra-indica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u00c9 melhor consumir uma variedade de alimentos do que focar no indiv\u00edduo como a chave para alcan\u00e7ar uma boa sa\u00fade. Tudo \u00e9 \u00fatil com modera\u00e7\u00e3o.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O repolho chin\u00eas pak choi (ou bok choy) ainda n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o conhecido em nosso pa\u00eds. Este repolho \u00e9 uma excelente fonte de vitaminas, minerais e outros compostos. \u00c9 classificado entre os 3 principais vegetais quanto ao teor de nutrientes. Em compara\u00e7\u00e3o com outros alimentos, possui o maior n\u00edvel de nutrientes por caloria. 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