Il y a beaucoup de discussions de nos jours sur le végétarisme. Les parents qui ne mangent que des produits laitiers et des aliments végétaux n’incluent catégoriquement pas la viande dans l’alimentation de leurs enfants. Cependant, les médecins disent qu’un enfant ne peut pas se passer de protéines animales.
Quelle est la viande utile pour un enfant
Les partisans du végétarisme croient que les produits végétaux et laitiers contiennent tous les minéraux et vitamines nécessaires à la santé des enfants. Cependant, de telles déclarations ne résistent pas aux critiques des médecins et des scientifiques. Le fait est que les aliments végétaux ne contiennent pas beaucoup d’éléments uniques abondants dans la viande. Ceux-ci inclus:
- Huit types d’acides aminés dans les protéines essentielles que le corps d’un enfant ne peut obtenir que par la consommation régulière d’aliments d’origine animale. Dans les aliments végétaux, il y a protéines, mais ils sont très mal digérés. De plus, le corps du bébé ne produit des acides aminés essentiels qu’après 18 mois. En l’absence de 8 espèces d’acides aminés d’origine animale chez les nourrissons, le système squelettique et musculaire peu développé, détériore les capacités psychomotrices. Les miettes végétariennes de moins d’un an tombent souvent malades et ne prennent pas assez de poids. Ce sont les protéines animales qui normalisent de nombreux processus physiologiques, produisent des anticorps des infections virales, formant de nouvelles cellules.
- Le fer est la principale substance minérale, sans laquelle la bonne biosynthèse de l’hémoglobine est impossible, ce qui conduit à un affaiblissement immunité. Bien sûr, les aliments végétaux contiennent du fer, mais pas en quantité comme dans la viande. Le manque de ce minéral menace l’enfant de diminution de la vision, de manque d’oxygène du cerveau, de vertiges, de troubles de la mémoire, anémie. De plus, le fer contenu dans la viande est absorbé à 25 % et dans les produits végétaux à seulement 2 à 3 %.
- Vitamines B et calcium. Les produits carnés contiennent beaucoup plus de calcium et de vitamines B12, B2. La carence en ces oligo-éléments entraîne une anémie, des troubles métaboliques, rachitisme, cheveux et ongles cassants, atrophie musculaire. Le calcium renforce le système osseux, favorise son développement et sa croissance.
- Le zinc est un élément vital pratiquement absent des aliments végétaux. Altération du système hématopoïétique et de la production d’hormones, problèmes de vision, immunité et métabolisme des glucides – les conséquences d’une carence en zinc chez les enfants.
- Les acides gras. La viande elle-même est une source d’acides gras polyinsaturés, qui assurent le fonctionnement normal du cerveau et le développement du corps du bébé. La carence en acides gras, tels que les oméga 3, entraîne un affaiblissement des capacités mentales.
De plus, la viande contient une quantité suffisante de vitamine D, ce qui empêche l’excrétion du calcium et renforce les os. De plus, en raison de la consommation de viande, l’enfant reçoit la dose requise de potassium, de phosphore et de magnésium. Peu de parents savent que le cholestérol produit des hormones sexuelles et de nombreux éléments cellulaires. Par conséquent, sans la concentration normalisée de cholestérol dans les aliments, le corps de l’enfant ne pourra pas se développer pleinement.
A quel âge inclure la viande dans l’alimentation du bébé ?
Une fois que l’enfant s’est habitué à la bouillie, aux fruits et aux légumes, il est temps d’inclure la viande dans l’alimentation. L’âge du bébé peut aller de 6 à 9 mois. Pour préparer le système digestif à la digestion des protéines animales, il faut les introduire progressivement dans l’alimentation. En six mois, vous pouvez mélanger 10 à 15 g de viande hachée avec de la purée de légumes et la donner au déjeuner. Jusqu’à 8 mois, les médecins recommandent de nourrir les bébés avec des purées de viande jusqu’à 30 grammes par jour. Jusqu’à 70 ans, jusqu’à 70 grammes de viande sans sel sont ajoutés à l’alimentation. Lorsque quelques dents apparaissent après 11-12 mois, on peut donner aux miettes de petits morceaux de viande pour qu’il apprenne à bien mastiquer le produit à haute énergie.
Jusqu’à 80 grammes de viande par jour sous forme de purée ou de boulettes de viande – la norme pour les enfants âgés d’un an et demi à deux ans et demi. Également pendant cette période, jusqu’à 5 fois par semaine, les parents peuvent nourrir leurs enfants en toute sécurité avec des côtelettes à la vapeur. Pour 120 g de viande par jour devraient être consommés par les enfants de 2,5 à 3 ans et plus. Après 5-6 ans, l’enfant doit inclure dans le menu quotidien au moins 100 grammes de viande. En même temps, il ne faut pas oublier que chaque bébé est individuel, ainsi que ses besoins quotidiens en viande.
Les enfants ne doivent pas être nourris avec des saucisses, mais de la volaille pure, du bœuf, du porc ou du lapin. La préférence est donnée à la dinde ou au poulet, ainsi qu’au bœuf maigre. Il est préférable d’introduire l’agneau ou le porc dans l’alimentation le plus tard possible. Une alimentation saine pour bébé comprend nécessairement des abats respectueux de l’environnement : foie, langue, reins, cœur. Une à deux fois par semaine, la viande doit être remplacée par des filets maigres de poisson de mer ou de rivière.
N’oubliez pas que les saucisses ou saucisses fumées sont des aliments extrêmement nocifs pour les enfants de moins de 5 ans ! Ne donnez pas aux enfants de moins de deux ans et du bouillon de viande, qui après ébullition accumule des substances nocives qui affectent négativement la muqueuse gastrique et provoquent dans la plupart des cas réaction allergique. Bouillon de légumes recommandé.
Caractéristiques de la nutrition de la viande pour les enfants
Aujourd’hui, les rayons baby food proposent de nombreux types de purées de viande et de légumes à la composition équilibrée. Mais vous pouvez cuisiner vous-même des aliments à base de viande. Éplucher le poulet et retirer le film alimentaire du bœuf, puis faire bouillir la viande pendant 15 minutes, rincer et faire bouillir à nouveau dans de l’eau salée jusqu’à cuisson à feu doux. Ensuite, broyez le produit dans un mélangeur avec des légumes. Il n’est pas nécessaire de combiner la viande avec de la purée de pommes de terre ou de la bouillie, ce qui sollicite fortement le système digestif du bébé. Pour préserver toutes les protéines, vitamines et minéraux, la viande est souvent cuite à la vapeur. L’option idéale pour le premier repas – le lapin, qui contient plus de 21% de protéines animales.
Une alimentation complète et équilibrée, de l’amour, de l’attention et des soins – la clé de la bonne santé de votre bébé !
