A cebola verde é uma vitamina verde valiosa. Embora mais frequentemente associado aos primeiros verdes junto com rabanetes, ele pode ser cultivado o ano todo no parapeito da janela.
Fresco ou congelado, é usado como condimento em muitos pratos. Apesar de todos os benefícios, consumir grandes quantidades pode causar problemas digestivos.
Por que a composição química é útil?
Cebolinhas são as folhas novas de uma cebola. Têm uma cor verde intensa e um sabor picante que se torna mais macio após o congelamento, mas menos aromático.
É uma boa fonte:
- Glândula;
- Cálcio;
- Magnésio;
- Cobre;
- Enxofre;
- Sódio;
- Manganês;
- Potássio;
- Fósforo;
- Zinco;
- Ruga;
- Molibdênio;
- Vitaminas A, C, K;
- Vitaminas do complexo B, especialmente riboflavina e ácido fólico.
São os compostos de enxofre que deixam um cheiro forte na boca após o consumo.
As penas verdes jovens são quase 89 por cento de água.
Eles contém:
- Celulose;
- Proteína;
- Carboidratos;
- Sahara.
O conteúdo calórico de 100 gramas é de apenas 32 quilocalorias.
Uma colher de sopa de cebola verde picada fornece 3% de suas necessidades diárias de vitaminas A e C. Ela não contém gordura e colesterol.
Recursos benéficos
O baixo conteúdo calórico o torna um produto dietético. Indicado para quem quer perder peso.
A proteína digestível serve como um bloco de construção para os músculos.
O alto teor de água e a presença de fibras são excelentes para prevenir a constipação.
A cebolinha é uma fonte rica em folato, também conhecida como vitamina B9. Ácido fólico:
- Influencia o crescimento e funcionamento das células;
- Suporta o sistema nervoso e o cérebro;
- Melhora o bem-estar.
É especialmente recomendado para mulheres grávidas ou planejando um bebê, pois tem um efeito positivo no desenvolvimento do feto.
A vitamina C é necessária para fortalecer a imunidade, prevenir a deficiência de vitamina da primavera.
Apenas 100 gramas de verduras cobrem a norma diária de um adulto em vitaminas A e K. A primeira, junto com a luteína, auxilia na visão. A vitamina K é responsável pela coagulação do sangue.
Os minerais são essenciais na dieta diária do homem. O potássio responde à presença de fluido intracelular. Cálcio – para ossos fortes. O ferro está envolvido na hematopoiese, previne a anemia.
Os compostos de enxofre conferem propriedades antibacterianas. Ajuda a lidar com a acne. Ajuda a fortalecer cabelos e unhas.
Benefícios para o corpo
As cebolas verdes não são apenas o toque final para uma refeição. Seu uso é extremamente benéfico para a saúde humana. Possui:
- Antisséptico;
- Bactericida;
- Antioxidante;
- Anti-inflamatório
propriedades.
Inclusão regular na alimentação:
- Reduz a pressão arterial;
- Normaliza a circulação sanguínea;
- Reduz o risco de doenças cardíacas;
- Acelera processos metabólicos;
- Serve como prevenção de vírus e resfriados;
- Melhora a digestão;
- Aumenta a secreção de suco gástrico;
- Previne a constipação;
- Aumenta o apetite;
- Melhora o funcionamento do fígado, vesícula biliar e rins;
- Reduz o açúcar no sangue;
- Controla os níveis de colesterol no sangue;
- Limpa o corpo de toxinas.
Devido ao seu alto teor de vitamina C, é utilizado no tratamento do escorbuto. Os óleos essenciais diluem o catarro com uma tosse seca, aliviam a rouquidão na voz.
Limpa o trato digestivo de bactérias, fermento, parasitas. Ele é capaz de lidar com bactérias como E. coli, Listeria monocytogenes, que causa uma doença perigosa da listeriose, bactérias do gênero Clostridia – os agentes causadores do botulismo.
Recomendado para mães que amamentam, pois estimula a lactação.
São usados na prevenção de aterosclerose, acidente vascular cerebral isquêmico, já que os compostos das penas da cebola ajudam a baixar os lipídios, a diminuir a densidade do sangue.
Na medicina popular, na forma de compressas, são utilizadas para as dores reumáticas. Para isso, toda a planta, inclusive a parte branca, é triturada. Em seguida, é misturado com óleo vegetal. Envolvido em gaze ou guardanapo, aplicado na articulação dolorida. Mantenha por uma hora e meia.
Acelera a cicatrização de feridas. Já foi amplamente utilizado para queimaduras solares. Uma mistura de cebola e mel foi aplicada nas picadas das víboras.
As substâncias contidas na cebolinha têm um efeito benéfico na pele. Embora raramente alguém faça máscaras com ele, o uso regular irá prevenir o aparecimento de rugas, aliviar a acne e acne. A presença de ácido ascórbico aumenta a produção de colágeno, proteína que mantém a pele firme e jovem.
A inclusão de cebolas na dieta interrompe a queda de cabelo, melhora o crescimento do cabelo e reduz a fragilidade.
Contra-indicações e danos
Como produto alimentar, a cebolinha não tem contra-indicações. A exceção é feita por pessoas que sofrem de alta acidez do suco gástrico (estimula sua produção). Recomenda-se a abstenção durante uma exacerbação:
- Gastrite;
- Úlceras estomacais e duodenais;
- Pancreatite;
- Doenças da vesícula biliar.
Aplicativos de culinária
É difícil nomear um prato onde você não pode adicionar cebolinha. Funciona bem para:
- Saladas de legumes;
- Sopas;
- Molhos;
- Enfeite de batatas e legumes;
- Peixes;
- Sopas frias e okroshka.
Adicionar à:
- Omelete;
- Queijo tipo cottage;
- Sanduíches;
- Maionese;
- Salsicha caseira.
Apenas para a decoração final do prato.
Pique a cebola antes de servir. Caso contrário, o sabor e o aroma são perdidos.
Como crescer em casa
Para o cultivo doméstico, é melhor comprar pequenas cebolas ou sementes. Estas cebolas terão um sabor mais macio do que cabeças grandes.
Pode ser cultivada tanto no solo quanto simplesmente na água, pelo método hidropônico.
Depois de preparar um pote ou pote com solo, mergulhe a cabeça da cebola nele. Pressione o solo ao redor do bulbo com as mãos. Regue enquanto a camada superior seca. Coloque a bandeja o mais próximo possível da luz.
No verão ou na primavera, ela pode ser cultivada em uma varanda ou sacada aberta.
O cultivo na água não é muito diferente do cultivo no solo.
Pegue a jarra. Encha-o com água parada. Cubra a parte de cima com gaze e prenda com um elástico, fazendo uma pequena depressão no meio.
Coloque a cabeça da cebola na reentrância. Coloque-o mais perto da luz. Não se esqueça de adicionar água.
Existem outras maneiras também. Alguns crescem em uma bandeja de ovos, outros em uma garrafa de plástico. O principal é que isso não requer conhecimentos e habilidades especiais, todo iniciante pode fazê-lo. Portanto, não congele para uso futuro no verão. E ainda mais para secar. As cebolas secas perdem o sabor.
