Momordica ou mel\u00e3o amargo \u00e9 uma planta milenar extremamente ben\u00e9fica para a sa\u00fade. Eles s\u00e3o consumidos em muitos pa\u00edses asi\u00e1ticos. Al\u00e9m das qualidades nutricionais, possui propriedades medicinais. Hoje, chama a aten\u00e7\u00e3o dos cientistas como alternativa \u00e0 insulina, por conter subst\u00e2ncias biologicamente ativas com efeito hipoglicemiante.<\/p>\n
O mel\u00e3o amargo ou a ab\u00f3bora s\u00e3o cultivados como vegetais e plantas ornamentais. Dependendo da variedade, \u00e9 oval oblongo com uma extremidade pontiaguda ou oval. Com costelas pronunciadas. Coberto de tub\u00e9rculos.<\/p>\n
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Frutos verdes de verde claro a verde escuro. A carne interna \u00e9 branca.<\/p>\n
\u00c0 medida que amadurecem, tornam-se duros, adquirindo uma cor amarela, castanha clara ou vermelho-rosada. A polpa \u00e9 laranja.<\/p>\n
Dentro da fruta est\u00e3o as sementes cobertas por uma densa casca. A cor \u00e9 como sementes de rom\u00e3.<\/p>\n
Cresce em climas subtropicais e tropicais. Pertence \u00e0 fam\u00edlia das ab\u00f3boras. O nome cient\u00edfico \u00e9 Momordica charantia. Traduzido do latim, “momordica” se traduz literalmente como “mordidas”. O contato com uma planta jovem equivale a encontrar urtigas.<\/p>\n
Uma bela liana de crescimento r\u00e1pido com folhas esculpidas, caules finos e gavinhas com as quais se agarra a uma treli\u00e7a ou troncos de \u00e1rvore, uma cerca viva. Floresce em pequenas flores amarelas com um perfume delicado que atrai insetos.<\/p>\n
Amplamente cultivado na \u00c1sia, \u00c1frica e Caribe para consumo humano.<\/p>\n
\u00c9 conhecido em diferentes partes do mundo com v\u00e1rios nomes: pepino verde chin\u00eas (amargo), pepino amargo indiano, rom\u00e3 indiana, caba\u00e7a ou mel\u00e3o amargo, rom\u00e3 da Crimeia. Eles at\u00e9 a chamam de p\u00eara bals\u00e2mica.<\/p>\n
Para o consumo, os frutos novos s\u00e3o colhidos antes do amadurecimento, quando ainda n\u00e3o est\u00e3o t\u00e3o amargos.<\/p>\n
Embora o gosto amargo possa n\u00e3o agradar a todos, \u00e9 um dos vegetais mais saud\u00e1veis \u200b\u200bque existe. Em termos de valor nutricional, a momordica pode competir com vegetais reconhecidos como espinafre, br\u00f3colis e outros.<\/p>\n
Cont\u00e9m:<\/p>\n
N\u00e3o cont\u00e9m colesterol ou gordura saturada. O conte\u00fado de calorias frescas de 100 gramas \u00e9 de apenas 17 quilocalorias.<\/p>\n
O polipept\u00eddeo fitonutriente-P ou P-insulina \u00e9 um composto semelhante \u00e0 insulina que reduz o a\u00e7\u00facar no sangue. Ele tamb\u00e9m cont\u00e9m um composto hipoglic\u00eamico chamado guarantina. Esta subst\u00e2ncia promove a absor\u00e7\u00e3o da glicose, ajuda a sintetizar o glicog\u00eanio nas c\u00e9lulas do f\u00edgado, m\u00fasculos e tecido adiposo.<\/p>\n
De acordo com pesquisas feitas por cientistas americanos, o mel\u00e3o amargo pode ser ben\u00e9fico para pacientes com diabetes tipo 1.<\/p>\n
Os cientistas acreditam que, juntos, esses dois compostos s\u00e3o respons\u00e1veis \u200b\u200bpela redu\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar no sangue no tratamento do diabetes tipo 2.<\/p>\n
As frutas t\u00eam o dobro de pot\u00e1ssio do que os recordistas reconhecidos – bananas.<\/p>\n
Como fonte de folato (\u00e1cido f\u00f3lico), reduz a incid\u00eancia de defeitos do tubo neural no feto. 100 gramas cont\u00e9m cerca de 72 mcg, que \u00e9 18 por cento da RDA.<\/p>\n
O pepino amargo chin\u00eas \u00e9 uma excelente fonte de \u00e1cido asc\u00f3rbico (vitamina C). 100 gramas fornecem 84 mg, ou at\u00e9 140 por cento do DV. Como um poderoso antioxidante, protege o corpo do estresse oxidativo dos radicais livres.<\/p>\n
A caba\u00e7a amarga cont\u00e9m v\u00e1rios compostos de flavon\u00f3ides:<\/p>\n
Ele tamb\u00e9m cont\u00e9m uma grande quantidade de vitamina A. Juntos, esses compostos protegem o corpo da a\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies reativas de oxig\u00eanio, que aceleram o envelhecimento e danificam as c\u00e9lulas de DNA.<\/p>\n
Gra\u00e7as \u00e0s fibras, estimula o peristaltismo intestinal, previne a pris\u00e3o de ventre.<\/p>\n
As vitaminas do complexo B desempenham um papel importante nos processos metab\u00f3licos. Participe na manuten\u00e7\u00e3o do funcionamento normal do sistema nervoso, c\u00e9rebro.<\/p>\n
Como um produto sem colesterol, ajuda a reduzir o colesterol no corpo.<\/p>\n
O principal benef\u00edcio que se pode obter do pepino indiano \u00e9 a regula\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar no sangue. Momordica ajuda:<\/p>\n
Pesquisas mostram atividade antic\u00e2ncer.<\/p>\n
O mel\u00e3o amargo tem:<\/p>\n
propriedades.<\/p>\n
Al\u00e9m de pacientes diab\u00e9ticos, \u00e9 recomendado para:<\/p>\n
Frutos de mel\u00e3o amargo na Turquia s\u00e3o usados \u200b\u200bpara tratar \u00falcera p\u00e9ptica. Como analg\u00e9sico, tem efeito analg\u00e9sico.<\/p>\n
Ele cont\u00e9m uma prote\u00edna que afeta a coagula\u00e7\u00e3o do sangue.<\/p>\n
O suco de Momordica trata os danos ao f\u00edgado causados \u200b\u200bpelo \u00e1lcool. Regula o trabalho da bexiga. Eles bebem o suco quente. Os primeiros resultados podem ser vistos em uma semana.<\/p>\n
Como cultura agr\u00edcola, n\u00e3o a cultivamos. Portanto, voc\u00ea n\u00e3o pode comprar Momordica \u00e0 venda. Alguns amadores cultivam, at\u00e9 mesmo em seu apartamento. Mas nos mercados dos pa\u00edses asi\u00e1ticos, o pepino amargo est\u00e1 dispon\u00edvel em qualquer \u00e9poca do ano.<\/p>\n
Com mais frequ\u00eancia, eles vendem:<\/p>\n
Na hora de comprar, opte por frutas frescas, firmes, jovens e imaturas com uma cor rica. Estes s\u00e3o menos amargos. N\u00e3o deve haver nenhum dano, sinais de dano ou podrid\u00e3o na superf\u00edcie.<\/p>\n
Guarde em uma sacola na geladeira e mantenha-a fresca por cerca de uma semana.<\/p>\n
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Para cozinhar, eles usam n\u00e3o s\u00f3 os frutos, mas tamb\u00e9m as folhas da planta. A casca n\u00e3o \u00e9 descascada. As sementes s\u00e3o mais amargas que a polpa. Eles s\u00e3o limpos. Embora na culin\u00e1ria local, onde a verdura cresce, ela \u00e9 utilizada para a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Lave bem o vegetal comprado em \u00e1gua fria. Pique conforme exigido pela receita.<\/p>\n
O sabor amargo pode ser reduzido mergulhando-o em \u00e1gua salgada. Existem v\u00e1rios m\u00e9todos tradicionais locais para reduzir o amargor, como:<\/p>\n
Na culin\u00e1ria indiana, o pepino amargo \u00e9 recheado com garam masala, tomate, cebola, pimenta verde, folhas de alho e curry.<\/p>\n
Na ilha de Okinawa, eles fazem um assado adicionando queijo tofu, cebola, ovos, carne de porco.<\/p>\n
Em algumas regi\u00f5es do Leste Asi\u00e1tico, o ch\u00e1 gelado ou com leite \u00e9 preparado a partir de frutas secas e mo\u00eddas.<\/p>\n
A caba\u00e7a amarga pode conter subst\u00e2ncias alcal\u00f3ides, como quinino e morodicina, resinas e glicos\u00eddeos saponantes. Para algumas pessoas, eles podem ser a causa da intoler\u00e2ncia. O efeito negativo pode ser reduzido por cozimento a vapor ou imers\u00e3o em sal por 10 minutos.<\/p>\n
Os sintomas de envenenamento s\u00e3o manifestados:<\/p>\n
Esses compostos, que est\u00e3o mais nas sementes, s\u00e3o prejudiciais \u00e0s gestantes. Pode levar \u00e0 interrup\u00e7\u00e3o da gravidez, sangramento intenso.<\/p>\n
Evite consumir antes e depois da cirurgia, pois reduz drasticamente o a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n
Voc\u00ea deve evitar comer mel\u00e3o amargo para pessoas com diabetes que est\u00e3o tomando medicamentos para reduzir o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Contra-indicado:<\/p>\n
Momordica n\u00e3o \u00e9 muito conhecida por nossos curandeiros. Em pa\u00edses onde essa cultura \u00e9 cultivada, ela \u00e9 usada para tratar muitas doen\u00e7as. Eles s\u00e3o usados \u200b\u200bna forma de decoc\u00e7\u00f5es, ch\u00e1s medicinais, cataplasmas, tinturas alco\u00f3licas.<\/p>\n
Para fins medicinais, o pr\u00f3prio fruto \u00e9 usado junto com sementes, folhas, ra\u00edzes.<\/p>\n
Remova todas as sementes da fruta. Corte em cubos pequenos. Dobre em um recipiente preparado, enchendo-o at\u00e9 o gargalo. Despeje a vodka.<\/p>\n
Coloque em um local escuro por duas semanas. Agite diariamente para uma melhor macera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Coe a tintura acabada por 2-3 camadas de gaze. Conservar em local fresco em frasco de vidro escuro.<\/p>\n
Consumir uma colher de ch\u00e1 meia hora antes das refei\u00e7\u00f5es, tr\u00eas vezes ao dia. Eles s\u00e3o usados \u200b\u200bpara resfriados, exacerba\u00e7\u00e3o de reumatismo, para fortalecer o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n
O caldo \u00e9 bebido como um diur\u00e9tico para edema. Ajuda a baixar a febre.<\/p>\n
Para cozinhar, s\u00e3o colhidas sementes grandes de frutas totalmente maduras.<\/p>\n
Moa no liquidificador ou amasse bem.<\/p>\n
Leve 300 ml de \u00e1gua para ferver e adicione 1 colher de sopa de sementes. Ferva em fogo baixo por 10 minutos. Coe ap\u00f3s uma hora.<\/p>\n
Tome uma colher de sopa de 3 a 4 vezes ao dia.<\/p>\n
O pepino indiano amargo \u00e9 um bom produto cosm\u00e9tico. N\u00e3o admira que ele seja um parente pr\u00f3ximo de pepinos conhecidos. Os meios preparados com base nela s\u00e3o utilizados nos cuidados com a pele e os cabelos. Cont\u00e9m v\u00e1rios nutrientes ben\u00e9ficos para a pele e os cabelos: vitaminas B, C, A, zinco.<\/p>\n
As vitaminas C e A s\u00e3o antioxidantes poderosos que previnem o envelhecimento prematuro da pele. Nutrir, reduzir a probabilidade de rugas finas.<\/p>\n
Misture um copo de suco natural com iogurte e aplique no cabelo. Deixe agir por alguns minutos. Lave com \u00e1gua quente.<\/p>\n
A caspa \u00e9 um problema comum. Para se livrar dele, misture um copo de suco de pepino amargo com sementes de cominho picadas. O uso regular da m\u00e1scara trar\u00e1 resultados em um m\u00eas.<\/p>\n
Misture o suco de Momordica com uma pitada de a\u00e7\u00facar e esfregue na raiz do cabelo. Segure por alguns minutos e enx\u00e1gue o cabelo.<\/p>\n
Suco fresco:<\/p>\n
O que \u00e9 a planta momordica e como ela cresce, veja o v\u00eddeo<\/p>\n