Les canneberges des marais sont incluses dans la liste des plantes protégées au Tatarstan. Cette plante appartient à la famille des bruyères et est en voie de disparition. La plante a également d’autres noms – zhuravina, grue et perce-neige. Les baies d’une plante utile commencent à mûrir à la mi-septembre. Ils peuvent être récoltés avant l’hiver, de sorte que les baies rouge vif ornent la grisaille des marais de la fin de l’automne. Les baies peuvent être trouvées même au début du printemps après la fonte des neiges, leur goût est alors beaucoup plus sucré, mais la vitamine a presque disparu.
Les canneberges sont un parent des myrtilles et des myrtilles. La plante pousse le plus souvent dans les marécages (une liste complète des baies des tourbières), dans les forêts marécageuses et dans la toundra forestière. En apparence, la plante est très fragile, l’arbuste a des tiges fines et un petit feuillage. La canneberge est une plante à feuilles persistantes ; en hiver, ses petites feuilles se cachent sous une couche de neige. La plante n’est pas fantasque et est capable de pousser sur les sols les plus pauvres.
Les bienfaits des canneberges
La composition des baies comprend des composants utiles tels que:
- Vitamine C;
- acide citrique et malique;
- vitamine B, PP et K1;
- potassium;
- zinc;
- phosphore;
- magnésium;
- iode.
Tous les composants énumérés qui composent les baies ont une longue liste de fonctions utiles pour le corps humain. En mangeant des canneberges en automne et en hiver, une personne augmente efficacement son immunité et renforce le corps. La canneberge est considérée comme un antibiotique naturel et combat efficacement les maladies respiratoires.
La canneberge aide à lutter contre les caries, est utilisée pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Il a un effet diurétique, aide à réduire le poids et combat les infections des voies urinaires.
Ce n’est pas pour rien que la canneberge est considérée comme une baie contre toutes les maladies, car ses baies contiennent une grande quantité d’antioxydants qui protègent l’organisme des radicaux libres. Ils peuvent causer divers problèmes de santé :
- athérosclérose;
- Diabète;
- maladies oncologiques;
- lésions du système nerveux et endocrinien;
- crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.
Les antioxydants sont très efficaces pour perdre du poids, ils améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la digestion. De plus, les antioxydants favorisent une meilleure absorption des minéraux et des vitamines par l’organisme.
Contre-indications
Les personnes atteintes de maladies devraient refuser de manger des baies :
- estomac;
- foie;
- intestins;
- avec exacerbation de l’ulcère gastroduodénal;
- avec lithiase urinaire.
En présence de ces maladies, l’utilisation de canneberges est possible après l’autorisation d’un médecin.
Comment bien manger les baies
La consommation régulière de baies à fortes doses peut entraîner des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal. Vous pouvez manger jusqu’à 2-3 cuillères à soupe de baies par jour. Manger des canneberges des marais est possible de plusieurs manières :
- Dans sa forme la plus pure. Les baies récoltées seront plus sucrées au printemps, mais leur teneur en vitamines et minéraux sera inférieure à celle des canneberges en automne.
- Jus de cranberry. Non seulement bon pour la santé, il tonifie parfaitement le corps, augmente les performances physiques et mentales. Pour préparer une boisson aux fruits, vous aurez besoin de : 1 verre de baies et 1 litre d’eau. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter sur le feu pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite un demi-verre de sucre et portez la boisson à ébullition.
- Gelée de canneberges. Le kissel aux canneberges n’est pas seulement savoureux, il conserve parfaitement ses propriétés utiles et peut être utilisé lors d’épidémies et de rhumes.
De plus, les jus, compotes, desserts et thés aux fruits sont fabriqués à partir de canneberges. Le sirop de canneberge fait maison est considéré comme la recette contre la toux la plus éprouvée et la plus facile. Pour ce faire, il est nécessaire de combiner du jus de canneberge fraîchement pressé avec du miel en quantités égales et d’utiliser une cuillère à soupe 3 fois par jour après les repas.
