A semente de coentro (picante) é uma das plantas mais antigas. Também é chamado no mundo científico “Vegetais de coentro“, E o nome popular”kinza” Uma planta anual, pertence ao gênero “coentro”, a família “guarda-chuva”.
O coentro é usado há milhares de anos pelos habitantes da China, Egito e Índia como condimento alimentar e também no tratamento de doenças.
Descrição e propriedades
O Mediterrâneo oriental é considerado o berço do coentro. O nome vem da palavra grega que se traduz como “bug”. Mas alguns especialistas acreditam que a palavra derivada significa “erva de São João”.
O coentro ou coentro é cultivado em muitos países da Europa, Ásia, América. Na Rússia, o coentro apareceu no século XVIII. Planta coentro melífero. O coentro adora solos férteis e ricos em umidade.
Os frutos da planta são usados como matéria-prima medicinal. Deles, é obtido um óleo essencial de cura, que contém muitos componentes úteis. Além disso, as frutas contêm vitaminas e potássio.
O coentro contém substâncias que são utilizadas para fins medicinais, como analgésicos, anti-sépticos, cicatrizantes, diuréticos, expectorantes e auxiliares digestivos.
A coleta dos frutos é realizada em dias ensolarados, secos ao ar. As plantas e flores de coentro podem ser secas e usadas tanto como remédio quanto como tempero.
Para obter verduras, o coentro é semeado do início da primavera até meados de julho, a cada 14-20 dias.
Coentro e coentro – qual é a diferença?
Aparência
O sistema radicular do coentro é fusiforme. O caule é reto, sua altura varia de 40 a 70 centímetros. A parte superior do caule é ramificada.
As folhas próximas à raiz têm pecíolos longos e são dissecadas com três lobos largos. A borda das chapas é dente de serra. As folhas inferiores estão presas ao caule com pecíolos curtos, cruzados em dois lobos ovóides. As folhas, que estão nas partes média e superior do caule, são dissecadas em três lóbulos ao longo da linha.
Na parte superior do caule, as inflorescências são formadas em forma de guarda-chuvas, constituídas por três a cinco raios. Pequenas flores de cor rosa ou branca estão localizadas nos raios. Eles florescem nos meses de verão: junho e julho.
Os frutos amadurecem, dependendo da zona climática, de julho a setembro. Eles são esféricos ou ovóides com uma superfície nervurada.
Onde cresce
O coentro é cultivado como especiaria e planta medicinal em países como Índia, Palestina, Egito. No território da Rússia, é cultivada nas regiões do Cáucaso, Chernozem Central e do sul da Europa, na Ásia Central e na Crimeia.
Recursos benéficos
As propriedades curativas do coentro são conhecidas desde a antiguidade – e são mencionadas nos tratados de medicina mais antigos. Por exemplo, os egípcios o usavam para obter um óleo aromático. Era muito usado para obstetrícia e doenças de pele.
Via de regra, quase todas as partes da planta são usadas – o coentro usa folhas, raízes e frutos. As verduras são usadas com mais frequência: as folhas das plantas contêm ácido ascórbico, caroteno, rutina e vitaminas B. Por muito tempo, o coentro foi usado como agente antiescorbútico e fortalecedor capilar.
Também se usam guarda-chuvas de coentro: são trilhados, e isso deve ser feito com cuidado para não danificar os túbulos que contêm o óleo essencial. Eles têm uma tonalidade marrom-amarelada e um sabor e aroma muito específicos – picantes, inebriantes. Essas frutas não devem conter menos de 0,5 por cento de óleo essencial.
É sabido que o coentro (em particular as suas sementes) tem um excelente efeito antiespasmódico e laxante suave, além de impulsionar a bílis e pode ser usado como anti-séptico. Também pode estimular a digestão e aliviar o peso no estômago. E isso sem falar nos seus méritos culinários como tempero!
Contra-indicações de uso
Na área médica, os coentros são usados em uma ampla variedade de casos:
- estagnação da bile;
- infecção do trato urinário;
- cólica renal e cálculos;
- cistite e pielonefrite;
- eczema e até conjuntivite.
Naturalmente, tal amplo escopo de aplicação não poderia deixar de deixar algumas contra-indicações ao uso desse remédio quase mágico.
Via de regra, tais contra-indicações estão associadas à atividade dos óleos essenciais de coentro e, sobretudo, aplicam-se especificamente ao uso da planta na forma de óleo essencial.
Ao usar óleo de coentro, tome cuidado com as seguintes regras:
- não exceda a dose prescrita do produto, pois o óleo vegetal pode inibir a atividade do sistema cardíaco e dos rins;
- não use em feridas abertas;
- contra-indicado em mães grávidas e lactantes.
Deve ser entendido que comer a planta não é recomendado na presença de tromboflebite, problemas de coagulação sanguínea e reações alérgicas (incluindo intolerância individual).
Aplicativo
Para fins médicos, o coentro é usado seco e fresco:
- A partir dos frutos do coentro, é preparada uma infusão como agente sedativo, expectorante e anti-helmíntico. Frutos de coentro no valor de 3 colheres de chá são despejados em um copo de água fervente e infundidos por 15 minutos, fechados. Depois de coar, é usado da seguinte maneira: 2 colheres de sopa. colheres 30 minutos antes das refeições.
- No tratamento de feridas ou para prevenir doenças oculares, aplique folhas frescas de plantas ou infusão.
- Se ocorrer dor latejante intensa: Suco de coentro é espremido e misturado com leite. Em seguida, é aplicado no local dolorido.
- O óleo de coentro é usado para inalação (4-5 gotas no total), para escalda-pés (3-4 gotas), para ingestão (gota-a-gota em um cubo de açúcar).
Folhas jovens de coentro, que se encontram na fase de roseta, são adicionadas a saladas, carnes, pratos de peixe e sopas. Eles ajudam a melhorar o sabor dos produtos alimentícios e também contêm vitaminas A e C, que são benéficas para o corpo.
