L’alanine est un acide aminé présent dans les tissus à la fois sous forme non liée et dans diverses substances, des molécules protéiques complexes. Dans les cellules hépatiques, il est transformé en glucose, et de telles réactions sont l’une des principales méthodes de gluconéogenèse (formation de glucose à partir de composés non glucidiques).
Types et fonctions de l’alanine
L’alanine est présente dans le corps sous deux formes. L’alpha-alanine est impliquée dans la formation de molécules protéiques et la bêta-alanine fait partie intégrante de diverses substances bioactives.
La tâche principale de l’alanine est de maintenir l’équilibre azoté et une concentration constante de glucose dans le sang. Cette acide aminé – l’une des sources d’énergie les plus importantes pour le SNC, les fibres musculaires. Avec son aide, les tissus conjonctifs se forment.
Participe activement aux processus métaboliques les glucides, Les acides gras. L’alanine est nécessaire au fonctionnement normal immunité, il stimule les réactions biochimiques dans lesquelles l’énergie est produite, régule la glycémie.
L’alanine pénètre dans le corps humain avec des aliments qui contiennent blanche. Si nécessaire, il peut être formé à partir de substances azotées ou en cours de décomposition de la protéine carnosine.
Les sources alimentaires de ce composé sont le bœuf, le porc, le poisson et les fruits de mer, la volaille, les produits laitiers, les légumineuses, le maïs et le riz.
La carence en alanine est un phénomène rare, car cet acide aminé est facilement synthétisé dans l’organisme si nécessaire.
Les symptômes de carence de ce composé sont :
- hypoglycémie;
- diminution de l’état immunitaire ;
- grande fatigue;
- irritabilité excessive, nervosité.
Lors d’exercices intenses, la carence en alanine stimule les processus cataboliques dans le tissu musculaire. Une carence constante de ce composé augmente considérablement le risque de lithiase urinaire.
Une carence et un excès d’alanine sont nocifs pour l’homme.
Les signes de niveaux excessifs de cet acide aminé sont :
- une sensation de fatigue persiste longtemps, ne passe pas même après un repos suffisant;
- douleurs articulaires et musculaires;
- développement déprimé et les états sous-dépressifs ;
- les troubles du sommeil;
- troubles de la mémoire, diminution de la capacité de concentration et de concentration.
En médecine, les médicaments contenant de l’alanine sont utilisés pour traiter et prévenir les problèmes de prostate, en particulier le développement d’une hyperplasie des tissus glandulaires. Ils sont prescrits pour la nutrition parentérale des patients gravement malades afin de fournir de l’énergie à l’organisme et de maintenir une glycémie stable.
Bêta-alanine et carnosine
La bêta-alanine est une forme d’acide aminé où le groupe amino (un radical contenant un atome d’azote et deux atomes d’hydrogène) est situé en position bêta et le centre choral est absent. Cette espèce n’est pas impliquée dans la formation de molécules protéiques et d’enzymes de grande taille, mais fait partie de nombreuses substances bioactives, dont le peptide carnosine.
Le composé est formé de chaînes de bêta-alanine et d’histidine, contenues en grande quantité dans les fibres musculaires et les tissus cérébraux. La carnosine n’est pas impliquée dans les processus métaboliques et cette propriété assure sa fonction de tampon spécialisé. Il empêche l’oxydation excessive de l’environnement dans les fibres musculaires lors d’un exercice intense et le changement du niveau de pH dans le sens acide – le principal facteur d’épuisement musculaire.
Un apport supplémentaire de bêta-alanine permet d’augmenter la concentration de carnosine dans les tissus, ce qui les protège du stress oxydatif.
Application dans le sport
Les suppléments de bêta-alanine sont utilisés par les athlètes, car un apport supplémentaire de cet acide aminé est nécessaire pendant un exercice intense. De tels outils conviennent à ceux qui pratiquent la musculation, divers types d’aviron, les sports d’équipe, le crossfit.
En 2005, le Dr Jeff Stout a présenté les résultats de son étude sur les effets de la bêta-alanine sur le corps. L’expérience a impliqué des hommes non entraînés avec approximativement les mêmes paramètres physiques, qui ont reçu de 1,6 à 3,2 g d’acides aminés purs par jour. Il a été constaté que la bêta-alanine augmente le seuil de fatigue neuromusculaire de 9%.
Les scientifiques japonais ont prouvé (ces études peuvent être vues dans ce qui suit relier), que la carnosine élimine bien les douleurs musculaires apparaissant après les entraînements intensifs, et accélère aussi le procès de la cicatrisation des blessures et la régénération des tissus après les traumatismes transférés.
Prendre des suppléments de bêta-alanine est important pour les athlètes qui font des exercices anaérobies. Cela aide à augmenter l’endurance, et donc à augmenter l’efficacité de l’entraînement et la construction de la masse musculaire.
En 2016, une revue a été publiée dans l’une des revues, dont les auteurs ont analysé toutes les données disponibles sur l’utilisation de suppléments de bêta-alanine dans le sport.
Les conclusions suivantes ont été tirées :
- La prise de 4 semaines de suppléments sportifs avec cet acide aminé augmente considérablement la teneur en carnosine du tissu musculaire, ce qui empêche le développement du stress oxydatif, ainsi qu’une augmentation des performances, qui est plus perceptible aux pics de charge ;
- la bêta-alanine supplémentaire prévient l’apparition de la fatigue neuromusculaire, en particulier chez les personnes âgées;
- Les suppléments de bêta-alanine ne provoquent pas d’effets secondaires, à l’exception des paresthésies.
À ce jour, il y a peu de raisons de croire que la bêta-alanine améliore les performances de force et augmente les performances et l’endurance. Jusqu’à présent, ces propriétés de l’acide aminé restent en question pour les experts.
Règles d’admission
Les besoins quotidiens en alanine sont d’environ 3 g par personne. Cette quantité est nécessaire pour un adulte ordinaire, il est recommandé aux athlètes d’augmenter la dose d’acides aminés à 3,5-6,4 g.Cela fournira au corps de la carnosine supplémentaire, augmentera l’endurance et l’efficacité.
Le supplément doit être pris trois fois par jour, 400-800 mg, toutes les 6-8 heures.
La durée du cours de bêta-alanine est individuelle, mais doit être d’au moins quatre semaines. Certains athlètes prennent le supplément jusqu’à 12 semaines.
Contre-indications et effets secondaires
La prise de suppléments et de médicaments contenant de la bêta-alanine est contre-indiquée en cas d’intolérance individuelle aux composants de l’outil et au gluten.
Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, car l’effet de la substance dans ces cas n’a pas été suffisamment étudié. Ces suppléments doivent être pris très soigneusement pour les diabétiques. Cela ne peut être fait qu’après avoir consulté un médecin.
Des doses élevées de bêta-alanine peuvent provoquer de légers troubles de la sensibilité, qui se manifestent par des picotements, des brûlures, une sensation spontanée de « fourmis qui courent » (paresthésie). Ce n’est pas dangereux et indique seulement que le supplément fonctionne.
Cependant, un surdosage n’affecte pas la concentration de carnosine et n’augmente pas l’endurance, il est donc insensé de prendre des quantités d’acides aminés supérieures à celles recommandées.
Si les paresthésies provoquent une gêne sévère, cet effet secondaire est facilement éliminé en réduisant la dose prise.
Compléments sportifs avec bêta-alanine
Les fabricants de produits de nutrition sportive développent divers suppléments à base de bêta-alanine. Ils peuvent être achetés sous forme de gélules remplies de poudre ou de solutions. Dans de nombreux aliments, cet acide aminé est associé à de la créatine. On pense qu’ils se renforcent mutuellement (effet de synergie).
Les athlètes qui pratiquent des sports de force devraient combiner la bêta-alanine avec de la créatine pour augmenter les performances.
Pour une plus grande endurance physique, il est recommandé d’associer cet acide aminé avec du bicarbonate de sodium (soude). Les athlètes combinent également la prise de suppléments de bêta-alanine avec d’autres complexes d’acides aminés (par exemple, BCAA), des isolats et des concentrés de protéines de lactosérum, des donneurs d’azote (arginine, agmatine, divers complexes de pré-entraînement).
