Le radis noir est bénéfique et nocif pour le corps

Le radis noir est la plus ancienne plante cultivée. Il a été utilisé pendant de nombreux siècles non seulement comme produit alimentaire, mais aussi pour le traitement.

Il est généralement consommé cru, ajouté aux salades ou en collation. Peut être cuit et frit. C’est dommage qu’aujourd’hui il apparaisse de moins en moins sur nos tables.

Pour le traitement, le jus de radis noir est souvent utilisé. Le radis noir d’hiver, riche en vitamines, minéraux et autres substances utiles, apporte de nombreux bienfaits au corps humain. Surtout le système digestif et le foie.

D’où viens-tu

Le légume racine noir comestible appartient à la famille du chou, en plus du radis, du daikon, du navet et d’autres plantes crucifères. Une plante herbacée annuelle ou vivace.

Le nom scientifique en latin est Raphanus sativus.

La culture de semis est cultivée comme une culture annuelle dans le but d’obtenir une plante-racine succulente. Dans la nature, la plante peut être trouvée dans les latitudes tempérées d’Asie et d’Europe.

Le légume-racine est recouvert d’une croûte noire sur le dessus, qui est coupée lorsqu’elle est mangée. À l’intérieur, pulpe blanche juteuse avec un goût piquant et un arôme spécifique. La saveur peut varier selon la taille et la maturité. Il peut être de forme ronde ou allongée. Les variétés les plus populaires sont de forme ronde.

L’Asie, en particulier la Chine, est considérée comme la patrie. Selon d’autres hypothèses – le Moyen-Orient. L’origine exacte est difficile à établir. Le légume a commencé à être cultivé 3000 ans avant JC. Était de la nourriture pour les ouvriers qui ont construit les pyramides égyptiennes.

L’absence de rigueur dans la composition en éléments nutritifs des sols, la facilité de culture, la résistance aux ravageurs et aux maladies, la longue durée de conservation ont contribué à la propagation rapide. Aujourd’hui, les légumes sont cultivés partout dans le monde.

Composition chimique et teneur en calories

Contient pas mal de substances utiles à l’homme :

• Protéines ;
• Les glucides;
• Fibre;
• graisses;
• Sahara;
• L’eau;
• Vitamines du complexe B : thiamine, niacine, riboflavine, pyridoxine, acide folique ;
• Vitamines C, A, K, bêta-carotène, vitamine E dans les graines ;
• Minéraux : calcium, potassium, sodium, fer, magnésium, zinc, phosphore ;
• Composés soufrés;
• Glycosides ;
• phytoncides ;
• Flavonoïdes;
• Huile essentielle.

En tant que produit végétal, il est peu calorique. 100 grammes ne contiennent que 16 kilocalories.

Caractéristiques bénéfiques

Le goût piquant et l’odeur caractéristique sont dus aux glycosides de moutarde. Ils sont un réservoir de soufre, qui stimule la digestion, est utilisé pour les maladies du foie, les rhumatismes et les voies respiratoires supérieures.

Les composés soufrés donnent un effet antiséborrhéique et désinfectant.

La présence de potassium a un effet sur la baisse de la pression artérielle. En interagissant avec l’approvisionnement en sang du lit vasculaire, détend les vaisseaux sanguins, stimulant la circulation sanguine.

Avec le magnésium, il améliore le fonctionnement du cerveau.

La vitamine C et un certain nombre d’autres substances antioxydantes aident à supprimer l’action des radicaux libres et à prévenir un certain nombre de maladies chroniques.

L’acide ascorbique est impliqué dans la synthèse du collagène, qui affecte l’état des cheveux et de la peau.

La vitamine C et la vitamine rare PP (ou niacine, niacine) régulent le taux de cholestérol sérique. Ils influencent la synthèse des hormones sexuelles féminines. Maintenir l’état de la peau.

La pulpe est composée de 92 à 95 pour cent d’eau. Avec les fibres, il affecte la régularité des selles.

La plupart des glucides contenus dans le légume-racine sont constitués de fibres insolubles, ce qui améliore le fonctionnement du tube digestif. Prévient la constipation.

Toutes les parties du radis noir sont des sources de phytoncides – des antibiotiques naturels. Leur tâche est de supprimer les micro-organismes pathogènes, notamment les bactéries, les virus, les champignons et leurs spores.

Les composés flavonoïdes réduisent la survenue de maladies cardiovasculaires.

Des études ont trouvé un composé dans le radis noir qui, selon les scientifiques, pourrait être utile dans le traitement d’une glande thyroïde hyperactive, c’est-à-dire hyperthyroïdie.

Certaines études suggèrent également que les feuilles des racines ont des propriétés bénéfiques. Ils sont capables de renforcer les intestins, de soulager la diarrhée.

Avantages pour la santé humaine

Les composés présents dans le radis ont un effet prononcé sur le foie. Ils améliorent le fonctionnement de l’organe, la régénération des cellules du foie.

Les propriétés cholérétiques stimulent la production de bile, aidant ainsi à détoxifier et nettoyer l’organe vital. Nettoyant le foie, le radis nettoie aussi le sang, la vésicule biliaire.

Les propriétés diurétiques améliorent l’excrétion des toxines et des toxines du corps avec l’urine.

Ses propriétés bactéricides ont fait du légume l’un des remèdes les plus connus et les plus couramment utilisés pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Aide à soulager de nombreux symptômes associés au rhume. Guérit :

• Toux;
• Bronchite;
• Grippe;
• Maux de gorge.

La présence de vitamines permet de l’utiliser pour éliminer les carences vitaminiques. Sert de prévention du scorbut.

Des études ont montré que manger du radis noir :

• Réduit la probabilité d’endommager les globules rouges ;
• Améliore l’apport d’oxygène aux cellules des tissus corporels.

Cette propriété peut être utilisée pour traiter la jaunisse.

De plus, le légume racine :

• Active les processus métaboliques;
• Améliore le métabolisme;
• Réduit les lipoprotéines de basse densité.

Pour résumer, il faut dire que le radis noir d’hiver :

• Améliore la fonction hépatique et la digestion;
• Augmente la production de bile;
• Élimine les ballonnements et les éructations acides;
• Améliore l’appétit;
• Élimine la constipation;
• Réduit l’activité de la glande thyroïde;
• Réduit le niveau de mauvais cholestérol;
• Nettoie le corps des toxines, des sels, facilitant la dissolution et l’élimination des calculs du foie, de la vésicule biliaire et des articulations;
• Renforce le système immunitaire et élimine les carences en vitamines, aidant à combattre le rhume;
• Sert de prévention du scorbut;
• Augmente la vigilance mentale ;
• Combat les radicaux libres;
• Réduit le risque de cancer;
• Améliore l’état de la peau ;
• Prévient le vieillissement prématuré;
• Améliore l’état des cheveux en renforçant et en prévenant la chute des cheveux ;
• Réduit les cheveux gras.

Pour hommes

Avec un effet diurétique, il soutient le système génito-urinaire. Aide à éviter l’inflammation de la prostate. Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, réduit le risque d’accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques précoces.

Pour femme

Manger de la nourriture normalise et stabilise la synthèse des hormones sexuelles par la glande thyroïde. Le bouillon se boit avec des irrégularités menstruelles, des douleurs pendant la menstruation.

Les femmes sont plus sujettes aux œdèmes. L’effet diurétique aide à se débarrasser du problème.

Utilisé en cosmétologie pour les soins de la peau et des cheveux.

Pendant la grossesse

Le radis noir renforce le tonus de l’utérus. Les femmes qui sont plus susceptibles d’interrompre leur grossesse et de faire une fausse couche devraient exclure le produit de l’alimentation. D’autres consultent un médecin.

Pendant les premiers mois de l’allaitement, évitez ce produit afin de ne pas provoquer de coliques chez le bébé.

Pour les enfants

Les jeunes enfants hésitent à manger le légume chaud. Il est plus souvent utilisé pour traiter les rhumes et la toux.

Interdit dans l’alimentation du nourrisson et du jeune enfant.

À l’adolescence, il aide à se débarrasser de l’acné et de l’acné.

Avec diabète de type 2

L’index glycémique est de 15 unités. Par conséquent, il n’a pas d’effet significatif sur la glycémie. De plus, des études de 2017 ont montré que le jus pouvait avoir un effet positif sur la glycémie chez les patients diabétiques.

Régule l’absorption du sucre dans la circulation sanguine, ce qui empêche les changements soudains.

Dommages et contre-indications

Vous ne pouvez pas utiliser une certaine catégorie de personnes. Ce sont des personnes qui ont :

• Calculs dans le foie ou la vésicule biliaire ;
• Insuffisance hépatique aiguë ;
• Calculs rénaux et certaines autres maladies rénales ;
• Exacerbation de gastrite avec une acidité élevée;
• Ulcère peptique;
• Colite;
• Maladies cardiaques telles que cardioarythmie, sclérose, angine de poitrine ;
• Goutte.

Il est conseillé de ne pas en consommer en grande quantité pendant la grossesse. Refusez si vous êtes allergique aux légumes crucifères.

Quelles sont les applications de cuisson

Les gourmets apprécient le légume pour son goût piquant et son odeur unique. Meilleur consommé frais. Consommé cru, cuit ou mariné.

Non seulement les plantes-racines sont utilisées pour la nourriture, mais aussi les feuilles vertes. Ajouter à la soupe, mijoter avec d’autres légumes. Complétez le poisson et la viande.

Le plat le plus populaire est la salade, soit à partir d’un radis, soit en combinaison avec d’autres légumes et herbes. Assaisonner avec de l’huile végétale, de la vinaigrette, de la mayonnaise, du yogourt.

Selon la recette, il est préparé avec :

• Les carottes;
• Choux;
• Du fromage;
• Oignons (y compris verts);
• Des noisettes;
• Betteraves rouges;
• Aneth;
• Céleri.

Couper en cubes, assiettes, cercles, cuire au four comme des pommes de terre.

Ragoût avec de la viande, du poulet, des légumes.

Frit au beurre ou à l’huile végétale.

Ajoute de la saveur :

• Soupes froides d’été;
• Okrochka ;
• Cottage cheese;
• Sandwichs.

Comment choisir et stocker

Le radis noir est l’un de ces légumes qui sont bien conservés pendant longtemps, conservant des substances et des propriétés utiles. Vendu en magasin toute l’année. Ce n’est pas cher et abordable.

Lors du choix, faites attention à ce que les racines ne soient pas gâchées par la pourriture et ne soient pas affectées par les maladies. Ils avaient des contours clairs.

Conserver dans le bac à légumes ou dans un autre endroit frais. Coupez les feuilles avant de les ranger.

Application en médecine traditionnelle

Traditionnellement utilisé en médecine populaire depuis des centaines d’années avec :

• maux d’estomac;
• Flatulence;
• Ballonnements ;
• Reflux d’acide;
• Constipation;
• Maladie du foie;
• Maladies de la vésicule biliaire;
• Dyspepsie.

Traiter avec du radis :

• Bronchite;
• Toux;
• coqueluche;
• rhumes;
• Maux de gorge;
• Ostéochondrose;
• Radiculite ;
• Calculs biliaires et calculs vésicaux.

Application en cosmétologie

Le jus de radis noir est utilisé en usage externe pour traiter les affections cutanées telles que :

• Acné;
• Taches de vieillesse sombres ;

autre.

Masques à base de pulpe :

• Rajeunir la peau;
• Prévient l’apparition des premières rides ;
• Améliore la circulation sanguine;
• Augmenter la fermeté;
• Unifie le teint de la peau.

Il suffit de combiner une cuillère à soupe de radis râpé avec une cuillère à soupe d’huile cosmétique ou de yaourt, de kéfir, de crème sure. Laisser agir 15 minutes et rincer.

La présence de soufre, vitamines nécessaires aux cheveux, rend les cheveux brillants et forts. Accélère la croissance en stoppant la chute prématurée des cheveux. Aide à combattre les pellicules.

En règle générale, le jus fraîchement pressé est frotté dans les racines des cheveux avant le shampooing. Ils tiennent un tel masque pendant 2 heures, en enveloppant la tête avec une serviette éponge.

Combien de radis noir pouvez-vous manger par jour

Un légume, en raison de la présence de glycosides, peut irriter la muqueuse des parois de l’estomac. Malgré les avantages, il est permis de ne pas manger plus de 1 portion pour 150 grammes.

Comment enlever l’amertume

Pour réduire l’amertume, vous devez saler le radis haché ou râpé et laisser reposer 5-7 minutes. Puis égouttez le jus séparé et rincez le radis à l’eau froide.

Quel radis est le meilleur noir ou vert

Ils ne diffèrent pratiquement pas par leurs propriétés nutritionnelles. Le noir est le plus net. Il est plus souvent utilisé pour le traitement.

Il n’y a presque pas d’amertume dans le vert.

Le goût le plus doux est le blanc. Il est bon de cuisiner des salades pour ceux qui aiment manger des légumes frais, mais n’aiment pas le goût et l’odeur piquants du noir.

Comme vous pouvez le constater, bien que le goût du radis soit très spécifique et épicé, son inclusion dans l’alimentation apportera des bienfaits pour la santé et diversifiera le menu du jour.

Tableau nutritionnel du radis noir pour 100 grammes

Sur les propriétés bénéfiques du radis dans le programme « Sur le plus important »

https://www.youtube.com/watch?v=s_z2FYI8NKU